Bạn quyết định tổ chức tiệc tại nhà hoặc tổ chức một kỳ nghỉ, ví dụ như nhân dịp sinh nhật. Nhưng làm thế nào để làm tất cả mọi thứ để các vị khách vui lòng, và không để lạm dụng nó cho mình? Trong một môi trường sự kiện chuyên nghiệp, thông lệ dựa trên một số nguyên tắc tiêu chuẩn để tổ chức một kỳ nghỉ. Vì vậy, làm tất cả mọi thứ theo các quy tắc để làm cho cuộc sống dễ dàng hơn cho chính mình và cung cấp cho niềm vui cho khách hàng.
Tổ chức các ngày lễ chuyên nghiệp - ở thủ đô có một tập hợp các đại lý cung cấp các dịch vụ đó - tư vấn cho thỏa thuận đầu tiên với định dạng của sự kiện. Bạn có muốn sắp xếp một bữa tiệc truyền thống hoặc chọn một bàn tiệc buffet không? Từ điều này phụ thuộc phần lớn vào sự lựa chọn của menu.
Bữa tiệc tiêu chuẩn
Giả sử bạn quyết định kỷ niệm một sự kiện quan trọng để bạn có thể kết nối những người họ hàng thân thiết, trong đó không chỉ có một thanh niên, mà còn là đại diện của thế hệ cũ: ông bà, hoặc chỉ là một gia đình tương đối bảo thủ. Trong trường hợp này, tốt hơn là ưu tiên cho một bữa tiệc cổ điển. Đây là loại lễ kỷ niệm đã được thử nghiệm trong nhiều năm và sẽ không đưa bất cứ ai trong gió. Mỗi khách có một nơi riêng biệt và không cần phải hỏi về cách đặt người. Nhưng làm thế nào để phục vụ bàn, những gì để đưa vào nó và trong những gì để thay đổi các món ăn, để nó sẽ được ngon và nhanh chóng?
Đầu tiên, đừng chuẩn bị các món ăn quá kỳ lạ, thường được phục vụ trong nhà hàng. Và bạn sẽ dành thêm thời gian, và bạn không thể làm hài lòng các vị khách. Bữa ăn tự chế cho thấy thức ăn tự chế: không cần thiết phải chán "Olivier", nhưng chân ếch nhồi với động vật giáp xác chưa biết, cũng không nên được phục vụ.
Thứ hai, càng nhiều càng tốt, bạn cần phải cố gắng chuẩn bị trước, để trong kỳ nghỉ không chạy và không phiền phức. Nó là tốt hơn để chuẩn bị vào đêm trước của các sản phẩm có yêu cầu nó, vì vậy mà vào một ngày lễ hội chỉ cần sụp đổ các món salad và đặt một bữa ăn tối lễ hội trong lò nướng.
Để thực đơn được thay đổi, bạn nên đưa vào các thành phần không quan trọng: đồ ăn nhẹ, nóng và món tráng miệng. Các quy định chung như sau: Bắt đầu ăn trưa với cá lạnh và đồ ăn nhẹ, sau đó tiếp tục với món khai vị thịt để xà lách. Các món ăn nóng có thể là một số, ví dụ, từ cá và thịt, và trang trí phải là một món cho tất cả các món ăn. Hoặc có thể là một món ăn lớn, ví dụ, thịt bò nướng hoặc thịt gia cầm nhồi bông - nó sẽ có hiệu quả với trang trí bàn.
Trái cây và đồ ngọt được phục vụ vào cuối.
Tổ chức bàn tiệc tự chọn
Nếu bạn có kế hoạch sắp xếp một bữa tiệc ồn ào mà bạn bè của bạn được mời, thì một cái bàn lớn ở giữa phòng sẽ chỉ can thiệp vào bạn: sẽ không có chỗ để quay lại, và những người trẻ thường không thích ngồi tất cả buổi tối ở một nơi, bạn cần không gian để điều khiển Itans. Lý tưởng cho một kỳ nghỉ như vậy - một bữa tiệc buffet hoặc cocktail.
Đối với tiệc cocktail, tốt nhất là nên chọn phòng lớn nhất trong căn hộ. Sắp xếp bàn, đó là, tiệc tự chọn trong tương lai, theo cách để khách có thể thuận tiện đặt thức ăn và không gian để giải trí.
Nếu có nhiều khách, hãy đặt cùng một món ăn vào hai hàng, đồ uống và thức ăn được đặt ở những nơi khác nhau. Đĩa sạch, dụng cụ và khăn ăn thường nằm ở cạnh bàn. Để tính toán số lượng dụng cụ và thiết bị cần thiết, nhân số lượng khách thêm hai, hoặc thậm chí ba.Thẻ tốt hơn, hãy để thức ăn thừa còn lại, hơn ai đó sẽ không thử một số món ăn.
Thực đơn tự chọn thường bao gồm các món khai vị lạnh và nóng, bánh sandwich, nước xốt và món tráng miệng. Tất cả những món ăn này không đòi hỏi nấu ăn lâu, điều này giúp đơn giản hóa việc chuẩn bị cho kỳ nghỉ. Các thuộc tính bắt buộc của bàn ăn tự chọn là bánh cuộn, bánh canapé, cũng như các loại tartlets với tất cả các loại nước sốt - xà lách, trứng cá muối với bơ, pate hoặc cua dưới nước sốt. Đồ ăn nhẹ nóng cũng dễ dàng để chuẩn bị: đây có thể là thịt nướng shish, thịt viên trong nước sốt. Đối với món tráng miệng, ngoài bánh ngọt và trái cây, bạn cũng có thể chuẩn bị món canapé, ví dụ, pho mát và Iananas, pho mát và nho và tartlets với nhồi ngọt.
Nếu bạn tổ chức tiệc cocktail, hãy tập trung vào việc chuẩn bị nhiều loại cocktail. Trong trường hợp này, bạn có thể làm mà không cần nóng, giới hạn trong các món tráng miệng và món tráng miệng lạnh. Nhưng trước khi gọi cho khách, hãy chắc chắn để thông báo cho họ về những gì định dạng bên bạn sẽ diễn ra, để khách có thể có một bữa ăn nhẹ trước khi đến với bạn, thay vì ngồi với khuôn mặt chua lạnh và tức giận.
Và tất nhiên, khi sắp xếp một bữa tiệc ở nhà, hãy nhớ rằng cam kết không hề gì cả về số lượng và vẻ đẹp của các món ăn đã chuẩn bị, nhưng trong tâm trạng tích cực của bạn, nhất thiết sẽ được truyền cho tất cả khách của bạn.