- Bột - 230 gram (Nên chọn lọc)
- Đường - 250 gram (tốt nhất là màu nâu)
- Bơ - 65 gram
- Nước - 20 Mililít
- Trứng - 5 miếng
- Sữa - 3 món. thìa
- Phô mai cottage - 900 gram (tốt nhất là không có chất béo)
- Bột vani - 1 nhúm
- Chanh - 1 miếng
- Sol - 1 Pinch
Để kiểm tra cơ sở, chúng ta cần: 200 gram bột (sàng lọc tốt hơn), 65 gram đường, 65 gram bơ. Tất cả các thành phần được trộn đều trong một bát đặc biệt. Với khối lượng thu được, thêm 20 ml. nước. Nó là cần thiết để nhào bột cứng. Nếu bột là dính, tôi khuyên bạn nên đặt nó trong tủ lạnh trong một thời gian. Trong món nướng, chúng tôi đặt giấy cắt giấy trước để nướng. Bột đã hoàn thành được đặt trên vòng tròn cắt giấy và cuộn ra các đầu của vòng tròn. Các vòng tròn bột và giấy hoàn thành được đặt trong một món nướng và chúng tôi tạo thành các mặt. Bột được nướng trong lò trong 8-10 phút ở nhiệt độ 180 độ. Để chuẩn bị điền, chúng tôi sẽ cần: 5 quả trứng, 180 gram đường, nước cốt chanh và một chút muối, 2 muỗng canh. thìa bột mì và 3 muỗng canh. một thìa sữa, 900 gram phô mai, 1 vỏ chanh. Tách riêng lòng đỏ từ protein. Trộn lòng đỏ với đường, đánh lòng trắng với nước cốt chanh và một chút muối cho đến khi bọt tạo thành. Trong một bát riêng biệt, trộn bột và sữa cho đến khi một khối lượng lớn hình thành. Thêm khối lượng bột vào các protein bị đánh, bột vani để nếm và phô mai - trộn tất cả mọi thứ một cách kỹ lưỡng. Với khối lượng đồng nhất thu được, hãy thêm vào quả chanh và trộn đều. Việc điền được đặt bên trong chất nền nướng. Đặt bánh vào lò và nướng cho đến khi vàng nâu ở nhiệt độ 180 g. Cottage cheesecake đã sẵn sàng. Phục vụ ướp lạnh, các món ăn có thể được trang trí với những quả bóng kem phủ sô cô la nạo. Bon ngon miệng!
Phục vụ: 10