- nước - 1,25 lít
- bóng đèn - 4-6 miếng
- Leek - 1 miếng
- parsley - 1 miếng
- cần tây - 1 miếng
- thì là - 1 st. một thìa
- đậu Hà Lan tiêu đen - 4-6 miếng
- muối - 1 muỗng cà phê
Chowderings trong những ngày cũ được coi là món ăn nóng đầu tiên, chủ yếu là nước canh rau. Không giống như súp trên nước dùng thịt, cơ sở của súp chủ yếu là nước và rau. Trong súp, thường là một trong những ưu thế của một loại rau, tên trong đó được cho tên của súp, ví dụ, hành tây, khoai tây, repjanaya, rutabaga, đậu lăng, vv Đối với súp thường được sử dụng rau mềm, được nhanh chóng nấu chín và cung cấp cho các món canh một hương vị phong phú và hương vị. Các loại rau còn lại được thêm vào súp chỉ nên làm bóng hương vị của loại rau chính và mang lại sắc thái nhẹ của hương vị. Súp hành tây là một món ăn rất ngon và nhẹ. Vào mùa đông, súp hành tây được phục vụ nóng, và vào mùa hè - lạnh. Chuẩn bị: Đổ vào một cái chảo lớn nước lạnh và đun sôi. Tinh xắt rau mùi tây và cần tây. Ngay sau khi nước sôi, thêm rễ vào chảo. Nghiền hành tây và tỏi tây, cho vào bát và chà với muối. Thêm khối hành tây vào súp. Thêm hạt tiêu đen. Khi nước dùng trở nên xanh, thêm muối vào vị, thái nhỏ và nấu trong 3 phút. Tắt lửa, cho phép các món canh để đứng dưới nắp trong 5 phút, sau đó đổ vào đĩa và phục vụ ngay lập tức.
Phục vụ: 4