- Phi lê Thổ Nhĩ Kỳ - 500 gram
- Bạch đậu khấu - 1 muỗng cà phê
- Bột - 1 Nghệ thuật. một thìa
- Dầu kem - 1 Nghệ thuật. một thìa
- Cam - 2 miếng
- Tinh bột - 1 thìa cà phê
- Hạt tiêu đen, muối - Để hương vị
- Hành lá - Để hương vị (để trang trí)
1. Xả phi lê gà tây và lau khô bằng khăn giấy. Chúng tôi cắt thành 4 phần. Loại bỏ một cái búa, bao phủ trước từng phần bằng phim thực phẩm. Để nếm thử, chúng tôi thêm hạt tiêu và muối. 2. Rửa cam. Vắt vỏ bằng dao sắc và cắt nhẹ lớp màu trắng cay đắng. Các lát dày được cắt thành một quả cam. Cắt miếng thịt ra khỏi quả cam thứ hai và loại bỏ xương, cắt thịt thành từng miếng nhỏ. 3. Chúng tôi đặt trên một cốc cam ở trung tâm của mỗi miếng gà tây bị đánh đập. Các cạnh của mỗi mảnh được bọc trong một phong bì. Một và một nửa đến hai cm quấn các cạnh. 4. Trộn bột với bột. Trong hỗn hợp này, phong bì cuộn. Đun nóng bơ trong chảo rán, và chiên các phong bì ở cả hai bên trước khi màu nâu hồng hào. Đậy nắp chảo và giảm lửa đến mức tối thiểu, đun sôi phi lê thêm 7 - 8 phút nữa. 5. Chuẩn bị nước sốt. Phần thịt còn lại của quả cam được quét qua một cái sàng mịn, thêm hạt tiêu vào vị, mùa với vỏ cam xay, muối và trộn tất cả. Trong chảo xào đổ hỗn hợp màu cam và đặt nó trên một ngọn lửa yếu. Trong nước, pha loãng tinh bột và đổ nó vào nồi với một giọt nhỏ. Thường xuyên khuấy. Trong khi nước sốt không dày lên, không loại bỏ khỏi lửa. 6. philê gà tây chúng tôi đặt ra trên một món ăn và chúng tôi đổ với một nước sốt nóng. Chúng tôi tô điểm cho hành lá với lông vũ.
Phục vụ: 4