Hãy nhớ câu chuyện về anh em Grimm về ngôi nhà bánh gừng? Khi Hansel và Gretel tìm thấy trong rừng một ngôi nhà tuyệt vời được trang trí với kẹo và hạt kẹo, với một mái gừng. Tôi nhớ, trong thời thơ ấu của tôi, tôi luôn muốn tìm một ngôi nhà bánh gừng xinh đẹp như vậy. Và không, không ăn một miếng bánh gừng ngon, nhưng mặc dù - để ngắm nhìn và chiêm ngưỡng ngôi nhà bất thường này. Sau đó, tôi vẫn không biết rằng ngôi nhà này có thể được thực hiện bởi bản thân mình!
Ở Nga, bánh gừng đầu tiên được gọi là bánh mì mật ong, tk medsostavil gần như một nửa của tất cả các thành phần khác. Sau khi xuất hiện ở Nga các loại gia vị khác nhau từ Trung Đông, bánh gừng đã trải qua những thay đổi. Ở mỗi địa phương, họ nướng bánh gừng của mình. Ví dụ, Vyazemskopryanik được biết đến xa hơn biên giới Nga. Ở châu Âu, cũng nướng một loạt các sản phẩm bánh gừng, nhưng ở đây việc chuẩn bị nhà gừng xuất hiện ở Đức, sau khi công bố câu chuyện cổ tích Hansel và Gretel. Lúc đầu, họ được bán tại hội chợ Giáng sinh, nhưng sau đó các bà nội trợ bắt đầu nướng tại nhà. Thông thường, nhiều lễ hội và cuộc thi của những ngôi nhà bánh gừng được sắp xếp cho khách, nơi họ thích mua nhà.
Hãy thử công thức này.
Đối với thử nghiệm: 400 gam mật ong, 200 gam đường (tốt hơn là dùng fructose), trứng 2 miếng, 50 gam bơ (hoặc bơ thực vật), 0,5 muỗng cà phê. thức ăn soda, 2 muỗng canh. vodka hoặc cognac, ¼ st. nước, nó là đáng chú ý rằng nếu bạn thêm vodka vào bột, số lượng nước nên được giảm. Ngoài ra thêm một hỗn hợp gia vị 0,5 muỗng cà phê. và 750 grammuki của lớp một.
Để thêm gia vị, bạn có thể lấy hỗn hợp đã hoàn thành và bạn có thể tự chuẩn bị. Để làm điều này, trộn quế, nhục đậu khấu, gừng, hồi, đinh hương, theo tỷ lệ bạn thích nhất. Chúng tôi chà hỗn hợp này rất cẩn thận. Bạn cũng có thể thêm các loại hạt nghiền nát, sốt chanh để cải thiện hương vị.
Để dán và trang trí ngôi nhà, chúng tôi chuẩn bị men protein.
Mật ong, đường và bơ, đun nóng bằng nước cho đến khi đường tan, và thêm một nửa bột đã rây, nghiền thành bột, sau đó trộn nhanh. Bột được làm lạnh đến nhiệt độ phòng, sau đó chúng tôi đặt trứng, bột nở vào bột ủ và thêm 2 muỗng canh. l của vodka hoặc cognac. Điều này là cần thiết cho sự nới lỏng tốt nhất của bột. Nhập dần bột mì còn lại và cẩn thận nhào nó.
Đừng cố gắng sử dụng tất cả bột cùng một lúc, bột không nên quá dốc hoặc rất lỏng lẻo, nó phải được đàn hồi và dày đặc. Trong trường hợp đầu tiên, bạn sẽ nhận được bánh rất chắc chắn, trong trường hợp thứ hai bột sẽ phai mờ và các chi tiết của ngôi nhà sẽ mất hình dạng. Ngay sau khi chuẩn bị thử nghiệm, tiến hành cắt và nướng bánh của sản phẩm. Bột được cuộn với độ dày 5-8 mm, chúng tôi cắt ra các mẫu tường đã chuẩn bị và mái nhà cho ngôi nhà. Chúng tôi nướng trong lò ở nhiệt độ 200-220 ° C. Chúng tôi lấy ra các phần nướng của ngôi nhà và cho nó một cái bến.
Sau đó, chúng tôi lắp ráp các bức tường, buộc chúng lại với nhau bằng sự trợ giúp của men. Để các bức tường giữ chặt, men phải được để khô. Sau đó gắn nửa đầu của mái nhà vào men protein, và trong vài phút đến nửa thứ hai.
