Kebab shish ngon và tinh tế từ thịt lợn trong kefir

Thịt ngon ngọt, nướng trên than, mùi lửa, một công ty vui vẻ là những thuộc tính không thể thiếu của mùa hè. Shish kebab không chỉ nướng thịt lợn hay thịt gà. Các thành phần quan trọng nhất của món ăn không phải là gia vị và gia vị, nhưng tâm trạng mùa hè, không khí trong lành của rừng và khói từ lò than. Ngoài ra, bạn nên đầu tư một chút linh hồn trong việc nấu xốt thịt. Một trong những công thức nấu ăn ngon nhất của món ăn là món thịt gà xào từ thịt lợn trong kefir. Chuẩn bị thịt một cách chính xác từ buổi tối, bạn sẽ làm hài lòng công ty với một món ăn ngon và ngon miệng vào ngày hôm sau.

Thịt heo trong sữa chua đặc biệt tinh tế, mềm và ngon ngọt. Marinade cho thịt một hương thơm dễ chịu, loại bỏ gia vị của gia vị, để lại một dư vị dễ chịu. Shish kebab từ thịt heo trên sữa chua là dễ dàng để chuẩn bị, bởi vì các công thức không đòi hỏi rất nhiều thành phần.

Một điểm quan trọng cho một kebab shish thành công là thịt phải. Heo nên tươi, không gây mùi khó chịu. Lý tưởng nhất, nó là giá trị mua thịt của một động vật trẻ. Nhấn miếng thịt lợn với ngón tay của bạn. Nếu vết lõm không hồi phục sau vài giây, thịt có thể đã cũ. Điểm quan trọng thứ hai là sự lựa chọn của một miếng thịt lợn. Tốt nhất là dừng lại trên cổ hoặc thăn. Trong nước xốt này sẽ có hương vị đặc biệt và bất kỳ phần nào khác của thân thịt.

Thành phần cần thiết:

• thịt lợn - 2 kg
• hành tây - 5 chiếc.
• kefir - 1 l
• húng quế - một số chi nhánh
• nước khoáng - 100 ml
• cà chua - 4 chiếc
• gia vị (ngò, hiền, gừng, hồi)
• muối.

Phương pháp chuẩn bị

Trước khi nấu, cần phải xem xét rằng thịt gà xào nướng trên kefir từ thịt lợn phải được ủ kỹ trong tủ lạnh. Thịt và hành tây nên để cho nước trái cây ướp lạnh, gia vị, xốt. Do đó, bắt đầu nấu ăn ít nhất 10 giờ trước khi khởi hành về thiên nhiên. Tốt nhất là nên ướp nó vào buổi tối.

Từng bước nấu ăn:

1. chúng ta rửa thịt dưới vòi nước chảy. Chúng tôi thảo luận với khăn giấy. Cắt thành từng miếng có hình vuông từ 3-5 cm. Gấp trong một thùng chứa men hoặc thủy tinh;


2. chúng tôi làm sạch hành tây, rửa sạch dưới nước. Chúng tôi cắt thành những miếng lớn. Chúng tôi không hối hận về hành, bởi vì sự ngon miệng của kebab shish phụ thuộc vào nó. Một hành tây có thể được cắt rất mịn hoặc cuộn trong máy xay thịt để làm cho nước trái cây hơn. Rửa sạch và cắt thành cà chua lớn. Chúng tôi gửi tất cả các thành phần vào một thùng chứa thịt;


3. tinh bột húng quế, thêm gia vị và muối. Trộn đều thịt bằng tay, nghiền muối và gia vị. Sau đó đổ kefir và nước khoáng;


4. phủ bằng màng thực phẩm và gửi đến tủ lạnh;
5. chúng ta ra khỏi tủ lạnh. Trước khi chiên, một lần nữa một chút podsalivayem thịt. Chúng tôi xâu chuỗi trên xiên lần lượt: thịt, hành tây, cà chua. Trong quá trình rang, bạn có thể tưới nước thịt gà xào từ thịt lợn trong nước xốt kefir.

Để biết rằng kebab shish đã sẵn sàng, cắt lát. Nếu một loại nước ép màu đỏ sau đó, thịt sẽ có màu nâu hơn một chút. Nếu nước là trong suốt, shish kebab từ thịt lợn trên kefir đã sẵn sàng, và nó có thể được loại bỏ từ thịt nướng.

Lời khuyên thiết thực cho những người yêu thích giải trí ngoài trời. Khi chọn củi để chữa cháy, hãy cố gắng tránh poplar, aspen, tro núi và thuju. Loại gỗ này có thể không có mùi thơm dễ chịu, được hấp thu vào thịt. Để bàn, shish kebab từ thịt lợn ăn kèm với hành lá, củ cải, dưa chuột tươi, ớt chuông và nước sốt.