Khoai lang tráng men với vôi

Lột vỏ và cắt khoai lang. Trong một chảo lớn, đun nóng dầu trên lửa og .

• dầu thực vật - 1 st. một thìa
• khoai lang - 900 gram
• nước dùng gà hoặc nước - 1 ly
• đường nâu - 1/2 chén
• Rough muối và hạt tiêu - - Để hương vị
• bơ - 2 món. thìa
• ớt cayenne - 1/4 thìa cà phê

Hướng dẫn

Lột vỏ và cắt khoai lang. Trong một chảo lớn đun nóng dầu trên lửa vừa, thêm khoai lang, chiên, khuấy cho đến khi khoai tây bắt đầu có màu nâu, 2 phút. Thêm nước dùng, đường nâu và nước chanh, mùa với muối và hạt tiêu. Đun sôi, giảm nhiệt, đậy nắp và nấu cho đến khi hoàn thành, 10 phút. Tháo nắp và nấu trên lửa vừa cho đến khi khoai tây trở nên mềm và chất lỏng dày, từ 7 đến 9 phút. Bạn chỉ nên có một lượng nhỏ chất lỏng trong chảo. Đặt lại chảo từ nhiệt, thêm bơ và trộn. Mùa với muối, hạt tiêu và phục vụ.

Phục vụ: 6