Nho đỏ cho mùa đông: công thức nấu ăn tốt nhất cho mứt, nước sốt, thạch. Chuẩn bị nho đỏ cho mùa đông trong multivark và trên bếp

Từ thời cổ đại nho đỏ được tôn kính như một quả mọng, mang lại sức khỏe tốt, tuổi trẻ vĩnh cửu và tuổi thọ. Nó chứa một nồng độ cao của pectin, fructose, vitamin và axit hữu cơ. Các đặc tính cầm máu, chống viêm, choleretic, hạ sốt và nhuận tràng của sản phẩm được chứng minh hoàn toàn. Thật không may, do hương vị chua chua bất thường, quả mọng kỳ diệu hiếm khi ăn sống. Nó thường được thu hoạch nho đỏ cho mùa đông trong các hình thức mứt ngon, compotes, mors, jelly, nước sốt, rượu, tinctures và thậm chí cả rượu. Nó được kết hợp hoàn hảo với các quả mọng khác (nho đen và trắng, dâu tây, quả mâm xôi, dâu tây), cũng như trái cây (táo, mận và mận anh đào), rau (cà chua, bơ) và nguyên liệu làm từ sữa.

Ở các nước Scandinavia, loại quả mọng này được sử dụng như một thành phần cho súp trái cây, nước sốt, bánh pudding. Ở Đức, nó được sử dụng để làm món tráng miệng với sữa trứng hoặc làm bánh. Ở Mỹ - dưới dạng các ngọn khác nhau cho kem, bánh ngọt, bánh xốp giòn. Và đối với chúng tôi - cho những món ngon mùa đông thơm ngon, tinh tế.

Các công thức nấu ăn tốt nhất của khoảng trống nho đỏ cho mùa đông là nước sốt ngon

Sốt không cay truyền thống từ quả mọng này hơi giống với narrashab từ quả lựu. Trong đó, các ghi chú của các loại gia vị, màu sắc berry nhẹ và chua cay biểu cảm được cảm nhận. Nước sốt này hoàn toàn bổ sung cho các món ăn truyền thống của mùa đông: ngỗng nướng, vịt, thịt lợn hoặc gà tây. Ngay cả ức gà luộc hoặc brawned bình thường cũng được kết hợp hoàn hảo với một phụ gia không tầm thường. Công thức tốt nhất của chúng tôi cho nước sốt nho đỏ cho mùa đông cũng có liên quan đến tiêu thụ mùa hè. Shish kebab từ thịt cừu hoặc thịt lợn sẽ trở nên ngon miệng hơn và độc đáo, nếu bạn muỗng nó với một nước sốt tuyệt đẹp.

Các thành phần cần thiết cho công thức cho mùa đông

• nho đỏ - 2 kg
• ớt - 2 chiếc.
• đinh hương - 4 chiếc.
• hạt tiêu đậu đen - 1 muỗng cà phê.
• hạt mù tạt - 1 muỗng canh.
• gừng xay - 1 muỗng cà phê.
• cà ri - 2 muỗng canh
• bột quế và ớt bột - 0,5 muỗng cà phê.
• muối - 1,5 muỗng canh.
• nghệ - 1 muỗng cà phê
• hops-suneli và hạt tiêu thơm - 1 muỗng cà phê.
• dính thạch anh - 6 chiếc.
• đường - 1 kg

Hướng dẫn từng bước về nước sốt nho cho mùa đông

1. Quả chín rửa dưới vòi nước chảy, loại bỏ các thân cây, phân phối chúng trên một chiếc khăn giấy để khô.

2. Quả khô và sạch sẽ biến thành một máy xay thịt. Thêm lượng đường được chỉ định vào khối lượng nho, trộn kỹ.

3. Trong một bát men, đun sôi các loại quả với đường, đặt tất cả các loại gia vị trong bát. Khuấy đều và đun sôi thêm 7-10 phút, thường xuyên lấy bọt ra.

4. Để hỗn hợp thơm nóng đi qua chao.

5. Nước sốt màu đỏ thẫm kết quả đun sôi một lần nữa, lan truyền nóng trên lọ vô trùng với công suất không quá 0,5 lít.

6. Chỉ cần để lại một cái bình trong thử nghiệm. Phần còn lại của các tắc nghẽn chặt chẽ và ẩn nước sốt nho đỏ theo công thức của chúng tôi cho mùa đông.

Thạch từ nho đỏ cho mùa đông - công thức với ảnh

Thu hoạch của quả mọng này hiếm khi được ăn ở dạng tinh khiết của nó. Nhưng nó là tuyệt vời cho berry jelly. Một món tráng miệng như vậy có thể được nấu theo nhiều cách khác nhau: bằng cách thu thập một hỗn hợp gồm ba loại (trắng, đỏ và đen), kết hợp với các quả khác (dâu tây, quả mâm xôi, dâu tây) hoặc sử dụng riêng rẽ. Bất kỳ tùy chọn được đề xuất nào cũng sẽ làm hài lòng các thành viên trong gia đình với sự nhất quán nhẹ nhàng, hương vị dễ chịu và hương thơm mùa hè nhẹ nhàng. Ngoài ra, việc chuẩn bị thạch từ nho đỏ cho mùa đông theo công thức của chúng tôi là một quá trình nhanh chóng và dễ dàng.

Các thành phần cần thiết cho thu hoạch mùa đông

• nước - 500 ml
• đường - 1,2 kg
• nho đỏ chín - 1,2 kg

Hướng dẫn từng bước về công thức cho sữa ong chúa

1. Quả được tách ra từ những mảnh vụn, rửa bằng nước chảy và đổ bằng nước lạnh, tính đến 0,5 lít cho mỗi 1 kg nho.
2. Đặt thùng chứa với các quả mọng trên lửa và nhiệt, không đun sôi. Lọc đầu bếp tạo ra, berry các chủng thông qua một colander hoặc sàng phạt. Bánh còn lại vắt qua 3 lớp gạc.
3. Làm nguội nhẹ chất béo bằng nước ép và trải qua 3 lớp gạc. Sau đó thêm đường vào chất lỏng và nấu trong 30 đến 40 phút.
4. Thạch nóng lây lan trên lọ vô trùng, rắc đường và phủ bằng nắp hoặc cuộn lên với nắp bằng kim loại.

Nho đỏ cho mùa đông mà không có đường trong nước ép của mình, công thức hữu ích nhất

Những quả mọng này, ngoài các đặc tính chữa bệnh tuyệt vời, có chống chỉ định. Vì vậy, nước trái cây của những loại trái cây này bị cấm cho những người bị loét dạ dày tá tràng và loét dạ dày, viêm dạ dày cấp tính và viêm gan, giảm coagulability máu. Trong trường hợp này, nho đỏ cho mùa đông trong nước ép riêng của mình mà không đường là hoàn toàn làm mới, tăng chức năng bảo vệ của cơ thể, tăng cường và tông màu. Mua sắm này cho mùa đông là thực tế và kinh tế. Ngoài quả tươi và hộp sạch, hoàn toàn không có gì là bắt buộc.

Các thành phần cần thiết cho công thức cho mùa đông

• nho đỏ chín - 2 kg

Hướng dẫn từng bước để nấu không đường

1. Phân loại và rửa quả tươi, loại bỏ cành cây, phơi khô trên khăn bếp sạch.
2. Chuyển chúng vào chảo, giữ quả trên lửa cho đến khi chúng cho nước và đun sôi. Sau khi đun sôi, loại bỏ khỏi nhiệt.
3. Trong ấm, lọ khử trùng, thay đổi khối lượng quả mọng, nhỏ gọn nó để các quả được phủ bằng nước trái cây. Pasteur nho đỏ cho mùa đông ở 90C trong 15-20 phút.
4. Cuộn nóng cuộn, chuyển các thùng chứa lên trên cùng của đáy.
   

Các công thức nấu ăn tốt nhất của khoảng trống nho đỏ cho mùa đông - Jam-confiture (công thức cho multivarka)

Bởi phổ biến của nó, văn hóa này mất đến các quả mọng khác, và thậm chí cả người thân gần gũi. Nhiều người không thích mùi vị của làn da cứng, vị chua và thiếu hương thơm tươi sáng. Trong khi đó, nó là loại nho mà cư xử tốt hơn so với phần còn lại khi xử lý nhiệt. Nước trái cây, mứt, hỗn hợp và mứt kẹo của nho đỏ cho mùa đông là ngon, khỏe mạnh, dịu dàng và nhẹ nhàng. Một số lượng lớn các nguyên tố vi lượng hữu ích vẫn còn nguyên vẹn ngay cả sau khi nấu, và một màu nhung dễ chịu - sau một thời gian dài lưu trữ phôi. Jam-confiture của nho đỏ cho mùa đông trên công thức cho một multivark - một biến thể bất thường của mứt cắn. Một món ăn, trái ngược với truyền thống, được chuẩn bị không quá 30 phút, ngoài ra nó không đòi hỏi bất kỳ hành động không cần thiết nào.

Thành phần cần thiết cho một công thức trong một đa biến

• nho đỏ - 0,5 kg
• đường cát - 1 muỗng canh

Hướng dẫn từng bước về mứt nho cho mùa đông

1. Quả có thể loại bỏ từ những mảnh vụn, rửa sạch bằng nước mát, phơi khô trên khăn. Hãy để nho đỏ trên máy ép trái cây, để bánh cho compote hoặc thạch.
2. Các kết quả ly nước ép kết hợp với một ly đường và đổ vào bát multivarka. Đặt chế độ "kẹt", bắt đầu quá trình. Đừng chờ thời gian kết thúc - 1 giờ. Để chuẩn bị một confiture ngon nho đỏ, 20 phút là đủ.
3. Mứt nhuyễn nóng nên được trải rộng trên các bình tiệt trùng, bị tắc. Xoay tare lên đỉnh của đáy, để nguyên vị trí này cho đến sáng. Sau khi làm mát hoàn toàn, ẩn bảo tồn ở một nơi thoáng mát cho đến mùa đông.

Các công thức nấu ăn tốt nhất cho việc chuẩn bị nho đỏ cho mùa đông ở dạng mứt, mứt, nước sốt hoặc thạch - một tìm kiếm cho bất kỳ tình nhân. Và việc thu hoạch quý báu được bảo tồn, và các loại vitamin được lưu trữ, và món tráng miệng luôn ở trong tầm tay. Các công thức nấu ăn trên cho việc chuẩn bị nho đỏ có và không có đường phải được thử trực tiếp để đảm bảo tính linh hoạt và tính độc đáo của chúng.