Nếu bạn nhớ hai quy tắc cơ bản cho chính mình, thì bạn sẽ có thể tránh được một lượng lớn các sản phẩm bị loại bỏ.
Quy tắc đầu tiên là - không tạo ra dự trữ dư thừa để sử dụng trong tương lai, trong trường hợp "ngày mai là một cuộc chiến". Không có vấn đề bao lâu các sản phẩm này hoặc các sản phẩm khác được lưu trữ, mỗi hạn sử dụng có giới hạn riêng của mình. Cổ phiếu đang trong kho để sử dụng trong tương lai, nhưng bạn phải biết tất cả về mọi thứ. Bây giờ mở tủ lạnh của bạn và kiểm tra xem có bất cứ điều gì bị mắc kẹt trong đó từ những ngày nghỉ năm mới không.
Quy tắc quan trọng thứ hai - bạn cần nấu ăn nhiều như bạn có thể ăn. Nếu bạn có một gia đình, thì đương nhiên, phải có các biện pháp khác để tính toán thực phẩm đã chuẩn bị. Thức ăn nên được chuẩn bị trong một ngày, tối đa là hai ngày. Tiết kiệm thời gian là, trên một mặt cộng, nhưng làm thế nào bạn sẽ phản ứng nếu bạn đã có một món súp ấm áp ngày hôm qua trong một quán cà phê? Nói về thực phẩm, người ta nên đưa vào tài khoản thực tế là tất cả mọi thứ mà được vào cơ thể của chúng tôi ảnh hưởng đến tình trạng thể chất và sức khỏe của chúng tôi.
Với việc lưu trữ lâu dài các món rau, súp, món ăn phụ, chúng làm giảm đáng kể hàm lượng vitamin. Ví dụ, súp cải bắp tươi được biết là giàu vitamin C, bạn có biết rằng sau ba giờ lưu trữ súp mất 80% vitamin C. Sau 6 giờ lưu trữ, chỉ có 10% vitamin C. vẫn còn trong súp. , không nên được lưu trữ trong hơn một giờ, hoặc thậm chí tốt hơn để sử dụng ngay sau khi nấu.
Nhiều người tin rằng vitamin trong các món ăn nấu chín được bảo quản nếu bạn cất giữ món ăn trong cái lạnh. Trong thực tế, điều này không phải như vậy, bởi vì vitamin bị phá hủy nhanh chóng bởi tác động của không chỉ cao, mà còn ở nhiệt độ thấp.
Việc bảo quản thực phẩm lâu dài xảy ra chủ yếu trong quá trình đóng băng. Trong tủ lạnh tủ đông, bạn có thể lưu trữ các loại thực phẩm sau đây: thịt, gia cầm, cá, rau, v.v. Không cất giữ mứt hoặc thực phẩm đóng hộp trong tủ đá. Khi đóng băng trong một thời gian dài của thịt, nó nên được đặt trong các món ăn tráng men và được phủ bằng giấy hoặc vải. Đóng băng quả, không rửa chúng. Bao bì lý tưởng cho hoa quả đông lạnh, rau và trái cây - một túi nhựa.
Để tránh sự xuất hiện của một mùi khó chịu trong tủ lạnh, mỗi tuần một lần kiểm tra thời gian lưu trữ nội dung của nó, rửa tủ lạnh bằng nước với việc bổ sung baking soda.
Để đảm bảo rằng tất cả các sản phẩm được bảo quản tốt trong tủ lạnh, không quá tải, tràn ngập nó. Các sản phẩm có mùi mạnh nên được bảo quản trong túi nhựa.
Những sản phẩm được lưu trữ không có trong tủ lạnh, chỉ không chịu được ánh sáng chói lọi. Tốt nhất là cất giữ chúng ở nơi tối, không có ánh sáng mặt trời trực tiếp. Đặc biệt là nó liên quan đến những sản phẩm có chứa nhiều chất béo: dầu thực vật, mayonnaise, chocolate, halva, vv. Cũng dưới ảnh hưởng của ánh sáng trong các sản phẩm, vitamin nhóm B bị phá hủy. , đặc biệt là nó tích lũy rất nhiều khoai tây. Do đó, rau được giữ ở nơi tối tăm nhất.
Không làm cho các loại ngũ cốc và bột mì lớn, chúng có thể bắt đầu một loạt các loài gây hại. Ngũ cốc trong nhà nên được lưu trữ không quá một tháng. Bột nên được lưu trữ trong túi vải lanh để số lượng không khí cần thiết chảy vào nó. Nếu bạn có trữ lượng ngũ cốc lớn, bạn nên đặt một vài tép tỏi trong đó để các loài gây hại không sinh sôi nảy nở.
Để bảo quản sữa tươi lâu hơn, nó phải được đun sôi với việc bổ sung đường: 1 st. l. cho 1 lít sữa. Sữa luộc nên được đổ vào ly hoặc các món tráng men.
Phô mai cottage sẽ lâu hơn trong tủ lạnh, nếu ở dưới cùng của món ăn, nơi nó sẽ được lưu trữ, ném một vài lát đường.
Phô mai không nên được bảo quản trong tủ lạnh trong một thời gian dài, bởi vì, dưới ảnh hưởng của không khí lạnh, nó mất độ ẩm và trở nên khô và cứng. Để bảo vệ phô mai khỏi quá trình sấy khô sớm, hãy đặt một miếng đường bên cạnh nó và đậy nó bằng một cái đĩa. Phô mai parched có thể được làm mới bằng cách giữ nó trong một thời gian trong sữa, vì vậy nó sẽ trở nên tươi mát.
Rau xanh và củ cải cần được bảo quản trong nước. Rau xanh có thể được bọc trong lá. Thì là và rau mùi tây sẽ được giữ như tươi nếu bạn đặt chúng trong một chảo khô và đóng nắp. Hành lá sẽ kéo dài trong một tuần nếu bạn quấn rễ bằng vải ướt và để lông khô. Hành tây nên được đặt trong một túi nhựa.
Nếu bạn cần phải giữ một bóng đèn cắt trong một vài ngày, bôi trơn cắt bằng margarine hoặc bơ, vì vậy bóng đèn sẽ không mất hương vị của nó.
Nếu bạn cần lưu trữ chanh, chúng nên được đặt trong một cái lọ bằng nước lạnh, và nước nên được thay đổi để tươi hàng ngày. Để giữ cho chanh cắt, đặt nó trong một chiếc đĩa trên một chiếc đĩa, ướt đẫm trong dấm, và sau đó quấn nó trong một chiếc khăn ăn ngâm trong giấm. Để làm cho mùi chanh thơm hơn, trước khi sử dụng, đổ nó với nước sôi.
Nấm tươi được giữ ở nhà chỉ trong 3 giờ. Nếu bạn không có thời gian để làm sạch và nấu chúng, đổ nấm với nước muối lạnh. Nếu có ít nấm, hãy để chúng trong tủ lạnh.
Thịt trước khi lưu trữ lâu dài là tốt hơn không để rửa. Thịt lợn hấp thụ mùi hôi, vì vậy nó nên được lưu trữ trong một thùng chứa kín. Thịt nấu chín nên được bảo quản khô. Xúc xích cắt sẽ không nhanh chóng xấu đi nếu vết cắt của nó được mỡ bằng lòng trắng trứng hoặc một lát chanh.
Việc pha trà được lưu trữ tốt nhất trong các lọ thủy tinh hoặc kim loại kín. Đừng để lá trà trong một gói mở để nó không mất hương vị.
Lưu trữ các sản phẩm một cách chính xác và luôn khỏe mạnh!