- Lá nho - 16 miếng (có thể ngâm)
- Gạo - 1/2 chén (ngâm trong nước trong 1 giờ)
- Bạc hà tươi - 3-4 miếng (lá)
- Rau mùi tây thái nhỏ - 1/2 chén
- Hành tây thái lát - 1/4 chén
- Bột ớt đỏ - 1/2 muỗng cà phê
- Nước chanh - 1/2 chén
- Dầu ôliu - 1/4 chén
- Muối - 1 muỗng cà phê
Xả gạo và thêm rau mùi tây thái nhỏ, muối, hành tây, bạc hà xắt nhỏ, bột ớt, 1/4 chén nước cốt chanh và trộn đều. Rửa sạch lá một cách nhẹ nhàng, nhưng nhẹ nhàng, điều đó sẽ không làm hỏng. Bóc cứng thân cây (nếu có) và tỏa sáng với mặt sáng bóng. Ngăn xếp 1 muỗng canh. hỗn hợp gạo gần với trung tâm của lá. Gấp lá xung quanh các cạnh ... Sau đó xoắn chặt vào đầu nhọn của lá. Cẩn thận không làm hỏng lá. Lặp lại quy trình với các lá còn lại giống nhau. Sau đó, trong một cái chảo sâu, đặt cà rốt hoặc khoai tây thái lát ở phía dưới. Bây giờ đặt gọn gàng đặt nho "cuộn" ở phía dưới (đặt nó nhỏ gọn) và đặt một số đồ dùng (ví dụ như một tấm) trên đầu trang, để nhấn xuống dolma, đặt một cái gì đó nặng trên đầu trang của tấm. Bật bếp. Thêm 1 cốc nước và nước cốt chanh còn lại, đun sôi, bật nồi trên lửa vừa, đậy nắp và nấu trong 45 phút (1 giờ nếu ở nhiệt độ thấp). Kiểm tra mực nước và thêm khi cần thiết. Sau khi hết thời gian, thêm 1/4 chén dầu ô liu và nấu thêm 15 phút nữa. Sau đó loại bỏ khỏi đĩa và để trong 1-2 giờ để hấp thụ nước ép và dầu. Có thể được phục vụ để bàn, một sự thèm ăn dễ chịu.
Khẩu phần ăn: 4-6