- Cá ngừ - 1 kg
- Luka - 2 miếng
- Cà chua - 700 gram
- Capers - 2 Nghệ thuật. thìa
- Cumin - 1 thìa cà phê
- Lá nguyệt quế - 2 miếng
- Dầu ôliu - 6 nghệ thuật. thìa
- Nước chanh - 4 món. thìa
- Tỏi - 2 Răng
- Muối và hạt tiêu - - Để nếm thử
1. Gọt vỏ và cắt hành. Bóc vỏ và cắt cà chua. Vỏ và nghiền tỏi. Làm nóng lò đến 160 độ. Rắc nước cốt chanh lên cá ngừ ở cả hai bên và để chúng trong một giờ trong tủ lạnh. 2. Làm nóng trước 3 muỗng canh. dầu ô liu trên lửa vừa trong chảo và thêm hành tây. Vượt qua 15 phút cho đến khi nó đỏ mặt. Khuấy trong khi chiên, để hành tây được nấu chín đều. Trong một chiếc chảo, đun nóng một ít nước. 3. Trong da của mỗi quả cà chua, làm cho vết rạch, đặt chúng trong một chảo với nước nóng và để lại trong 40 giây, sau đó đổ ra nước và rửa sạch cà chua dưới nước chảy. Bóc vỏ và cắt thành 4 phần. Cắt thành miếng nhỏ. 4. Khi hành tây được nấu chín, đặt nó trên dưới cùng của vật liệu chịu lửa, mùa với muối và hạt tiêu, đầu với cà chua. Đầu với tỏi, thì là và lá bay và đặt trong lò trong 20 phút ở nhiệt độ 160 độ. 5. Khi cà chua đã sẵn sàng một nửa, hãy loại bỏ chúng ra khỏi lò nướng, thêm vào nắp, trộn và ấn nhẹ xuống bằng một cái thìa để ép nước ép ra. Đặt lại trong lò. 6. 5 phút trước khi cà chua đã sẵn sàng, nhiệt 1 muỗng canh. dầu ô liu trong chảo ở nhiệt độ tối đa. Thêm cá ngừ và nấu trong 20 giây ở mỗi bên. Hoàn thành cà chua được lấy ra khỏi lò, đổ 2 muỗng canh. dầu ô liu và đặt cá ngừ lên trên. Đặt lại mẫu trong lò và nướng thêm 15 phút nữa. 7. Phục vụ trên đĩa nóng. Trang trí với đậu xanh và khoai tây tươi. Bon ngon miệng!
Phục vụ: 4