Chuẩn bị chân gà trong lò Điều chính trong thịt gà là một lớp vỏ vàng và giòn. Bạn có thể đạt được điều này bằng các phương pháp khác nhau. Ví dụ, trộn đường và muối trong chảo, chờ cho đến khi các thành phần tạo thành caramel và đã có sẵn trong nó để chiên chân gà, ví dụ. Trong một lớp men như vậy lớp vỏ sẽ trở nên ngon hơn! Nếu bạn muốn nướng toàn bộ một con gà, sau đó trong khi nấu nó phải được bôi trơn liên tục với chất béo của chính nó. Ngoài ra, một lớp vỏ ruddy thu được nếu thịt được cọ xát với sốt mayonnaise và gia vị. Tùy chọn này phù hợp để nấu trong chảo, trong lò hoặc trên bếp nướng. Một cách khác, tương đối trẻ - là nướng gà trong tay áo. Nó luôn đơn giản và ngon. Và cuối cùng, lớp vỏ vàng có thể đạt được nếu bạn mỡ thịt bằng dầu ô liu và chà xát nó với gia vị. Chúng tôi nướng chân gà, nhúng chúng vào một miếng bột sữa chua, và sau đó cuộn trong bánh mì vụn bánh mì. Kết quả là tuyệt vời, hãy chắc chắn để thử và bạn!
Thành phần:- Đùi gà 8 chiếc.
- Bơ 80 g
- Tiêu đen mặt đất 3 nhúm
- Salt 2 pinch
- Đường dẫn 100 g
- Tỏi 3 răng
- Sữa chua 200 ml
- Mù tạt 1 muỗng canh. l.
- Chanh 0,5 chiếc.
- Mùi tây tươi 0,25 bó
- Salt 4 pinch
- Bước 1 Đối với món này, lấy: chân gà, sữa chua không có phụ gia, tỏi, mù tạc, nửa quả chanh, bánh mì vụn, bơ, mùi tây.
- Bước 2 Chân gà rửa sạch và lau khô bằng khăn giấy. Để chà với hạt tiêu và muối. Để nơi thoáng mát trong 20 phút.
- Bước 3 Cắt rau mùi tây càng nhỏ càng tốt.
- Bước 4 Trong một bát sâu, trộn sữa chua với các loại thảo mộc và mù tạt. Bóp 3 tép tỏi và nước ép nửa quả chanh. Thêm 4 nhúm muối. Khuấy đều và cho vào tủ lạnh trong 20 phút.
- Bước 5 Mỗi chân gà nhúng vào bột sữa chua đầu tiên, và sau đó cuộn trong breadcrumbs.
- Bước 6 Đặt chân gà trên một tấm nướng được phủ bằng giấy da. Đặt một miếng bơ nhỏ trên mỗi chân. Nướng trong lò nóng trước đến 180 ° C trong 50-60 phút trước một lớp vỏ giòn.
- Bước 7. Nướng đầu gối hơi mát và phục vụ với trang trí.