- Dầu thực vật - 30 ml
- Khoai tây - 3 miếng
- Nước - 3 lít
- Cà rốt - 2 miếng
- Thịt cừu trên xương - 1 kg
- Hành tây - 3 miếng
- một bó của Parsley - 1 miếng
- Cơm - 1/2 chén
- Đậu - 30 ml (đóng hộp hoặc luộc)
- Tỏi - 4 Răng
1. Trước hết, bạn cần phải chọn mutton đúng. Thịt phải trẻ, ít chất béo, không mùi. Phải có một xương trắng, không có màu vàng, có một chút hương thơm đặc trưng cho loại thịt này. 2. Thịt cừu được rửa sạch, chúng tôi tách thịt ra khỏi xương, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ và đổ nước lạnh. Thêm một giọt nước chanh vào nước và để nó trong nửa giờ. Một lần nữa chúng tôi rửa thịt, cùng với xương, chúng tôi đặt nó trong một cái chảo, đổ nó vào nước lạnh, đun sôi, loại bỏ bọt và nấu trong bốn mươi lăm phút. 3. Trong khi nước dùng được ủ, chúng tôi làm sạch cà rốt và hành tây, cắt hành tây thành những miếng nhỏ và cà rốt với rơm. Chuẩn bị thụ động: làm ấm dầu thực vật, dệt hành tây để làm rõ, thêm cà rốt và khuấy trong khoảng bốn phút với nắp đóng, khuấy. 4. Bóc vỏ khoai tây bằng xúc xắc và rửa sạch chúng. Chúng tôi ném khoai tây vào nước dùng đã sẵn sàng. Cách đun sôi lửa và nấu khoảng 5 phút. Rửa sạch gạo và thêm vào súp sau khi khoai tây đun sôi. Tỏi và nấm xanh thêm vào sự thụ động và thêm gia vị. Ngọn lửa tắt. Tất cả các thành phần nên được hấp. 5. Đậu có thể được nấu chín hoặc sử dụng đóng hộp. Trong nước ấm, sáu giờ ngâm đậu, xả chất lỏng và nấu cho đến khi nó sôi, lặp lại quy trình ba lần. Sau đó nấu cho đến khi mềm. Thêm ớt cay đắng. 6. Thêm đậu, passekrovku, hạt tiêu và muối. Chúng ta phải đổ hơn 10 phút trên một ngọn lửa nhỏ hoặc trong lò. Món ăn đã sẵn sàng.
Phục vụ: 6