- dầu ô liu - 1 chén
- tỏi - 3 răng
- bột ngô - 1/2 chén
- Phô mai Parmesan - 1/2 chén
- rau bina - 3 chén
- muối - 1 muỗng cà phê
- Ớt mới xay - - Hương vị
- chanh - 1 miếng (thái lát)
Đun nóng 1/4 chén bơ trong chảo vừa trên lửa vừa. Chiên tỏi cho đến khi nước hoa xuất hiện, khoảng 1 phút. Thêm 6 cốc nước, đun sôi. Whisk liên tục, thêm bột ngô. Giảm lửa đến trung bình. Nấu, khuấy, cho đến khi súp hơi dày một chút, khoảng 8 phút. Thêm phô mai và 1/4 chén bơ. Nấu, khuấy trong khoảng 1 phút. Thêm rau bina và muối. Nấu, khuấy cho đến khi rau bina chuyển sang màu xanh lá cây tươi sáng, khoảng 1 phút. Chia súp thành 4 đĩa, thêm vào 1 muỗng cà phê dầu. Nêm súp với hạt tiêu và phục vụ với nêm chanh.
Phục vụ: 4