Thành phần:
- 2 chén bột (237 gram)
- 1/2 chén bột ca cao
- 1 muỗng cà phê nước ngọt
- 1/2 muỗng cà phê. bột nở
- 1/4 muỗng cà phê. muối
- 6 muỗng canh bơ ở nhiệt độ phòng
- 1 chén đường
- 2 quả trứng
- 1 lòng trắng trứng
- 1 chén hạt dẻ xắt nhỏ
- 170 g sôcôla ngọt đắng
Phương pháp chuẩn bị:
Làm nóng lò đến 190 ° C. Chuẩn bị chảo, đậy nó bằng giấy da.
Trộn bột, bột ca cao, bột nở, muối và soda. Trộn máy trộn trong 2 phút bằng máy trộn. Thêm đường và đánh trứng ở tốc độ trung bình cho đến khi thu được trọng lượng nhẹ, tươi tốt. Triệt để đánh bại, từng người một, thêm hai quả trứng. Dần dần rắc bột, trộn cho đến khi mịn.
Thêm sô cô la, các loại hạt và trộn với một thìa gỗ. Nhúng tay của bạn vào bột (bột hóa ra là khá dính) và đặt bột trên bề mặt đổ bột. Chia nó làm đôi và tạo thành hai ổ bánh dài 30 cm.
Đặt chúng trên một tấm nướng bánh và nhẹ nhàng san bằng chúng từ trên cao. Đánh trứng lòng trắng trứng và bôi bánh. Rắc đường.
Nướng trong 25 phút. Chuyển các ổ bánh mì vào thớt và nguội trong 25-30 phút.
Giảm nhiệt độ lò xuống 150 ° C. Cắt bánh mì theo đường chéo thành lát dày 2,5 cm Đặt lát trên vỉ nướng và nướng trong 30 phút.