Hai trong một Vẻ đẹp của món tráng miệng này là của cùng một bộ sản phẩm và sự chuẩn bị của họ, bạn chỉ nhận được hai món tráng miệng. Đầu tiên là nếu bạn đổ khối socola vào khuôn và làm nguội nó. Trong trường hợp này, bạn sẽ có được một mousse thú vị. Vâng, nếu bạn có một hình dạng chịu lửa và đổ đầy với khối lượng tương tự, làm nguội nó, và sau đó đặt nó lên lò trong 10 phút - một hộp sô cô la với lớp vỏ giòn và một khối socola lỏng ấm bên trong sẽ xuất hiện trên bàn của bạn. Tất nhiên, như trong trường hợp của bất kỳ souffle khác, nó cũng quan trọng để whip các protein xuống một bọt chặt chẽ, nếu không món tráng miệng sẽ không thành công. Không còn bí mật nữa. Hãy thử và thưởng thức hương vị tuyệt vời của sô cô la!
Thành phần:- Sô cô la đen 200 g
- Trứng gà 4 chiếc.
- Đường vani 10 g
- Đường 70 g
- Bơ 10 g
- Bước 1 Để làm cho món tráng miệng này, có: chất lượng sô cô la đen, 4 trứng gà, đường và đường vani. Ngoài ra, bạn cần một miếng bơ nhỏ để bôi trơn khuôn.
- Bước 2 Sôcôla để cắt thành từng miếng, bỏ vào khuôn kim loại và đặt nó lên bồn nước.
- Bước 3 Lấy sô cô la tan chảy ra khỏi nồi cách thủy và làm nguội nó một chút.
- Bước 4 Phân tách các lòng đỏ từ các protein.
- Bước 5 Trộn lòng đỏ vào chocolate tan chảy.
- Bước 6 Squirrels whip cho đến khi một bọt chặt chẽ, dần dần thêm vanillin và đường.
- Bước 7 Thêm các protein vào sô cô la, thêm chúng vào các phần nhỏ và khuấy mạnh thìa.
- Bước 8 Khuôn chịu nhiệt cho soufflé nên được đặt trong tủ lạnh trong 20 phút, sau đó bôi trơn với bơ bên trong.
- Bước 9 Điền vào khuôn mẫu cho souffle và mousse với sô cô la dán. Che phủ bằng một bộ phim thực phẩm lên trên và để trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ. Nó là tốt hơn để điền vào các khuôn mẫu cho souffle mà không có một bướu, bởi vì khi nướng, khối lượng sẽ tăng lên.
- Bước 10 Các khuôn chịu nhiệt có khối lượng sô cô la trước khi ăn nên được đặt trong lò sấy sơ bộ cho 200 ° C trong 10 phút. Souffle sẽ tăng lên và bao phủ với một lớp vỏ, trong khi bên trong khối socola sẽ vẫn còn lỏng. Mousse có thể được phục vụ sau 2 giờ với marshmallow hoặc bánh quy.