Hữu ích hơn và có hại cho nho đen, bạn sẽ học. Lá cũng không biến mất: họ thu hoạch chúng cho mùa đông để thêm vào trà thảo dược, họ đã đóng cửa với dưa chua. Và cho đến ngày nay, để làm dưa chuột và cà chua biến thơm, đặt một tấm nho khác trong nước xốt. Nhân tiện, lá của giống đen không chỉ được sử dụng làm gia vị mà còn là chất bảo quản: trong cây xanh, như quả mọng, chứa các chất có hoạt tính kháng khuẩn và không cho phép chế phẩm lên men. Các nhà khoa học tin rằng bụi có tên của nó do một mùi mạnh mẽ: từ "nho" xuất phát từ định mức hàng ngày của Slavic cũ của vitamin "smar" - "mùi". Đúng vậy, một số nghiệp dư quả cho rằng tên của cây không phải do tên của nó, mà là dễ sinh sản: cành cây của nó nhanh chóng lấy gốc và tạo thành bụi cây mới - "bản thân nho sẽ sinh ra."
Đen
Trong số tất cả các loài nho, hữu ích nhất là màu đen: nó là người giữ kỷ lục cho nội dung của vitamin C, mà trong những quả này là nhiều hơn trong chanh. Nhân tiện, vitamin được bảo quản hoàn hảo trong các chế phẩm. (Chỉ cần ghi nhớ rằng có nhiều vitamin trong quả chưa chín hơn so với quả chín, vì vậy đừng để chúng trên bụi cây cho đến khi toàn bộ chùm "trở lại bình thường", tốt hơn là cất cánh sớm hơn một chút.) Nhờ hàm lượng axit ascorbic cao, nho là một công cụ đã được chứng minh để chống lại nhiễm trùng và cảm lạnh. Và đúng bà mẹ và các bà mẹ, cung cấp cho con cái của họ trong thời gian dịch bệnh uống compote, mors hoặc trà với mứt từ quả mọng đen. Vitamin C kết hợp với các vitamin chống oxy hóa khác (E, F và D) có thể trung hòa các gốc tự do có hại cho cơ thể - nguyên nhân gây lão hóa sớm và cũng có thể loại bỏ các độc tố. Điều này làm cho quả chỉ đơn giản là không thể thay thế cho người hút thuốc. Ngoài các chất chống oxy hóa, quả mọng chứa rutin, giúp tăng cường các bức tường của mao mạch, và pectin. Vì vậy, những người thường xuyên ăn nho, bạn không thể lo lắng về mạch máu và mức cholesterol của họ. Và nếu bạn thêm rằng quả mọng nho đen chứa sắt, đồng và mangan, chúng ta có thể tự tin nói rằng nó có thể bình thường hóa thành phần của máu.
Kem trái cây cho kẹo
- nho đen - 1 kg
- tartlets - 6 chiếc.
- đường-250 g
- nước 250 ml
- bạc hà - 6 chi nhánh
- quả nho đỏ và trắng để trang trí
1. Tách riêng các cành từ nho đen. Rửa sạch và sấy khô quả. 2. Chop trái cây, sau đó lau khối lượng kết quả thông qua một sàng để tách xương và da khỏi bột giấy. 3. Đổ đường vào nước và đun nóng cho đến khi tan hoàn toàn. Thêm xi-rô vào berry nghiền và trộn. 4. Làm mát khối lượng và đổ nó lên khuôn. Đặt nó vào tủ đá. Mỗi giờ, lấy kem ra và trộn đều, để nó đóng băng đồng đều. 5. Cắt các quả bóng và trải chúng trên các tartlets. Phục vụ sorbet, trang trí với quả mọng đông lạnh, cành nho đỏ và trắng tươi, lá bạc hà.
Đỏ và trắng
Những giống này được yêu thích nhất bởi kẹo, vì hàm lượng đường trong chúng cao hơn. Đúng, vitamin C trong quả mọng màu đỏ và trắng ít hơn màu đen, nhưng nhiều hơn là cam. Ngoài ra, hai loài này được phân biệt bởi một hàm lượng đáng kể iod và pectin. Đó là do đặc tính gelling của cuối cùng của nho đỏ, nó biến ra một thạch tuyệt vời: nước ép quả đóng băng mà không cần bổ sung gelatin. Và carotene trong chùm màu đỏ là gần như nhiều như trong cà rốt. Rất nhiều và oxycoumarin - một chất điều hòa đông máu. Vì vậy, quả mọng, cũng như rượu vang được làm từ nho, là những biện pháp phòng ngừa tuyệt vời chống lại các cơn đau tim và huyết áp cao. Bằng cách này, một thức uống say rượu berry được so sánh theo tác dụng ưa thích với mật hoa nho. Và những người thường xuyên dành thời gian trong phòng tập thể dục sẽ được hưởng lợi từ axit succinic từ quả mọng. Trong currant rất nhiều năng lượng này, một điều chỉnh mạnh mẽ của phòng thủ của cơ thể, giảm đau trong các cơ bắp. Axit giúp tăng hiệu quả, tăng cường hệ thống miễn dịch, bình thường hóa công việc của hệ thần kinh. Các bác sĩ khuyên bạn nên dùng nó trong trường hợp làm việc quá sức, tải nặng và trong thời gian trầm cảm.