- ớt chuông ngọt - 6 miếng
- dấm rượu vang đỏ - 1/4 chén
- tỏi - 1 răng
- muối - Để nếm thử
- Hạt tiêu đen xay tươi - Hương vị
- dầu ô liu - 2 mặt hàng. thìa
- capers - 2 st. thìa
- parsley - 2 st. thìa (tùy chọn)
- Pho mát Mozzarella - 220 gram
1. Làm nóng lò đến 200 độ. Đặt ớt chuông trên một tấm nướng lớn, lót bằng lá nhôm và nướng trong 45 phút đến 1 giờ. Sử dụng kẹp, biến ớt Bungari cứ sau 15 phút trên một trong bốn mặt. Do đó, ớt sẽ được chiên đều từ mọi phía và sẽ không cháy. 2. Khi ớt đã sẵn sàng, đậy nắp nướng bằng một tờ giấy nhôm khác và để nguội. Khi ớt nguội, loại bỏ da và hạt. 3. Cắt thành dải dày khoảng 6 mm. Trộn hạt tiêu vào một bát với giấm rượu vang đỏ, tỏi băm nhỏ và một chút muối. Đậy và để hạt tiêu ướp trong 1 giờ hoặc cho đêm (tối đa 4 ngày) trong tủ lạnh. 4. Trước khi phục vụ, đặt hạt tiêu Bungari lên đĩa. Thêm muối và hạt tiêu đen để nếm thử. Đổ ớt với dầu ô liu, rắc rau mùi, rau mùi tây thái nhỏ và đặt lát phô mai Mozzarella. Phục vụ với bánh mì giòn và một ly rượu vang.
Phục vụ: 15