- Chân cừu - 1,5 kg (không có xương, băng bó)
- Tỏi - 3-5 răng
- Muối, hạt tiêu - - Để nếm thử
- Dầu - - Để hương vị (không phải kem)
- Cà chua xay nhuyễn - 1 ly
- Sữa chua - 1 lít
- Trứng trắng - 1 miếng
- Cornstarch - 1 st. một thìa
- Ớt ngọt - 5 miếng
Đổ sữa chua vào nồi. Thêm bột bắp và trứng trắng. Whisk kỹ với một whisk. Nấu trên lửa nhỏ trong 5 phút. Để nguội và bảo quản trong tủ lạnh theo yêu cầu. Dao, làm cho lỗ hổng trong thịt. Trong đó, đẩy tép tỏi đã làm sạch. Đun nóng dầu ô liu trong chảo lớn và đặt thịt. Mùa với hạt tiêu và muối. Chiên từ tất cả các bên cho đến khi thịt thay đổi màu sắc. Thêm vào thịt, cà chua dán. Đổ sữa chua vào. Razdrobit ớt ngọt. Và thêm vào thịt. Lăn thịt trong nước sốt. Bọc các cạnh của chảo với lá hoặc bột từ nước và bột. Đun sôi ở nhiệt độ thấp nhất hoặc trong lò ở 100 ° C và nấu trong 2 giờ. Không vượt quá nhiệt độ 100 ° C, điều này sẽ cho phép thịt cừu giữ nguyên màu hồng bất chấp thời gian nấu. Bon ngon miệng.
Khẩu phần ăn: 4-6