- dưa chuột - 10 kg (thu muộn, dài 8-12 cm)
- cành và cây thì là - 300 gram
- số ít lá nho đen - 1 miếng
- horseradish root - 4-5 miếng
- một bó lá cải ngựa - 1 miếng
- đầu tỏi - 2 miếng
- ớt đỏ - 1 miếng
- mật ong - 2 Nghệ thuật. thìa
- muối - 12 mặt hàng. thìa (1 muỗng canh mỗi 1 lít nước)
Theo công thức, một lít 12 lít lá dưa chuột muối. 1. Trước tiên, bạn cần chuẩn bị một kadushku bằng gỗ. Triệt kỹ rửa thùng bằng hỗn hợp nước nóng và soda, bỏng với nước sôi và khô. 2. Ngâm dưa chuột trong nước lạnh, định kỳ thay nước. Ngâm dưa chuột không cần quá 8 giờ. Xả nước, cho dưa chuột vào thùng và đổ nước (từ đó chúng tôi sẽ làm nước muối), nó sẽ hoàn toàn bao gồm dưa chuột. Đổ nước vào nồi, thêm muối (1 muỗng canh / 1 lít nước) và mật ong. Đun nóng hỗn hợp và sau đó làm nguội. 3. Chà tỏi trên tường của thùng. Đặt trên dưới cùng của thùng 1/3 của lá tỏi, thì là và củ cải ngựa. Over chặt đặt 1/2 của tất cả dưa chuột. Sau đó, một lớp rau xanh, tỏi, ớt và cải ngựa. Trên lớp tiếp theo của dưa chuột. Che phần còn lại của gia vị. 4. Đổ dưa chuột với nước muối lạnh và phủ bằng vải gạc hoặc vải lanh. Từ trên đặt một vòng tròn bằng gỗ và áp bức. 5. Rút dưa chuột ở nhiệt độ phòng trong 4 ngày. Sau đó chuyển thùng đến nơi thoáng mát. Dưa chuột phải được ngâm hoàn toàn trong nước muối - điều này rất quan trọng. Thêm nước muối nếu cần. Dưa chuột sẽ sẵn sàng trong một tháng rưỡi.
Phục vụ: 12