Công thức cho cappuccino với việc làm đầy
Chuẩn bị bánh nướng xốp chuối với kem mâm xôi. Công thức đơn giản này cho những chiếc chìa khóa với việc đổ đầy sẽ được làm chủ ngay cả bởi một đầu bếp mới làm quen.
Thành phần cần thiết:
- chuối (dự kiến giữ chúng trong hai ngày ở một nơi tối tăm, để chúng sẽ xuất hiện và trở nên cực kỳ mềm) - 3 chiếc.
- Bơ - 110 g
- bột mì nguyên cám - 2,5 chén
- sữa - ½ chén
- đường ¾ chén
- đường nâu ½ chén
- mật ong - 1 muỗng canh. l.
- trứng - 2 chiếc.
- dầu ô liu - 1 muỗng canh. l.
- bột nở - 1 muỗng cà phê.
- muối - 1 muỗng cà phê.
Phương pháp chuẩn bị
- Nghiền chuối trong khoai tây nghiền. Trộn đường với dầu ở nhiệt độ phòng, nhào kỹ khối lượng. Dầu càng mềm, càng tốt.
- Thêm tất cả các thành phần chất lỏng, bao gồm cả trứng, để khối lượng, sau đó thêm chuối. Đánh bại triệt để khối lượng kết quả.
- Trong một tách bột trộn bột với bột và muối. Đổ vào một khối lỏng và trộn.
Kem cho bánh nướng nhỏ của chúng tôi
Thành phần cần thiết:
- phô mai sữa đông - 340 g
- Bơ - 110 g
- đường bột - 125 g
- mâm xôi - 50 g
Phương pháp chuẩn bị
- Phô mai đông lạnh, đường bột và bơ mềm với một máy trộn ở tốc độ tối đa.
- Làm gián đoạn máy xay sinh tố. Hai muỗng cà phê thêm vào kem, trộn. Phần còn lại của quả mâm xôi nên được sử dụng như một chất độn của capkeyk: đổ bột thành thành khuôn, thêm quả mâm xôi vào trung tâm của mỗi cupcake, nướng món tráng miệng trong 15 phút ở 170 ° C. Sẵn sàng kiểm tra với một cây tăm, thời gian nướng có thể khác nhau tùy thuộc vào lò nướng của bạn và kích thước của khuôn.
Mâm xôi mâm xôi có thể được thêm vào bánh và sau khi chúng đã sẵn sàng - chỉ cần cắt giữa bánh và đặt một lượng cần thiết của quả mâm xôi với một muỗng cà phê, và làm cho một nắp kem trên đầu trang.
Công thức cho kẹo sôcôla
Thành phần cần thiết:
- Bơ - 90 g
- lòng trắng trứng - 3 chiếc.
- ca cao - 25 g
- bột - 75 g
- hạt hồ đào hoặc bất kỳ vị nào - 100 g
- đường bột - 100 g
- đường nâu - 25 g
Công thức cho kẹo sôcôla rất đơn giản.
Phương pháp chuẩn bị
- Đun chảy bơ, để nguội. Nuts cắt trong một máy xay sinh tố.
- Đánh bại những người da trắng cho đến khi lông, điền vào tất cả các thành phần khác, ngoại trừ dầu.
- Cuối cùng, đổ bơ tan chảy. Chúng tôi trộn khối lượng với tính đồng nhất, sử dụng túi bánh kẹo, điền vào nó với khuôn sô cô la của khuôn.
- Nướng trong 15 phút ở 175 ° C. Khi mát mẻ, trang trí kem để nếm.
Curd bánh pho mát với mastic: hình ảnh công thức
Các thành phần cần thiết cho thử nghiệm:
- bột mì - 1 muỗng canh.
- phô mai cottage - 250 g
- đường - 1,5 muỗng canh.
- trứng - 2 chiếc.
- bơ - 2 muỗng canh. l.
- kem chua - 2 muỗng canh. l.
- soda - ½ muỗng cà phê.
Phương pháp chuẩn bị
- Trộn trứng, phô mai, đường, kem chua. Nếu muốn, bạn có thể thêm một ít phô mai mascarpone mềm.
- Thêm bột soda và giấm dập tắt, đổ bơ tan chảy, trộn kỹ bột cho đến khi mịn.
- Điền khuôn, nướng ở 180 ° C trong 15 phút.
Trong khi bánh phô mai sữa đông trên công thức cổ điển nguội đi, chúng tôi chuẩn bị trang trí.
Thành phần cần thiết cho mastic:
- đường bột - 400 g
- sữa đặc - 1 muỗng canh. l.
- nước 75 ml
- dầu thực vật - 1 muỗng canh. l.
- glucose hoặc mật ong - 50 g
- gelatin trong hạt - 1,5 muỗng cà phê.
- tinh bột ngô - 100 g
- vodka - ½ muỗng canh. l.
- muối
- axit xitric
- vani
Phương pháp chuẩn bị
- Để gelatin thêm nước, để lại cho đến khi sưng - khoảng 25-30 phút. Xả nước dư thừa.
- Làm nóng trước mật ong trong lò vi sóng trong 10 giây và gelatin, trộn đều. Thêm sữa đặc, dầu thực vật, axit xitric, vani và muối. Trộn với tính đồng nhất.
- Dần dần đổ qua bột tinh bột và đường bột. Khuấy với một cái muỗng cho đến khi một sự nhất quán rất dày đặc, sau đó nhào mastic lên bàn, rót tinh bột và lăn ra. Khối lượng dày đặc pha loãng với vodka.
Để tô màu mastic, hãy sử dụng màu thực phẩm.