- ức gà không có da - 4 miếng
- bột - 1/2 chén
- Phô mai Parmesan - 1/2 chén
- muối - 1 st. một thìa
- gia vị cho bít tết - 1 Nghệ thuật. một thìa
- dầu ô liu - 2 mặt hàng. thìa
- mì ống - 450 gram
- bơ - 2 món. thìa
- tỏi - 3-4 răng
- ngân hàng (900 g) cà chua nghiền - 1 miếng
- đường - 1/4 muỗng cà phê
- kem béo - 1/4 chén
- Lá Basil - 6-8 miếng
- mùi tây - 3 st. thìa
- Mozzarella và phô mai Parmesan - - Hương vị
1. Đặt gà giữa các lớp giấy sáp và đánh bại bằng một cái búa cho thịt. Trộn bột mì, phô mai Parmesan, muối và gia vị bít tết vào một cái bát nhỏ. Lăn gà trong hỗn hợp đã chuẩn bị. 2. Thêm 1 muỗng canh muối và 1 muỗng canh dầu ô liu vào một cái chảo lớn với nước và đun sôi. Đun sôi mì ống theo hướng dẫn trên bao bì. 3. Đun 2 thìa bơ trong chảo trên lửa vừa. Thêm tỏi xắt nhỏ và chiên khoảng 2 phút. 4. Thêm cà chua và đường. Tăng nhiệt lên cao và đun sôi, sau đó giảm nhiệt đến mức trung bình, đóng nắp và tiếp tục nấu trong 10 phút, thỉnh thoảng khuấy. Một khi nước sốt đã đun sôi, thêm kem và mùa nó với muối và hạt tiêu. Đun sôi trong 3 phút. Giảm nhiệt và giữ ấm. 5. Thêm húng quế cắt nhỏ, 1 muỗng canh mùi tây và trộn đều. Đun nóng bơ và dầu ô liu trong chảo lớn trên lửa vừa. Thêm ức gà và chiên 4-5 phút ở mỗi bên cho đến khi vàng nâu. 6. Đặt gà lên đĩa, đổ nước sốt đã chuẩn bị và rắc pho mát Mozzarella bào. Rắc với mùi tây còn lại. 7. Thêm mì ống vào đĩa và đổ nước sốt. Rắc với mì ống phô mai Parmesan và thịt gà. Để yên một lúc cho đến khi pho mát tan chảy và phục vụ ngay lập tức.
Phục vụ: 4