Cookies với kem sô cô la Tôi đề xuất để bake một cookie đấu thầu tuyệt vời, mà sẽ làm hài lòng ngay cả những người không đặc biệt thích cà phê. Thử nghiệm với cookie này trong nhà bếp nhiều hơn một lần, cho đến khi bản thân tôi đã không sắp xếp các phiên bản kết quả của baking. Vì vậy, từ công thức ban đầu, phiên bản của tôi là khác nhau, nhưng trong hương vị không mất gì cả.
Thành phần:- Bột mì 8 muỗng canh. l.
- Bơ 50 g
- Đường 3 muỗng canh. l.
- Soda 0,5 muỗng cà phê.
- Mayonnaise 1 muỗng canh. l.
- Cà phê hòa tan 12,5 g
- Trứng gà 1 cái.
- Vanillin 1 nhúm
- Cognac 0,5 muỗng canh. l.
- Bột đường 3 muỗng canh. l.
- Dấm táo 0,25 muỗng canh. l.
- Sô cô la đen 20 g
- Bơ 30 g
- Đường bột 2 muỗng canh. l.
- Bước 1 Đối với bánh quy, chúng tôi cần bột mì (được đo bằng muỗng canh với một đường trượt nhỏ), bơ, trứng, đường, mayonnaise, cà phê uống liền "Cappuccino" và sô cô la. Mayonnaise có thể được thay thế bằng kem chua ít béo và cognac - rum.
- Bước 2 Trong một cái bát, trộn 6 muỗng canh. l. với một đống bột mì và bơ cho đến khi hình thành các mẩu vụn nhỏ và gửi đến tủ lạnh trong 5 phút.
- Bước 3 Trộn trứng, mayonnaise, đường, cappuccino, vanillin.
- Bước 4 Lắc hỗn hợp trứng và cà phê thành đồng nhất cho đến khi "Cappuccino" hòa tan, thêm soda cognac và sủi bọt. Sau đó trộn với dầu. Bột sẽ khá dày và sẽ dính vào thìa.
- Bước 5 Thêm 2 muỗng canh khác. l. bột và trộn đều.
- Bước 6 Bột sẽ rất dày. Chúng tôi đặt trong tủ lạnh trong 1 giờ.
- Bước 7 Đặt bột đông lạnh với hai muỗng cà phê và đặt nó trên chảo (không bôi trơn bất cứ điều gì). Nên có 20 phần nhỏ.
- Bước 8 Chúng tôi cung cấp cho gan trong tương lai một hình dạng thậm chí hơn: một muỗng cà phê được nhúng vào bột đường và tát trên bề mặt (vì điều này, lớp vỏ sẽ crunch một chút, và bên trong bột sẽ mềm).
- Bước 9 Đặt lò nướng đã đun nóng trong 20 phút. Nướng cho đến khi sẵn sàng, định hướng về màu sắc: bánh quy chỉ nên có màu kem đậm nhạt, điều chính không phải là quá mức và không được dùng quá nhiều. Loại bỏ nóng từ chảo và chuyển sang một tấm hoặc nướng cho đến khi nguội hoàn toàn.
- Bước 10 Đối với một loại kem, làm tan chảy sô cô la một chút trên một bồn tắm nước hoặc trong lò vi sóng và trộn nó với bơ và bột đường.
- Bước 11 Kem sẽ được đồng đều, sáng bóng và hơi lỏng. Chúng tôi đặt nó trong tủ lạnh để nó cứng lại một chút.
- Bước 12 Một nửa bánh ngọt được bôi bằng kem và kẹp thành từng cặp.
- Bước 13 Cookies thu được trong một số tiền 10 miếng. Bon ngon miệng!