Cà tím hầm với cà chua Món ăn này là một trang trí gạc của cà tím. Đáng ngạc nhiên, văn hóa rau này thực sự là một quả mọng của chi Paslen. Cà tím có màu sắc và hình dạng hoàn toàn không thể tưởng tượng được, nhưng biến thể phổ biến nhất là hình dạng màu xanh đậm, hình chữ nhật. Khi chọn loại cà tím trong chợ hoặc siêu thị, hãy ưu tiên cho các loại trái cây trẻ và hẹp, với số lượng hạt giống ít nhất. Nhưng ngon nhất - màu xanh-xanh, gần như màu đen trong cà tím màu. Hãy nhớ rằng cà tím quá nhiều chứa một lượng solanine tăng lên, một chất nguy hiểm đối với sức khỏe con người. Do hàm lượng carbohydrate thấp, cà tím được coi là một sản phẩm dinh dưỡng. Nhưng nếu bạn quan sát hình - đừng dùng cà tím chiên. Thực tế là khi chiên, chúng hấp thụ rất nhiều chất béo.
Thành phần:- Cà tím 400 g
- Hành tây 1 g
- Mè trắng 0,25 muỗng canh. l.
- Oregano khô 0,25 muỗng cà phê.
- Dầu hướng dương tinh chế hướng dương 50 ml
- Muối 0,5 muỗng cà phê.
- Cà chua 2 chiếc.
- Chanh 0,5 chiếc.
- Đường 1 muỗng canh. l.
- Bước 1 Cho món ăn này chuẩn bị: cà tím, cà chua, hành tây, chanh, hạt vừng, rau oregano khô, đường, muối.
- Bước 2 Rửa cà tím và cắt thành dải hoặc hình khối.
- Bước 3 Hành tây thái mỏng.
- Bước 4 Trong một chảo chiên nhiệt dầu thực vật, thêm cà tím và hành tây. Chiên rau trong 5 phút, khuấy liên tục.
- Bước 5 Sau đó thêm oregano, mùa với muối và chiên trong 7-10 phút.
- Bước 6 Cắt cà chua trong bất kỳ cách nào có sẵn (máy xay sinh tố, vắt tay, máy xay thịt), ép ra một nửa nước chanh, thêm đường, hạt tiêu và đun nhỏ lửa trên lửa trong 10 phút.
- Bước 7 Sau đó, thêm nước sốt cà chua vào cà tím và đun nhỏ lửa trong 5 phút.
- Bước 8 Rắc các món ăn đã chuẩn bị với hạt mè và phục vụ.