Sữa, trứng và cá gây dị ứng ở 90% trường hợp ở trẻ em dưới một tuổi. Trứng - chất gây dị ứng phổ biến nhất cho trẻ em từ 1 -2 tuổi. Những gì giúp đỡ để cung cấp cho trẻ em bị dị ứng thực phẩm, tìm hiểu trong bài viết về "dị ứng thực phẩm ở trẻ em, triệu chứng."
Sơ cứu
- Phòng ngừa dị ứng thực phẩm phải bắt đầu ngay sau khi sinh đứa trẻ. Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), cho con bú tăng cường khả năng miễn dịch, đặc biệt là ở trẻ sơ sinh có trọng lượng không quá 2,5 kg. Sau đó cũng rất hữu ích để giới thiệu thịt, rau và nước ép rau vào khẩu phần ăn của trẻ, và từ 6 tháng tuổi cho phụ gia có hàm lượng kẽm ở mức 1 mg cho mỗi kg trọng lượng.
- Dự báo cho trẻ em bị dị ứng thực phẩm thường thuận lợi. Dị ứng của trẻ em với sữa hoặc trứng thường là 3 năm. Nhưng kể từ khi 2 tuổi, danh sách các sản phẩm có khả năng gây dị ứng đã trở nên dài hơn. Phổ biến nhất trong số họ - cá, các loại đậu, quả hạch, trái cây (khô và tươi), hải sản.
Chất gây dị ứng thực phẩm
Hiện tại, có khoảng 170 sản phẩm thực phẩm có thể gây ra phản ứng dị ứng. Không thể từ chối tất cả cùng một lúc vì những lý do thực tế, vì vậy nó vẫn theo các chất gây dị ứng phổ biến và nguy hiểm nhất, cái gọi là Big Eight, sữa bò, trứng, đậu phộng, hoa quả khô, cá, hải sản, đậu nành và lúa mì. 90% trường hợp dị ứng thực phẩm là do các sản phẩm từ nhóm này gây ra. Dị ứng cũng gây ra bởi hạt (hướng dương, mè), chưa kể đến chất phụ gia và chất bảo quản. Dị ứng là kết quả của một lỗi trong hệ thống miễn dịch, trong đó xem xét một sản phẩm thực phẩm cụ thể là nguy hiểm. Khi hệ thống miễn dịch quyết định rằng một sản phẩm cụ thể là nguy hiểm, nó tạo ra các kháng thể. Lần sau khi bạn tiêu thụ cùng một sản phẩm, hệ miễn dịch phát ra một lượng lớn hóa chất, bao gồm cả histamin, để bảo vệ cơ thể. Những chất này gây ra một số triệu chứng dị ứng, có thể ảnh hưởng đến hệ hô hấp, đường tiêu hóa, da, hệ tim mạch. Phản ứng dị ứng thực sự với thực phẩm phát triển với sự tham gia của 3 thành phần chính:
- Một chất gây dị ứng, có nghĩa là, một chất (hầu như luôn là một protein) có trong sản phẩm và gây ra phản ứng dị ứng.
- Immunoglobulin (với loại dị ứng này), đó là, một phân tử trong hệ thống miễn dịch phản ứng với sự xuất hiện của một chất gây dị ứng.
- Tế bào mast (tế bào mast) và basophils (tế bào máu) tiếp xúc với kháng thể IgE góp phần giải phóng histamine và các chất khác gây ra các triệu chứng dị ứng.
Nhiều phản ứng dị ứng với thức ăn khá yếu. Nhưng trong một số trường hợp, có thể xảy ra phản ứng bạo lực - sốc phản vệ. Nó có khả năng nguy hiểm, vì với nó ở các phần khác nhau của cơ thể phản ứng dị ứng được quan sát đồng thời: ví dụ, nổi mề đay, sưng cổ họng, khó thở. Để điều trị dị ứng thức ăn, cần phải loại trừ khỏi chế độ ăn uống sản phẩm gây ra phản ứng. Các tác nhân dự phòng hoặc khử cực hiệu quả không tồn tại (không giống như các loại dị ứng khác). Bây giờ chúng ta biết các triệu chứng dị ứng thực phẩm ở trẻ em là gì.