Có rất nhiều phương pháp nấu ăn, ai đó thích món ăn với nhiều gia vị, ai đó thích thức ăn chiên. Rất ít người biết những tác động nào trên cơ thể có cách để chuẩn bị các món ăn khác nhau. Chúng ta cần phải chăm sóc thức ăn không chỉ ngon, mà còn lành mạnh.
Có một số bí mật về cách chuẩn bị, để bạn không thể làm hỏng sức khỏe của bạn
- Nướng thịt trong lò, quấn trước trong lá,
- Nếu ai đó không thích thịt nướng, bạn có thể nấu với rau,
- Tốt hơn là sử dụng các loại gia vị thảo dược, như là thì là, húng tây, húng quế,
- Tốt hơn là nấu rau cho một cặp vợ chồng.
Tại sao nấu ăn hữu ích cho một cặp vợ chồng? Với phương pháp này, tất cả các chất dinh dưỡng có trong sản phẩm được lưu trữ. Đồng thời, rau giữ lại màu sắc tự nhiên của chúng, và thịt vẫn ngon ngọt. Ưu điểm của hấp:
- Hàm lượng chất béo thấp,
- dễ tiêu hóa sản phẩm,
- mất chất dinh dưỡng thấp,
- Làm mềm nhanh các sản phẩm thực phẩm.
Những người quan tâm đến con số của họ, những người muốn giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và sự phát triển của bệnh tiểu đường, nên thay đổi cách họ chuẩn bị thức ăn, và thay thế bằng cách hấp.
Đầu tiên, loại bỏ ý kiến được thiết lập như vậy mà họ chuẩn bị thức ăn cho một vài người ăn chay và đậu phộng. Các món ăn không khô và tươi. Để nấu trong nồi hơi đôi, bạn có thể có món cháo, bánh pudding, món tráng miệng, trứng tráng, rau. Gia cầm và cá đặc biệt được đón nhận nồng nhiệt, vì chúng hấp thụ nhiều hương vị hơn từ các loại gia vị và thảo dược mà chúng được chuẩn bị.
Thứ hai, thực phẩm cho một cặp vợ chồng là hữu ích và thú vị. Các sản phẩm không có tiếp xúc với chất lỏng, do đó chúng chứa các chất hữu ích và vẫn còn ngon ngọt. Rau quả khi đun sôi mất 70% vitamin C, trong khi chỉ nấu chín để hấp - 40%. Họ không yêu cầu bất kỳ loại dầu nào, hàm lượng calo của các món ăn không giảm. Trong một nồi hơi đôi, không có gì sẽ cháy, nó sẽ không khô, nó sẽ không thoát ra ngoài. Ngay cả khi bạn quên tắt nồi hấp, không có gì sẽ xảy ra, khi tất cả nước đã bốc hơi hoặc thời gian đã đặt, thiết bị sẽ tự động tắt.
Nếu không có đủ không gian trong nhà bếp, bạn có thể mua nồi hấp đa cấp, thẳng đứng. Bạn cần phải biết rằng bạn phải chuẩn bị trong một thời gian dài, bạn cần phải đặt nó trong giỏ hơi nước thấp hơn, và nhanh chóng - vào rổ trên. Thực phẩm ngon ngọt, thịt và cá nên được đặt trên rổ dưới, độ ẩm có thể nhỏ giọt từ chúng.
Một bàn ủi có thể được sử dụng cho mục đích nấu ăn. Bạn có thể hâm nóng thức ăn nhanh chóng, bạn có thể làm tan băng thực phẩm, bạn có thể khử trùng bình sữa em bé. Các món ăn được nấu chín trong nồi hơi đôi có lợi hơn cho cơ thể so với nấu chín trong lò vi sóng. Bàn ủi hơi dễ lau chùi, thức ăn được nấu chín, không dính vào các bức tường của giỏ hơi và xuống đáy.
Xắt nhỏ băm nhỏ
Thành phần: 4 muỗng canh sữa, 80 gram bánh mỳ, 300 gram thịt bê.
Đối với nước sốt: 2 muỗng cà phê kem béo hoặc bơ, 320 gram nước dùng, nước chanh, 2 muỗng cà phê bột mì, 320 gram nước dùng, hạt tiêu và muối để nếm.
Chuẩn bị. Từ cổ, từ xác thịt của xương hàm, mảnh vụn mềm và mảnh vụn, chúng tôi chuẩn bị khối lượng cốt lết. Chúng tôi sẽ làm cho nó cho cutlets hoặc cho bit mà không breading. Đặt các sản phẩm vào chảo, bôi dầu, thêm một ít nước dùng và để trong 15 hoặc 20 phút. Chúng tôi sẽ lấy ra những miếng bánh, và từ bột khô và nước dùng, trong đó chúng được cho phép, chúng tôi sẽ chuẩn bị nước sốt trắng. Đổ đầy muối, nước chanh, bơ. Nếu muốn, trong nước sốt chúng tôi thêm nấm luộc xắt nhỏ, mỗi khẩu phần 10 gram. Khi ăn kèm với nước sốt. Chúng tôi phục vụ Brussels hoặc súp lơ, đậu, đậu xanh, cháo gạo, hoặc chúng tôi phục vụ với một trang trí rau phức tạp.
Salad với nấm porcini và thịt bò
Thành phần: 6 dưa chuột muối, 200 gram thịt bò, 8 miếng hành tây, 6 muỗng canh dầu thực vật, 10 thìa, muối xanh để nếm.
Chuẩn bị. Chúng tôi cắt thịt bò thành những miếng mỏng và hàn chúng trên tầng đầu tiên của nồi hấp. Nấm được nấu trong một cái chảo bình thường, nước dùng từ nấm được làm lạnh, và chúng tôi sẽ không đổ. Dưa chuột ướp, nấm trắng luộc, hành tây cắt thành dải. Dưa chuột và hành tây được kết hợp, thêm 4 muỗng canh xốt dưa chuột và 1 muỗng canh dầu thực vật, trộn và để trong một giờ.
Thêm vào dưa chuột và hành tây ngâm, nấm với 2 muỗng canh nước dùng nấm, thịt và dầu thực vật còn lại. Hãy thêm nó và đặt nó trong một giờ nữa trong tủ lạnh. Trước khi phục vụ, hãy đặt miếng trượt lên đĩa, rắc thì là và rau mùi tây.
Salad với dứa và tôm
Thành phần: 150 gram tôm, ½ dứa, 1 thìa bột dừa, 1 muỗng cà-phê, 2 muỗng canh cognac, 250 gram dầu thực vật, 2 muỗng canh sữa, ½ nước cốt chanh, vỏ cam và nước cam, 150 gram gạo, hạt tiêu đen, muối để nếm.
Chuẩn bị. Tôm và gạo được nấu trong nước muối cho một cặp vợ chồng. Dứa được làm sạch, chúng tôi cắt lõi, thịt được cắt thành khối nhỏ. Vâng, chúng tôi sẽ đụ yolks với nước cam và cam, chúng tôi sẽ thêm một chút tiêu xay, bột cà ri, sữa, nước chanh, mà không dừng lại whipping. Trong khối lượng kết quả, chúng tôi giới thiệu 2 muỗng canh dầu cognac và dầu thực vật. Chúng tôi sẽ đặt cơm luộc, khối dứa và tôm bóc vỏ vào tô xà lách. Đổ xà lách với nước sốt và để trong nửa giờ, để cho nó ngâm. Trước khi phục vụ, chúng tôi sẽ rắc một món salad làm sẵn, dăm dừa, nướng trên chảo chiên khô.
Món khai vị thịt nguội
Thành phần: 1,5 kg thịt heo, 70 gram mỡ, 2 quả trứng, 4 tép tỏi, 1 củ cà rốt, muối để nếm.
Chuẩn bị. Trứng luộc cứng, mát, sạch và mịn. Thịt lợn chúng ta hãy vượt qua 2 lần thông qua một máy xay thịt với một grate tốt. Trên gạc ướt, đặt thịt lợn lên trên với lớp dày khoảng 2 cm. Trên thịt xay, chúng ta sẽ phân hủy đều cà rốt, tỏi, mỡ và trứng. Chúng tôi quấn cuộn trong gạc, quấn nó trong một sợi mạnh mẽ, đặt nó trong một giỏ hơi nước và nấu trong 55 phút. Các cuộn hàn được làm mát dưới một báo chí, chúng tôi sẽ phát hành nó từ gạc và sợi. Chúng tôi phục vụ với lát mỏng thái lát.
Hàm và trứng
Thành phần: 15 gam giăm bông, 3 quả trứng, 300 gram nước dùng, 10 gram rượu vang trắng, 5 gram tỏi tây, 50 gram mỡ lợn, muối để nếm.
Chuẩn bị. Trứng vzobem và đổ vào các món ăn chịu nhiệt. Chúng tôi cắt giăm bông và tỏi tây một cách tinh xảo. Hành tây được trộn với trứng và muối. Hãy đổ nước dùng, rượu trắng vào hỗn hợp và trộn đều. Đậy hỗn hợp với mỡ heo và đặt trong nồi hấp trên lửa nhỏ trong 15 phút. Chúng tôi lấy ra hỗn hợp từ nồi hấp, đặt miếng giăm bông và đặt nó lên đĩa, chúng tôi phục vụ nó lên bàn.
Salad khoai tây với cam, bạc hà và măng tây
Thành phần: 550 gram khoai tây tươi, nước sốt, 200 gram măng tây, 3 hoặc 4 cành bạc hà, 1/2 vỏ cam.
Chuẩn bị. Cho khoai tây vào nồi hấp với vỏ cam và 2 nhánh bạc hà. Nấu ăn cho một vài 5 hoặc 10 phút cho đến khi sẵn sàng. Thêm măng tây, trộn với 1 muỗng canh băm nhỏ, hạt tiêu, nước sốt và muối.
Cá có sốt cam quýt và sốt tỏi
Thành phần cho 4 phần: 4 miếng philê cá, ½ bó rau mùi tây, 1,5 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu ô liu, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh nước cam, 3 đầu tỏi, tiêu và muối để nếm. .
Chuẩn bị. Tỏi nghiền và trộn với nước cốt chanh và cam, tiêu, muối, nước tương, dầu ôliu. Trên bàn, chúng tôi phân hủy 4 ô vuông, gấp các cạnh. Ở giữa mỗi ô vuông, chúng tôi đặt một miếng phi lê. Chúng tôi trộn nước xốt và cho vào một cái muỗng trên cá. Đầu với mỗi ngò tây xắt nhỏ fillet. Chúng tôi gói trong lá, để nước không thể vào. Chúng tôi sẽ đổ 1,5 chén nước vào tô trong hoặc vào bể. Lắp giỏ hơi nước và chảo hoặc tô. Đặt cá đóng gói trong lá vào đó.
Đậy nắp và nấu trong 20 hoặc 25 phút, cho đến khi cá bắt đầu tách ra khỏi xương, trong 20 phút sau khi nấu, mở lá và kiểm tra độ sẵn sàng của nó. Khi cá đã sẵn sàng, đặt nó vào đĩa. Mở lá và đặt cá ra. Ngay lập tức chúng tôi phục vụ cho bàn.
Cá sốt mayonnaise
Thành phần cho 5 phần ăn: 400 gram cá (cá tuyết, cá da trơn, cá tuyết và các loại khác), 200 gram sốt mayonnaise. Và cũng có 200 gram hành tây, 400 gram cà rốt, rau xanh, ớt, muối.
Chuẩn bị. Cá đã chế biến cắt thành miếng, hạt tiêu, muối và để trong 10 hoặc 15 phút trong khay cho ngũ cốc. Thêm một ít nước cho cá và nấu trong nồi hấp trong 20 phút. Hành tây xắt nhỏ xắt nhỏ với hành tây và cà rốt, chúng tôi đặt trong một lớp thậm chí trên cá, một chút muối, điền với mayonnaise và nấu trong 20 phút. Chúng tôi phục vụ trong một bát, trong đó cá đã được nấu chín, rắc với các loại thảo mộc xắt nhỏ.
Lasagna
Thành phần cho 4 phần ăn: 3 quả trứng, 1 ly bột mì, 250 gram rau bina, 80 gram bơ, 100 gram phô mai, 1 hoặc 2 hành, 250 ml nước dùng. 600 gram thịt gà phi lê, 2 quả cà chua, muối, tiêu.
Chuẩn bị. Chúng tôi sẽ chích và uống rau bina. Chúng tôi sẽ đổ bột trên bàn với một gò đất, làm cho một cái phễu trong đó và đặt rau bina vào trong đó. Hãy thêm muối. Trứng, nhào bột và lăn ra, các lớp như mì. Hãy sấy khô một chút, cắt thành dải rộng 1 cm và dài 10 cm. Nấu nồi hấp của họ trong 15 hoặc 20 phút.
Phi lê gà cắt thành miếng nhỏ và chiên. Đặt hành tây xắt nhỏ, khi màu nâu, thêm cà chua và bột và muối. Sau đó, hãy đổ nước dùng và hầm trong khi thịt mềm. Nước sốt không nên dày. Thịt không thể được gỡ bỏ từ nó. Hoàn thành tấm passeruem trong dầu, đặt trên một tấm, rắc pho mát grated và hạt tiêu đen. Nước sốt ăn riêng.
Nhồi bắp cải với sốt cà chua
Thành phần 4 phần ăn: 1 muỗng canh dầu ô liu, 2 củ hành tây, 300 gram cà chua, 250 gram xúc xích, 4 lá bắp cải xanh, một tép tỏi, hạt tiêu đen và muối.
Chúng tôi sẽ rửa lá cải bắp. Đặt chúng vào khay dưới cùng, cho cà chua vào khay trên cùng của nồi hấp. Nấu trong 10 phút. Hãy để cà chua và bắp cải lá mát. Chúng tôi sẽ phân hủy lá của cải bắp và cho vào xúc xích nhồi, gấp một phong bì. Đặt nó vào khay dưới cùng và nấu trong một vài mươi phút. Với cà chua, chúng tôi gọt vỏ và gọt vỏ. Chúng tôi đổ dầu vào chảo, nghiền nát tỏi, thêm hẹ tây và khuấy đều. Thêm cà chua, mùa và chiên trên lửa nhỏ trong 10 phút. Chúng tôi phục vụ bắp cải nhồi với nước sốt cà chua vào bàn.
Gà Zrazy
Thành phần: 120 gram thịt gà, lòng trắng trứng, 10 gram bơ, 15 gram gạo.
Thịt gà 2 lần chúng tôi đi qua một máy xay thịt và một cháo gạo nửa. Vâng, chúng ta sẽ thổi với bàn tay ướt, chúng tôi sẽ chia thành hai phần, và chúng tôi sẽ cung cấp cho mỗi phần hình thức của một chiếc bánh. Đặt cháo gạo còn lại vào giữa bánh, mà chúng tôi trộn với protein xắt nhỏ, chúng tôi sẽ tham gia các cạnh, bọc nó trong các hình thức của một chiếc bánh và mang nó đến hơi nước cho đến khi sẵn sàng. Chúng tôi phục vụ bàn với dầu.
Món khai vị Mexico
Thành phần cho 2 phần: 50 gram thịt, 50 gram thịt, 30 gram hành tây, 5 ml giấm, 10 ml dầu thực vật, 3 gram mùi tây, 50 gram tiêu ngọt ngâm muối.
Chuẩn bị. Chúng tôi nấu thịt trong nồi hấp trong 20 hoặc 25 phút. Tinh xắt thịt và giăm bông, trộn với hành tây xắt nhỏ, ớt, rau mùi tây. Chúng tôi trộn dầu với giấm, mùa với muối và hạt tiêu, điền vào hỗn hợp này với rau diếp và trộn đều.
Vareniki lười biếng từ khoai tây
Thành phần cho 4 phần ăn: 300 gram phô mai, 2 muỗng canh bơ, 1 muỗng canh bột mì, 2 muỗng canh bột mì, 2 quả trứng, 4 củ khoai tây, muối.
Chuẩn bị. Chúng tôi sẽ bóc vỏ khoai tây, cho chúng vào nồi hấp và nấu trong 8 hoặc 12 phút. Phô mai cottage trộn với khoai tây và cọ xát. Chúng tôi thêm lòng đỏ trứng, nghiền bơ, đánh kem, tinh bột, bột mì, muối và dệt. Từ khối lượng kết quả của vareniki lười biếng mù, đặt nó trong một nồi hấp, nấu trong 5 hoặc 8 phút. Với dòng chảy bơ tan chảy vào bàn.
Bánh pudding tiếng Anh
Thành phần: 60 gram bột, ½ thìa cà phê soda, 2 thìa hạnh nhân nghiền, 1 muỗng canh cognac, 2 quả trứng, 50 gram bơ. 125 bánh mì vụn, 1/8 sữa, 60 gam đường, 1 hoặc 2 muỗng canh kem, 3 muỗng canh ca cao.
Chuẩn bị. Ca cao trộn với bánh mì, thêm kem hoặc sữa, ngâm trong 10 phút. Dầu được trộn với đường và cũng razredem, thêm soda, bột, lòng đỏ, và sau đó cognac, hạnh nhân và breadcrumbs. Một cách riêng biệt, chúng tôi sẽ chia nhỏ các protein có đường và thêm chúng vào bột. Bột được chuẩn bị được đặt trong khuôn, được bôi dầu và để trong 1 giờ trong nồi hấp. Ở dạng nóng, chúng tôi phục vụ với sốt vani.
Bây giờ chúng ta biết cách chuẩn bị món ăn cho một vài bí mật và công thức nấu ăn. Chúng tôi hy vọng bạn tận hưởng những công thức nấu ăn này cho những món ăn ngon và lành mạnh. Bon ngon miệng!