- Bơ - 6 Nghệ thuật. thìa
- Tỏi - 4 Răng
- Rau bina - 600 gram
- Atisô - 800 gram
- Bột - 3 Nghệ thuật. thìa
- Sữa - 3 chén
- Cayenne Pepper - 1/4 muỗng cà phê
- Muối, hạt tiêu - - Để nếm thử
- Parmesan grated - 1/2 chén
- Mozzarella tertaya - 1/2 chén
- Gà thịt - 1/2 chén
- Mì ống - 600 gram
- Bánh mì vụn - 1/2 chén
Trong một cái chảo, làm tan chảy bơ, ném tỏi nghiền vào nó. Ngay lập tức đặt trong một rau bina chảo chiên, chiên 1-2 phút, không còn nữa. Ngay sau khi rau bina mềm và giảm dần về khối lượng - ngay lập tức lấy rau bina ra khỏi chảo. Trong cùng một cái chảo, chúng tôi làm tan thêm một ít dầu, bây giờ chúng tôi ném atisô cắt một nửa vào nó. Nấu trong 2-3 phút, khuấy, trên lửa vừa. Chúng tôi chiết xuất atisô từ chảo. Đun chảy trong cùng một chảo rán thêm một chút bơ, cho bột vào trong. Nhanh khuấy, chiên trong 20-30 giây. Đổ sữa, nhanh chóng đánh bại. Muối, hạt tiêu và nấu trong 2-4 phút cho đến khi nước sốt bắt đầu dày lên. Thêm phó mát bào (cả hai loại), trộn đều, sau một phút đổ nước dùng gà vào nước sốt và đun sôi nước sốt đến mật độ mong muốn. Nước sốt không nên quá dày, nhưng không quá lỏng - về sự nhất quán giống như kefir béo. Thêm atisô và pasta nấu chín vào chảo. Khuấy. Thêm rau bina và các loại gia vị mong muốn. Trộn đều - và loại bỏ khỏi nhiệt. Trước khi ăn, rắc món ăn với bánh mì vụn. Pasta với rau bina và atisô đã sẵn sàng. Bon ngon miệng! ;)
Phục vụ: 6