Cách hoạt động
Đối với nghiên cứu trong lĩnh vực khứu giác cách đây sáu năm đã được trao giải Nobel. Nó được chia sẻ bởi người Mỹ Richard Axel và Linda Buck, người đã tìm ra chính xác cách bộ não con người nhận ra mùi. Trước đây, nó chỉ được biết rằng chúng bị bắt bởi một số tế bào khứu giác cung cấp tín hiệu cho một phần đặc biệt của não gọi là bóng khứu giác. Hóa ra là các gen đặc biệt chịu trách nhiệm cho sự hình thành các thụ thể khứu giác - chúng ta có khoảng một nghìn, tức là khoảng 3% tổng số. Các thụ thể khứu giác kết nối với chúng nằm ở phần trên của khoang mũi và chiếm một khu vực xấp xỉ bằng đồng rúp. Chính họ là người khám phá ra những phân tử mùi thơm - những chất tạo ra mùi hôi. Mỗi thụ thể được thiết kế để cảm nhận và sau đó truyền tín hiệu đến trung tâm khứu giác của não chỉ với một vài mùi cụ thể. Như một kết quả của sự kết hợp của các gen và các thụ thể khứu giác, khoảng mười nghìn kết hợp được hình thành - cũng giống như nhiều mùi có thể nhận ra bộ não con người. Nhưng chúng ta cần khả năng phân biệt rất nhiều mùi, xem xét rằng không phải tất cả chúng đều dễ chịu không? Nó chỉ ra, nó là cần thiết, và làm thế nào!
Tại sao bạn cần
Trong thời tiết lạnh, có vẻ như: tất cả thức ăn đều vô vị. Điều này là do cảm giác hương vị có liên quan mật thiết với các kênh khứu giác. Với chảy nước mũi mạnh, cảm giác vị giác được bôi trơn. Cảm giác khứu giác cho chúng ta cơ hội cảm nhận được hương vị của thức ăn, và nó càng được phát triển, thức ăn càng ngon. Và chúng tôi vẫn tự hỏi làm thế nào mèo và chó có thể ăn cùng thức ăn mỗi ngày và không phàn nàn. Có lẽ, họ mạnh hơn họ nhiều, với mùi phát triển và "Whiskas" đơn giản mở ra mỗi ngày với sắc thái hương vị mới? Một chức năng quan trọng khác của mùi là báo hiệu. Nếu mùi có chứa thông tin về nguy cơ tiềm ẩn, não ngay lập tức đưa ra một lệnh đến trung tâm hô hấp, và nó trong một khoảnh khắc bị đóng băng. Con người, thật không may, không phải lúc nào cũng có thời gian để cảm nhận tín hiệu não này, và giữ hơi thở của họ, lấy chân họ ra khỏi một nơi nguy hiểm. Một trường hợp ngộ độc hàng loạt trong tàu điện ngầm được biết, khi một loại khí độc được cho mùi của cỏ mới cắt. Chỉ những hành khách đặc biệt thận trọng mới phát hiện ra rằng mùi thơm như vậy không có nơi nào để đi tàu điện ngầm, và bảo vệ hệ thống hô hấp. Phần còn lại được trả tiền bằng cách đầu độc độc ác. Khí metan tự nhiên được sử dụng trong bếp gas không có mùi gì cả, và mùi khó chịu đặc biệt được trao cho nó - nếu không thì nạn nhân của ngộ độc trong nước sẽ lớn hơn vô cùng rộng lớn trên thế giới. Mùi hương được sử dụng rộng rãi và trong lĩnh vực thương mại - giống hệt với cà phê tự nhiên và chanh phun ở phía trước khán đài quảng cáo, mùi của bánh mì mới nướng được sử dụng để tăng hoạt động của người tiêu dùng. Và thậm chí, họ nói, sự phổ biến của McDonald's không chết một cách chính xác nhờ mùi thơm hóa học đặc biệt, nổi tiếng với những người yêu thích hamburger trên khắp thế giới. Nhưng ngoài những lợi ích kinh tế và lợi ích khác không thể phủ nhận, người ta không nên bỏ qua một chức năng không đáng kể như ngửi như ... cho niềm vui. Sau khi tất cả, nó thường rất dễ chịu để ngửi thấy một cái gì đó.
Chúng ta thích hương vị nào
Mùi cỏ mown, báo tươi, không khí ozon hóa sau một cơn giông bão, rừng lá kim hoặc cà phê với quế được yêu thích bởi hầu như tất cả mọi người. Nhưng có nhiều sở thích kỳ lạ hơn. Một số người, ví dụ, như mùi của tàu điện ngầm, cửa hàng giày, hầm rượu ẩm ướt. Có những người sành điệu của mùi hương của xăng, nhựa đường, các trận cháy, axeton, chó con nhỏ và mèo con, quần mới, gậy từ kem, thuốc mỡ Vishnevsky ... Danh sách đi mãi mãi. Nhưng nếu bạn nghĩ về nó, một loạt các sở thích là một lĩnh vực tốt cho các tương tác xã hội. Và nếu bạn quay trở lại danh sách các hương vị quen thuộc hơn, thì cùng với mùi mèo con và quần mới, phụ nữ, tất nhiên, giống như hầu hết, vì nó có mùi ... đúng, người yêu dấu. Và ở đây, có lẽ, chức năng quan trọng nhất của mùi được bao gồm: khả năng giúp đỡ trong việc tìm kiếm một đối tác.
Như được hình thành bởi thiên nhiên
Hãy bỏ qua các yếu tố xã hội, văn hóa và con người khác và xem xét quá trình tìm kiếm một đối tác từ quan điểm sinh học. Mọi người bị thu hút bởi mùi của những người có bộ gen khác với chính họ. Phụ nữ vô thức cảm nhận một người đàn ông với một bộ gen tương tự như một người họ hàng và không nhìn thấy anh ta là cha của đứa con tương lai của mình - tự nhiên đã quan tâm đến việc loại bỏ các biến chứng di truyền có thể xảy ra ở con cái. Sau đó, bộ não tiếp tục chuyển đổi các tín hiệu bị bắt bởi hệ thống khứu giác. Một cơ chế phức tạp của các quá trình sinh hóa trong cơ thể được đưa ra - một người đàn ông có lượng testosterone ngày càng tăng và một người phụ nữ có estrogen. Các tín hiệu phản ứng kích thích sự gia tăng mùi hôi hấp dẫn - và những người như nhau ngày một nhiều hơn. Ở phụ nữ, cảm giác về mùi là sắc nét hơn (và thậm chí tệ hơn trong giai đoạn rụng trứng!), Vì vậy, nó được coi là: họ chọn một người đàn ông. Điều này là hợp lý - trong thực tế, họ chịu trách nhiệm cho việc tiếp tục của chi.
Tương lai là mùi
Các nhà nghiên cứu từ Tel Aviv phát hiện ra: phụ nữ chán nản không có mùi. Do đó, nếu mũi không được cảnh báo về sự xuất hiện của mùa xuân, có lẽ trạng thái tâm lý của một người cần điều chỉnh. Các nhà nghiên cứu từ Hàn Quốc đã thiết lập: tác dụng tiếp thêm sinh lực và căng thẳng của cà phê không gây ra một thức uống, mà là mùi của nó. Để cảm thấy tốt hơn sau một đêm không ngủ, (không nhất thiết phải uống cà phê, chỉ cần đánh hơi hạt cà phê). Các nhà nghiên cứu Đức rải các hương vị khác nhau gần người ngủ. Nó bật ra rằng mùi trực tiếp ảnh hưởng đến những hình ảnh được nhìn thấy trong giấc mơ. Nếu phòng ngủ có mùi như hoa hồng, giấc mơ sẽ dễ chịu. Và các nhà khoa học tại Đại học Yale đã phát hiện ra rằng một vấn đề nghiêm trọng như béo phì có liên quan đến sự nhạy cảm của hệ thống khứu giác. Lạm dụng người có hại cho các sản phẩm hình vì một số khu vực nhất định của não quá nhạy cảm với mùi của chúng. Dường như trong tương lai, với sự giúp đỡ của khứu giác, nhân loại sẽ đối phó với trầm cảm, đấu tranh với trọng lượng dư thừa, xem giấc mơ theo thứ tự và tìm những người bạn đồng hành lý tưởng của cuộc sống. Họ nói rằng nó không phải là xa off thời gian khi trong rạp chiếu phim sẽ được đi kèm không chỉ bởi một quy mô (vào đầu thế kỷ 20 này dường như tuyệt vời), mà còn bởi mùi tương ứng. Tò mò để biết làm thế nào không khí có mùi trong quê hương của những gã khổng lồ xanh - Pandora.