Goulash-leves của Hungary là món ăn của ẩm thực Hungary. Nó rất giống với món goulash thông thường, chỉ goulash-leves là món đầu tiên. Mặc dù ở Hungary nó được coi là một món súp, cũng như một món ăn nóng. Trong mọi trường hợp, bữa trưa thịnh soạn với món ăn ngon miệng này cũng được cung cấp. Nếu món ăn được cho là sắc nét, sau đó cùng với tỏi bạn cần phải đặt ngay cả ớt nóng.
Thành phần:- Bột thịt bò 500g
- Pepper ngọt 1 cái.
- Cà chua 2 chiếc.
- Tỏi 2 tép
- Khoai tây 3 chiếc.
- Nước 1 l
- Hành 1 pc.
- Paprika đất ngọt 1 g
- Muối 3 g
- Thì là khô 1 muỗng cà phê.
- Cà rốt 1 cái.
- Bước 1 Chuẩn bị các thành phần chính: bột thịt bò, ớt đỏ ngọt, cà chua, tỏi, hành tây và gia vị.
- Bước 2 Ớt ngọt nguyên chất, bóc vỏ và cắt thành khối. Xào nhẹ dầu thực vật.
- Bước 3 Gọt hành tây, cắt thành khối, thêm vào chảo để tiêu và chiên rau trên lửa nhỏ.
- Bước 4 Trong một cái chảo, nơi goulash còn lại sẽ được nấu chín cà chua, bóc vỏ và cắt thành hình khối, cũng như tỏi băm nhỏ.
- Bước 5 Cho một ít cà chua vào tỏi, cho hành tây và ớt vào chảo, thêm ớt bột, trộn đều. Đổ 1 lít nước sôi, thêm muối. Đun sôi.
- Bước 6 Đặt thịt, cắt thành khối 2x2 cm, đun sôi lại, giảm nhiệt và nấu trong 1 giờ. Cà rốt sạch và cắt thành khối nhỏ.
- Bước 7 Thêm cà rốt vào tổng khối lượng, sau 10 phút cho khoai tây vào nồi, cũng bóc vỏ và thái hạt lựu. Nấu thêm 20 phút nữa. Mùa với thì là khô. Phục vụ nóng, trang trí với rau xanh.