- bơ - 1 chén
- đường nâu nhạt - 1/2 chén
- đường - 1/2 chén
- treacle - 1 1/2 muỗng cà phê
- muối - 1/4 thìa cà phê
- cà phê espresso hòa tan - 1 1/2 muỗng cà phê
- sô cô la - 1 ly
- hạt dẻ nghiền nát - 1/2 chén
1. Gấp một khay nướng nhỏ với giấy da hoặc một tấm thảm silicon, và đặt sang một bên. Trong một cái chảo vừa làm bơ, đường nâu, đường trắng, mật đường, muối và bột cà phê espresso. Nấu trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy bằng whisk cho đến khi nhiệt độ của nhiệt kế đạt đến 120 độ. Sau khi caramel này nên được khuấy liên tục, cho đến khi nó đạt đến nhiệt độ 150 độ. 2. Ngay lập tức đổ caramel vào tấm nướng đã chuẩn bị, trải đều trên bề mặt bằng thìa cao su. 3. Rắc socola xắt nhỏ và để yên trong vài phút cho đến khi chocolate tan chảy. 4. Sử dụng thìa, trải đều sô cô la trên toàn bộ bề mặt caramel. 5. Rắc sô cô la với hạt dẻ xắt nhỏ và đặt trong tủ lạnh cho đến khi caramel cứng lại. 6. Cắt caramel thành từng miếng và bảo quản trong thùng chứa kín khí. Nếu nhà bếp của bạn đủ ấm, hãy lưu trữ caramel trong tủ lạnh để sô cô la không trở nên quá mềm.
Phục vụ: 10