- men khô - 2,5 muỗng cà phê
- nước ấm - 310 ml
- dầu ô liu - 6 mặt hàng. thìa
- muối - 2 muỗng cà phê
- muối lớn - 1 st. một thìa
- lá hương thảo tươi - 2.5. thìa
- bột mì - 450 gram
- cà chua - 100 gram (cắt thành khối, tùy chọn)
- ô liu không có hạt - 100 gram (tùy chọn)
- Lá Basil - 8-10 miếng (tùy chọn)
Hòa tan men trong nước ấm. Để khoảng vài phút, sau đó thêm 3 muỗng canh. dầu ô liu và trộn. Đổ bột vào tô lớn và thêm 2 muỗng cà phê muối, khuấy đều. Thêm men, khuấy đều. Nhồi tay cho đến khi có bột mềm, đóng phim và đặt bát ở nơi ấm. Cho phép thử nghiệm tăng lên, khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi tăng gấp hai lần. Bôi trơn dầu ô liu với một món nướng (30 x 40 cm). Nhẹ nhàng đặt bột vào khuôn. Phân phối bột với ngón tay của bạn trên bề mặt của khay nướng, để lại các cạnh của khoảng cách để tính toán rằng bột sẽ tăng trở lại. Che bột bằng một bộ phim và để lại để truyền trong một giờ. Làm nóng lò đến 230 ° C. Trải đều trên bề mặt của chiếc bánh lá hương thảo (hơi ép), một loại muối lớn. Phun dầu ô liu còn lại và gửi nó vào lò. Để chuẩn bị focaccia với ô liu và cà chua: cắt cà chua thành hình khối. Phân phối ô liu và cà chua, ô liu và húng quế trên bột đều. Nướng focaccia trên kệ đáy trong khoảng 25 phút cho đến khi bề mặt chuyển sang màu vàng và phần dưới màu nâu nhạt. Nâng góc bánh để kiểm tra sự sẵn sàng, trước khi tháo ra.
Phục vụ: 10-12