Công thức nấu ăn - Cá thu với pho mát và giăm bông
Chuẩn bị:
- Cá thu - 2 chiếc.
- Phô mai 100g
- Ham luộc - 200 g
- Bột - 2 muỗng canh. l.
- Trứng - 1 cái.
- Chanh - 1/2 chiếc.
- Dầu thực vật - 1/2 muỗng canh.
- Đường dẫn - 1/2 muỗng canh.
- Khoai tây,
- Rau ngâm để phục vụ
Chuẩn bị các món ăn theo công thức:
1. Cắt cá thu trên phi lê, giữ vỏ, rắc nước cốt chanh, muối, cắt thành hai miếng nhỏ mỗi khẩu phần. 2. Cắt pho mát và giăm bông thành 6 lát. 3. Giữa hai lát phi lê, đặt trên một lát pho mát và giăm bông, buộc chặt với một xiên bằng gỗ. 4. Lấy zapaniruyte "bánh mì" trong bột mì, làm ẩm trong trứng và bánh mì vụn bánh mì zapanirovat. Chiên trong dầu nóng. Sau đó loại bỏ các xiên. 5. Phục vụ cá với khoai tây chiên, rau ướp, garnishing với các loại thảo mộc. Trong 100 g sản phẩm đã hoàn thành: protein-15 g, chất béo-30 gram, carbohydrate -13 g; 383 kcal.
Cá ngô
Chuẩn bị:
- Cá (đá) - 4 thân thịt không có đầu (800 g)
- Ngô đóng hộp (ngọt) - 1 lon (300 g)
- Hành tây - 1 cái.
- Bơ - 50 g
- Tỏi - 2 răng
- Hạt cumin hoặc rau mùi - 2 muỗng cà phê.
- Kinza - 4 nhánh
- Muối - nếm thử
- Chanh, thì là, mùi tây - để nộp đơn
Chuẩn bị các món ăn theo công thức:
Rửa sạch cá. Tranh luận với một khăn ăn giấy, dầu mỡ trên tất cả các mặt với dầu, muối và đặt trên một món ăn chịu nhiệt. Đi qua máy xay thịt, tỏi thái nhỏ và hạt caraway trong cối và chiên trong dầu trong 5-7 phút, thỉnh thoảng khuấy. Thêm bắp không xốt, ngò và muối. Khuấy đều. Đặt hỗn hợp rau lên cá. Đậy nắp món ăn và nướng ở 180 ° C trong 25-30 phút. Trang trí với cành rau mùi tây, thì là, chanh và phục vụ ngay lập tức.
Công thức nấu ăn - Nướng trong chậu
Chuẩn bị (cho ba chậu):
- Heo (cổ) - 500 g
- Thịt heo tim - 100 g
- Khoai tây - 6 chiếc.
- hành tây - 1 cái.
- Chanterelles khô (hoặc đông lạnh) - 100 (200) g
- Nước dùng khối (nấm) - 1 cái.
- Dầu thực vật - 4 muỗng canh. l.
- Bơ - 50 g
- Muối, tiêu - để nếm
- Greens - để nộp hồ sơ
Chuẩn bị các món ăn theo công thức:
1. Cắt thịt lợn thành lát, mùa với muối, tiêu và chiên trong miếng dầu thực vật. 2. Cắt khoai tây và hành tây thành khối, chiên với dầu còn lại. 3. Nấm khô ngâm, và sau đó cắt thành miếng lớn, và chỉ tan băng tan. 4. Cắt trái tim thành từng miếng. Cho khối lập phương vào 0,5 lít nước nóng. 5. Đặt nguyên liệu đã chuẩn bị vào các lớp trong chậu: khoai tây có hành tây, thịt lợn, tim và nấm. Muối, hạt tiêu, thêm vào mỗi nồi bơ và đổ nước dùng, đậy nắp và đun sôi trong lò trong 40 phút. Phục vụ, rắc rau thơm.
Công thức nấu ăn - Rolls "bất ngờ"
Chuẩn bị:
- Thịt bò (bột giấy) - 1 kg
- Gan bò - 300 g
- Đậu Hà Lan đóng hộp - 300 g
- Hành tây - 1 cái.
- Bánh mì vụn bánh mì - 1 muỗng canh.
- Trứng - 1 cái.
- Bơ - 60 g
- Dầu thực vật - 3 muỗng canh. l.
- Muối, tiêu - để nếm
- Cây xanh - để trang trí
Chuẩn bị các món ăn theo công thức:
1. Thịt bò làm sạch từ các bộ phim, cắt thành miếng lớn, đánh mỏng chúng, muối, tiêu. 2. Đối với thịt băm, cùng với hành tây, đi qua gan qua máy xay thịt, thêm 30 g bơ tan chảy, muối, tiêu. 3. Đối với mỗi miếng, đặt miếng thịt nhỏ, cuộn các cuộn, cố định với tăm, làm ẩm trong trứng bị đánh đập, zakanirovat trong bánh mì vụn và chiên trong dầu thực vật. 4. Đặt các cuộn trên khay nướng mỡ và đưa nó vào lò nướng trong lò ở 180 ° C (15-20 phút). 5. Khi cho ăn, loại bỏ tăm, đặt các cuộn lên đĩa. Trang trí với đậu xanh, đun nóng trong nước dùng của mình với việc bổ sung 30 g bơ. Trang trí với rau xanh.
Goulash ở Tiếng Hungary
Chuẩn bị:
- Thịt bò (bột giấy) - 600 g
- Nước dùng thịt bò - 3 muỗng canh.
- Hành tây - 2 chiếc.
- Hạt tiêu màu đỏ ngọt - 1 cái.
- Cà chua (đóng hộp) - 6 chiếc.
- Bột - 1 muỗng canh. l.
- bột mù tạt - 1/4 muỗng cà phê.
- Paprika - 1 muỗng canh. l.
- Dầu thực vật - 3 muỗng canh. l.
- Kem chua 150 g
- Muối, tiêu - để nếm
- Parsley - để trang trí
Chuẩn bị các món ăn theo công thức:
1. Trộn bột, mù tạt, ớt bột, tiêu xay và muối. 2. Cắt thịt thành khối, cuộn trong hỗn hợp đã chuẩn bị và chiên trên tất cả các mặt trong dầu. Đặt trong món nướng. 3. Nhẹ hành tây và ớt ngọt xắt nhỏ trong dầu còn lại từ chiên, sau đó thêm vào thịt. 4. Bóc vỏ cà chua ra khỏi vỏ, cắt thành từng phần và gửi cho thịt, đổ nước dùng và trộn đều. Hầm trong lò trong một giờ ở 180 ° C. 5. Đổ thịt với kem chua, đun sôi, trang trí với rau mùi tây thái nhỏ và phục vụ ngay lập tức.
Công thức nấu ăn - "Veal Tenderness"
Chuẩn bị:
- Bữa ăn - 300 g
- Dứa, đóng hộp trong vòng - 200 g
- Dầu thực vật - 3 muỗng canh. l.
- Chanh - 1/2 chiếc.
- Muối, tiêu - để nếm
Cho nước sốt
- Khối Bouillon (để nếm) - 1/4 chiếc.
- Syrup từ dứa đóng hộp - 1/2 st.
- Nước chanh - 1 muỗng canh. l.
- Tinh bột - 1 muỗng cà phê.
Chuẩn bị các món ăn theo công thức:
1. Cắt lớp bê tông qua các lát mỏng. 2. Bóp nước ép ra khỏi nửa quả chanh. Trộn dầu thực vật với 1 muỗng canh. l. nước cốt chanh, hạt tiêu, muối, đổ các lát xốt đã chuẩn bị vào thùng và để trong tủ lạnh trong một giờ. 3. Cắt dứa thành lát (để lại một đôi nhẫn để trang trí). Đặt trên một lát dứa cho mỗi lát thịt, cuộn các cuộn và vặn chặt với xiên bằng gỗ. 4. Đặt các cuộn đã chuẩn bị vào khay nướng, bôi dầu và nướng trong 10 phút ở 200 ° C. 5. Đối với nước sốt, trộn xi-rô dứa, khối bouillon pha loãng trong 1/2 chén nước và 1 muỗng canh. l. nước cốt chanh, đun sôi, thêm tinh bột và nấu trong 3 phút. 6. Phục vụ các cuộn với nước sốt chuẩn bị, làm cho lát dứa.
Cốt băm với trứng và rau xanh
Chuẩn bị:
- Thịt bò băm nhỏ - 400 g
- Trứng - 5 chiếc.
- Hành tây - 1 cái.
- Tỏi - 3 răng
- Rau bina - 300 g
- Dill - 1 bó
- Dầu thực vật - 5 muỗng canh. l.
- Bơ - 50 g
- Bột - 2 muỗng canh. l. hoặc tinh bột - 1 muỗng canh. l.
- Macaroni (nấu chín) - 200g
- Đậu Hà Lan (luộc) - 100 g
- Nước sốt cà chua - 3 muỗng canh. l.
- muối, tiêu - để nếm
Chuẩn bị các món ăn theo công thức:
1. Hành tây thái mỏng và tỏi, thêm vào nhồi, lắc trứng sống, thêm bột hoặc tinh bột, muối, hạt tiêu, trộn. 2. Nấu trứng còn lại, mát. Từ khối lượng đã nấu chín, tạo thành 4 bánh phẳng. Ở giữa mỗi bánh thịt đặt thì là thái nhỏ và rau bina và trứng luộc, sau đó kết hợp các cạnh của bánh phẳng để nó biến ra một cốt lết. 3, chiên các miếng thịt trong dầu thực vật, mang đến lò nướng trong lò ở 180 ° C (10-15 phút). 4. trộn mì ống và đậu Hà Lan, mùa với bơ và slide và đặt trên tấm. Ở trung tâm của mỗi người, đặt theo chiều dọc các lát cắt, không cắt đến cuối, với sốt cà chua.
Thịt băm từ thỏ
Chuẩn bị:
- thỏ - 500 g
- Bánh mì - 2 lát
- Sữa - 1/2 muỗng canh.
- Mayonnaise - 200 g
- Muối, tiêu - để nếm
- Xanh, dưa chuột, ớt chuông, đậu Hà Lan đóng hộp - để nộp đơn
Chuẩn bị các món ăn theo công thức:
1. Rửa sạch thỏ đã chế biến, tách thịt ra khỏi xương. Từ xương hàn nước dùng, thêm vào. 2. Bột giấy hai lần thông qua một máy xay thịt, với mài lặp đi lặp lại, thêm ngâm trong sữa và bánh mì ép. Kết hợp khối lượng với sữa còn lại, muối, hạt tiêu xay, trộn và chia thành 4-6 phần bằng nhau. 3.form hình bầu dục cutlets, đặt chúng trong một món nướng, đổ một ly nấu canh và nướng ở 180 ° C trong 30 phút. 4. Phục vụ các cốt lết, bao gồm chúng với mayonnaise và trang trí với những miếng ớt ngọt. Trang trí món ăn với rau xanh, đậu Hà Lan và lát dưa chuột.
Heo với trái cây sấy khô
Chuẩn bị:
- Thịt heo - 1 kg
- Mơ khô - 200 g
- Mận - 200 g
- Cần tây gốc - 2 chiếc.
- Rượu táo - 700 ml
- Khối Bouillon (để nếm) - 1 cái.
- Quế - 1 thanh
- Hoa cẩm chướng - 6 chiếc.
- Tinh bột - 3 muỗng canh. l.
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh. l.
- Muối, tiêu - để nếm
Chuẩn bị các món ăn theo công thức:
1. Làm nóng rượu táo, hòa tan các khối nước dùng, thêm quế, đinh hương và ướp trái cây khô đã rửa sạch. 2. Trong thịt, làm cho vết rạch nông, muối nó với muối và hạt tiêu. Đặt ở dạng dầu và nướng trong một giờ trong lò ở 180 ° C. Sau đó đổ thịt với rượu táo với trái cây sấy khô và tiếp tục nướng thêm 30 phút nữa. 3. Cắt rễ cần tây và để chúng ngồi trên dầu thực vật. Cho vào chảo trong 5 phút cho đến khi chín. 4. Lấy thịt ra. Đun sôi và thêm tinh bột, muối, tiêu và trộn. 5. Phục vụ thịt trong miếng xắt nhỏ, rắc nước sốt và trang trí với trái cây sấy khô.
Gà "bourbon"
Chuẩn bị:
- Thịt gà phi lê - 1 kg
- Tỏi - 1 miếng
- Nước táo - 1/4 muỗng canh.
- Nước sốt cà chua - 2 muỗng canh. l.
- Nước tương - 1/3 muỗng canh.
- Pepper đỏ mặt đất - 1/2 muỗng cà phê.
- Gừng mặt đất - 1/4 muỗng cà phê.
- Dầu ôliu - 4 muỗng canh. l.
- Muối - nếm thử
Chuẩn bị các món ăn theo công thức:
1. Cắt phi lê thành dải, chiên trong dầu cho đến khi vàng nâu và đưa ra khỏi chảo. 2. Trong dầu còn lại sau khi chiên, thêm tỏi nghiền để dầu được ngâm trong hương thơm của nó, sau đó - các thành phần còn lại, khuấy, đun nhỏ lửa trong 5 phút. 3. Trong một nước sốt dày đặt ra những miếng thịt gà, muối và đun nhỏ lửa thêm 5 phút nữa. 4. Ăn với cơm và rau.
Gà ở Milanese
Chuẩn bị:
- Chân gà (hoặc đùi) - 8 chiếc.
- Cà rốt - 3 chiếc.
- Hành tây - 2 chiếc.
- Tỏi - 1 miếng
- Cần tây gốc - 1 cái.
- Bột cà chua - 2 muỗng canh. l.
- Dầu thực vật - 4 muỗng canh. l.
- Một hỗn hợp của các loại thảo mộc Ý (oregano, húng quế, kinh giới, cỏ xạ hương) - 2 muỗng cà phê.
- Muối, đường, tiêu - để nếm
- Rau mùi tây - để nộp hồ sơ
Chuẩn bị các món ăn theo công thức:
1. Từ chân hoặc đùi, gọt vỏ và chiên trong dầu cho đến khi vàng. 2. Tách riêng hành tây cắt thành khối nhỏ, cần tây và cà rốt. 3. Rau kết hợp với thịt, thêm cà chua dán, muối, đường, hạt tiêu, mùa với các loại thảo mộc, thêm một ít nước đun sôi và đun nhỏ lửa trong 25 phút. 4. Khi ăn, rắc tỏi thái nhỏ và rau mùi tây.
Thổ Nhĩ Kỳ với dưa cải bắp
- Phi lê Thổ Nhĩ Kỳ - 250 g
- Bắp cải chua - 400 g
- Canh rau - 1/2 st.
- Hành tây - 1 cái.
- Khoai tây - 1 cái.
- Apple - 1 cái.
- Ớt ngọt (đỏ và xanh) - 1 cái.
- Kem chua - 100 g
- Dầu đóng chai - 1 muỗng canh. l.
- Dầu thực vật - З ст. l.
- Kinh giới và ớt đỏ xay - 1 muỗng cà phê.
- Muối, tiêu - để nếm
- Greens - để nộp hồ sơ
Chuẩn bị các món ăn theo công thức:
1. Tinh xắt hành tây, gọt vỏ táo và cắt thành khối. Spasseruyte trong hành tây dầu thực vật, thêm bắp cải, táo. Mùa với kinh giới, hạt tiêu, đổ nước dùng và đun nhỏ lửa trong 20 phút. 2. Cắt phi lê và ớt ngọt thành khối và chiên chúng trong bơ tan chảy trong 5 phút. 3. Khoai tây gọt vỏ, và rán trên một cái vắt lớn. 4, Thêm vào bắp cải thịt với hạt tiêu, khoai tây và kem chua. Muối, tiêu để nếm và hầm thêm 10 phút nữa. 5. Phục vụ với cây xanh.
Các công thức nấu ăn ẩm thực phổ biến nhất là rất nhiều, nhưng vẫn còn chúng tôi đã chọn tốt nhất cho bạn.