Công thức nấu ăn, món ăn từ cà tím

Trong bài viết "Công thức nấu ăn ẩm thực, các món ăn từ cà tím", chúng tôi sẽ cho bạn biết những món ăn có thể được làm từ cà tím. Món ngon nhất là các loại quả thuôn non không màu xanh-đen. Cà tím hương vị hữu ích và dịu dàng, chúng thường có ít hạt. Chúng được kết hợp tốt với các loại rau khác, cho phép bạn nấu ragout, đồ ăn nhẹ rau, salad và thịt hầm.

Cà tím trong nồi
Thành phần: 2 miếng cà tím, 1 thìa bột mì, 1 ly kem chua, 2 thìa bơ tan chảy, nửa thìa rau mùi hoặc rau mùi tây.

Chuẩn bị. Cà tím có thể được bóc vỏ, cắt thành lát hoặc khối, đưa vào nước nóng trong 10 hoặc 15 phút, vì vậy mà cay đắng đã biến mất. Sau đó, chúng tôi đặt nó trở lại trong một cái chao và để nước chảy. Chúng tôi cuộn cà tím trong bột, chiên cho đến khi vàng nâu, trải ra trên chậu. Thêm cà tím vào kem chua và cho vào lò trong 30 hoặc 40 phút. Phục vụ trên bàn, rắc trước với rau thơm hoặc rau mùi tây.

Cà tím trứng cá muối
Thành phần: 1 kg cà tím, 1 ly kem chua, 4 quả trứng, 3 hoặc 4 tép tỏi, 3 hoặc 4 nhánh rau mùi tây, muối để nếm.

Chuẩn bị. Cà tím nướng trong lò, làm sạch chúng khỏi da và cắt thành hình khối. Trong máy trộn, trộn cà tím, kem chua, tỏi và muối xắt nhỏ, nếu muốn, thêm trứng thái nhỏ. Trứng cá muối sẵn sàng từ cà tím chúng tôi sẽ đặt ra trong một tấm, chúng tôi sẽ trang trí với các vòng tròn của trứng và rau xanh của mùi tây.

Cà tím với thịt băm thịt heo
Thành phần: 6 miếng cà tím, 600 gram bột thịt heo, 2 muỗng canh bột mì, 3 hoặc 4 muỗng canh dầu thực vật, 5 miếng cà chua, rượu vang khô, tiêu đen xay, đường, muối, tỏi và mùi tây để nếm thử.

Chuẩn bị. Cà tím cắt thành vòng tròn, ướp muối và để lại trong 20 phút, sau đó nhấn cay đắng, cuộn bột và chiên cà tím từ cả hai bên. Chúng tôi sẽ vượt qua thịt lợn thông qua một máy xay thịt, hương vị tiêu, muối và chiên thịt băm, thêm bột trong quá trình rang. Lấy một chiếc chảo với một đáy dày, dầu nó, đặt cà tím và lớp thịt băm nhỏ (3 hoặc 4 lớp), điền vào với cà chua cọ xát. Thêm đường, gia vị, muối, rượu khô và đổ đầy lớp trên cùng của soong với rau mùi tây thái nhỏ. Hầm dưới nắp ở nhiệt độ thấp trong khoảng 1 giờ. Vào cuối nấu ăn, thêm tỏi nghiền. Chúng tôi phục vụ nó trên bàn, và cho mỗi phục vụ nước sốt thu được với sự đàn áp của cà tím với thịt, chúng tôi sẽ rắc các loại thảo mộc cắt nhỏ trên đầu trang.

Cà tím phồng với cá
Thành phần: 1 kg philê cá (cá chép, cá đối hay cá kiếm), 3 miếng cà tím, 300 gram cà chua nhỏ, 250 gram nấm (mật ong mật đen, champignons). Một bó thì là, 1 bó mùi tây, 5 miếng chanh, 30 ml dầu ô liu, tiêu trắng, muối để nếm.

Chuẩn bị. Rửa cà tím, bỏ đuôi, cắt thành lát mỏng. Từ 3 trái chanh ép nước ép và trộn nó với dầu ô liu, hạt tiêu và muối, nhúng vào một hỗn hợp của cà tím và sắp xếp chúng trên một grate. Nướng trong lò nướng ở mỗi bên trong 3 phút. Chần cà chua, vỏ da, nấm rửa sạch, cắt một nửa màu xanh lá cây. Thêm rau vào hỗn hợp dầu ô liu và nước cốt chanh.

Trong khi các món ăn được chuẩn bị, chúng tôi sẽ dành nước sốt, giữ nó ở nhiệt độ phòng. Chúng tôi đặt một lát cà tím lên thớt, chúng tôi đặt một miếng cá có cùng kích cỡ lên đó. Chúng tôi tiêu, muối, chúng ta hãy đặt nó, trên một cành màu xanh lá cây và uống nước cốt chanh. Và vì vậy chúng tôi lặp lại ba lần. Với sự giúp đỡ của một con dao, chúng tôi đặt cà tím dưới kim tự tháp, chúng tôi đóng chúng bằng một kim tự tháp ở các cạnh ngắn. Với hai kim tự tháp còn lại, chúng tôi sẽ làm như vậy. Nướng trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C, trong mười lăm phút. Polly sauce và trang trí với rau.


Cà tím với chanh

Thành phần: 150 gam cà tím, 30 gram dầu thực vật, nửa quả chanh, 30 gram cà chua, 25 gram tiêu xanh, 20 gram hành, 10 gram ô liu, hạt tiêu, muối để nếm.

Chuẩn bị. Chọn các loại cà tím giống nhau, từ tất cả các bên, đều chiên trên than hoặc nướng trong lò, bóc vỏ và cho vào chảo với dầu thực vật đã làm nóng trước. Đổ nước cốt chanh, muối và chiên cho đến khi da của cà tím chuyển sang màu nâu, sau đó thêm nước cốt chanh. Chuyển sang một món ăn, uống nước ép đã được hình thành trong quá trình rang, trang trí với vỏ hạt tiêu xanh, ô liu đắng, hành tây, cà chua lát và rắc với các loại thảo mộc thái nhỏ.

Thịt hầm với zucchini và cà tím
Thành phần: 500 gram thịt bò xay, 4 cà tím, bí xanh, 2 củ hành tây, 1 muỗng canh cà chua dán, ớt đỏ, tiêu đen, muối, rau mùi tây để nếm thử.

Chuẩn bị. Hành tây thái nhỏ, một ít chiên trong dầu, trộn với thịt băm, ướp với ớt đỏ và đen, muối, cà chua dán. Tất cả hỗn hợp, rắc mùi tây xắt nhỏ, 1/3 cốc nước và vymeshayem ngon.

Chuẩn bị zucchini hoặc cà tím: cắt chúng thành vòng tròn, muối, paniruem trong bột và chiên chúng ở cả hai bên. Sâu chảo hoặc khay nướng, dầu với dầu và đặt lớp cà tím nướng hoặc zucchini, hoặc lấy cả cà tím và bí xanh, lớp trên cùng cuối cùng phải là thịt. Nướng trong lò, rắc bơ hầm và đổ nó với nước sốt bột trắng. Chúng tôi phục vụ bàn nóng.

Cà tím trên xiên
Thành phần: 300 gram cà tím, 1 muỗng canh mayonnaise, 1 muỗng canh dầu ô liu, 2 quả cà chua, 1 tép tỏi, 80 gram brynza, ô liu không có hố.

Chuẩn bị. Cà tím sẽ được cắt dọc theo các sọc dày nửa centimet, chiên từ cả hai phía. Tỏi nghiền, cắt thành cà chua. Cắt cà tím với mayonnaise, từ trên cao, chúng tôi đặt một vòng tròn của cà chua, một ít tỏi và quấn nó trong các hình thức của một cuộn. Tại xiên, chúng tôi sẽ đặt trên một khối lập phương của brynza và ô liu. Chúng tôi sẽ xuyên qua cuộn với một xiên và phục vụ.

Cà tím với kem chua và pho mát
Thành phần: 4 miếng cà tím, 300 gram kem chua, 200 gram phô mai suluguni, 2 quả trứng luộc, 3 hoặc 4 nhánh bạc hà hoặc hắc ín, muối để nếm.

Chuẩn bị.
Cà tím cắt bỏ và loại bỏ lõi, chúng tôi sẽ đính kèm hình dạng của thuyền. Hãy thêm nó, hãy đặt nó lên lá và nướng trong lò ở 220 độ C. Trứng thái nhỏ, trộn với pho mát bào, các loại thảo mộc cắt nhỏ, bơ nghiền. Với hỗn hợp điền vào các khoang trong cà tím. Nướng cà tím cho đến khi sẵn sàng. Tuyệt. Khi bạn dùng với kem chua.

Bánh phồng với thịt và cà tím
Thành phần: 5 quả cà tím, 1 kg thịt băm, 2 hoặc 3 miếng hành tây, 50 gram phô mai, 2 chén nước ép cà chua với bột giấy, ¾ chén sữa, 3 hoặc 4 quả trứng, tiêu, muối, mùi tây, thì là để nếm.

Chuẩn bị. Cà tím cắt thành 4 phần. Chiên trong dầu thực vật. Đặt một nửa cà tím chiên sâu trong một nồi sâu hoặc chảo. Đây sẽ là lớp đầu tiên. Giữa các loại cà tím, chúng tôi bỏ một miếng bơ hoặc bơ tan chảy.
Lớp thứ hai - chúng tôi sẽ đặt forcemeat, nó chúng ta sẽ salivate, chúng tôi sẽ hạt tiêu, chúng tôi sẽ thêm thái nhỏ thái nhỏ và rau mùi tây.
Lớp thứ ba sẽ được chiên hành tây. Điền tất cả các lớp với nước ép cà chua.
Lớp thứ tư đặt cà tím, lớp vỏ lên. Lấy ¾ cốc sữa và lấy 3 hoặc 4 quả trứng. Trộn với pho mát grated trên một vắt lớn. Đổ đầy hỗn hợp cà tím. Nướng trong lò trong 40 hoặc 50 phút. Trước khi phục vụ, chúng tôi sẽ trang trí với rau xanh.

Cà tím nhồi phô mai hoặc phô mai
Thành phần: 700 gram cà tím, 500 gram phô mai, 500 gram brynza. 150 gram bơ, muối để nếm.

Chuẩn bị. Các loại cà tím lớn cắt dọc theo và làm đôi, không làm sạch vỏ, chúng ta sẽ chảy nước bọt và đặt dưới sự áp bức, để cho vị đắng biến mất. Sau đó nướng trong lò cho đến khi nấu chín và lấy ra giữa. Phô mai cottage sẽ được cọ xát, trộn với pho mát và đổ đầy nửa cà tím. Cà tím chuẩn bị được đặt trong các món ăn có tường dày và nướng trong lò. Phục vụ với một trái tim, dày dạn và xắt nhỏ với bơ và muối.

Cà tím nhồi với cơm
Thành phần: hành tây, cà tím, cà rốt, cần tây, 3 muỗng canh gạo. Cà chua, tiêu đen, muối, rau mùi tây, để chiên - dầu thực vật.

Chuẩn bị. Chúng tôi sẽ chọn cùng một cà tím. Chúng tôi sẽ cắt cành và lấy lõi, muối và chiên. Trong này hành tây xắt nhỏ dầu, cần tây, cà rốt, thịt cà tím. Thêm 3 thìa muối, thêm một chút nữa, thêm một ly nước và cà chua xắt nhỏ. Khi gạo nở, chúng tôi loại bỏ hỗn hợp từ lửa, hạt tiêu, muối và rắc mùi tây. Điền vào hỗn hợp này với cà tím rang, đặt chúng trên một tấm nướng, đặt dưới cùng với lát cà chua. Nướng trong lò cho đến khi chất lỏng bay hơi. Chúng tôi phục vụ lạnh.

Cà tím với phô mai và cà chua
Thành phần: 350 gam cà tím, 4 muỗng canh dầu thực vật, 350 gam cà chua, 350 gram phô mai, nước sốt cà chua, tiêu đen, húng quế để nếm thử.

Chuẩn bị. Chúng tôi sẽ cắt cà tím và cà chua bằng nhẫn. Cắt miếng pho mát. Bôi trơn các lát cà tím với dầu thực vật và chiên trên cả hai mặt. Chúng tôi tiêu. Đối với mỗi miếng cà tím, chúng tôi đặt một miếng pho mát, một vòng tròn cà chua, một lá húng quế. Hãy làm một cái tháp pháo và vặn nó bằng một cái xiên dài mỏng. Ketchup cực, cho vào chảo. Nướng trong lò nướng nóng từ 10 đến 15 phút.

Cà tím ở Ai Cập
Thành phần: 850 gam cà tím, 120 gram bơ, 1 hoặc 2 củ cà rốt, 120 gram gốc cần tây, 4 củ cà chua, 2 củ hành, 1 hoặc 2 tép tỏi, muối, rau mùi tây để nếm thử.

Chuẩn bị. Cà tím cắt làm đôi, tách bột giấy ra khỏi da. Một ít chiên trong hành tây dầu ô liu, thêm chiết xuất từ ​​thịt cà tím, cần tây luộc, cà rốt thái lát và tỏi băm nhỏ. Tất cả hỗn hợp. Hỗn hợp rau quả được làm đầy với một nửa cà tím và đặt chúng vào khay nướng mỡ. Trên đầu mỗi nửa đặt một lát cà chua và rắc mùi tây. Nướng trong lò trong 20 phút. Chúng tôi phục vụ lạnh.

Cà tím trong nồi
Thành phần: 2 cà tím, 1 muỗng canh bột mì, 1 ly kem chua, 2 thìa bơ tan chảy, ½ một bó lá xanh hoặc rau mùi tây.

Chuẩn bị. Cà tím có thể được bóc vỏ, cắt thành lát hoặc khối, đưa vào nước nóng trong 10 hoặc 15 phút, vì vậy mà cay đắng đã biến mất. Sau đó, chúng tôi đặt nó trở lại trong một cái chao và để nước chảy. Chúng tôi cuộn cà tím trong bột, chiên cho đến khi vàng nâu và trải ra trên chậu. Thêm kem chua vào cà tím, cho vào lò trong 30 hoặc 40 phút. Phục vụ trên bàn, rắc rau xanh hoặc rau mùi tây.

Cà tím với ớt đỏ
Thành phần: 5 cà tím, 5 ớt chuông đỏ, 1 ớt cay đỏ, rau mùi tây và rau thì là vị, 2 muỗng cà phê giấm rượu, ½ muỗng cà phê đường.

Chuẩn bị. Cà tím souse và cắt thành lát 1 cm dày. Rắc một muối lớn và đặt dưới áp bức. Một giờ sau, muối chất lỏng hình thành. Chiên cà tím trong dầu hướng dương. Ớt đỏ rửa sạch, làm sạch ngũ cốc và để qua máy xay thịt. Thêm muối, hạt tiêu đắng vào vị, ½ muỗng cà-phê đường, 2 muỗng cà phê giấm rượu. Vòng tròn cà tím ướp lạnh chúng tôi sẽ đặt ra trên một món ăn. Đặt trên mỗi mảnh hạt tiêu cà tím và rắc với các loại thảo mộc xắt nhỏ.

Cà tím với thịt bò và rau trong chậu
Thành phần: 600 gram cà tím, 800 gram thịt bò, 2 quả ớt ngọt Bungari, 4 quả cà chua, 1 củ cà rốt, 1 củ hành, 1/3 chén dầu thực vật, 5 hoặc 6 tép tỏi, tiêu xay, muối, rau mùi tây.

Chuẩn bị. Chúng tôi cắt thịt bò thành khối và chiên chúng với hành tây xắt nhỏ và cà rốt. Chiên cà chua riêng, lát cà tím, lát ớt ngọt. Chúng tôi sẽ kết hợp rau với thịt, chúng tôi sẽ đặt trong một nồi, chúng tôi sẽ điền vào với hạt tiêu và muối, vysyple một mùi tây xanh và dập tắt để sẵn sàng. Hoàn thành món ăn với tỏi, nghiền với muối và một vài phút dưới một nắp đậy kín. Để bàn chúng tôi phục vụ nóng với kem chua hoặc với mayonnaise.

Fritters từ bí ngòi cho bữa ăn sáng
Thành phần: zucchini có trọng lượng khoảng 500 gram, trứng, 4 hoặc 5 muỗng canh bột yến mạch, gia vị, muối, hẹ tây, mùi tây, thì là.

Chuẩn bị. Zucchini rửa sạch, sấy khô và bóc vỏ, bóc vỏ trên một vắt vừa. Thêm yến mạch, gia vị (tiêu xay), tỏi và rau xanh xắt nhỏ. Muối và trộn đều, chất lỏng dư thừa với muối. Chúng tôi đặt ra trên một chảo nóng ở dạng bánh và chiên cho đến khi vàng nâu.

Bây giờ chúng ta biết những gì có thể được thực hiện, công thức nấu ăn ẩm thực của các món ăn từ cà tím. Chúng tôi hy vọng bạn thích những công thức nấu ăn từ cà tím, chúng rất ngon, nồng nhiệt và hữu ích. Bon ngon miệng!