- khoai lang - 4 miếng
- dầu ô liu - 2 mặt hàng. thìa
- hẹ tây - 1 miếng (thái lát mỏng)
- dứa - 4 chén
- đường - 1/4 chén
- nước dứa - 1/2 chén
- Dấm balsamic - 1 st. một thìa
- nam việt quất - 1 ly
- thyme tươi - 2 nghệ thuật. thìa
Làm nóng lò đến 220 độ. Đặt khoai tây vào chảo và nướng trong 45 phút cho đến khi khoai tây trở nên mềm. Trong khi đó, trong một chiếc chảo trên lửa vừa cao, trộn dầu và hẹ tây. Chiên cho đến khi hành tây trong, khoảng 5 phút. Thêm dứa và đường và chiên, khuấy cho đến khi đường tan và dứa bắt đầu mềm đi. Thêm 1/4 chén dứa và giấm balsamic. Chiên cho đến khi chất lỏng được giảm một nửa, khoảng 5 đến 7 phút. Thêm nước ép dứa còn lại và quả nam việt quất và nấu cho đến khi nước ép dày lên, khoảng 3 đến 5 phút. Thêm thyme. Nước sốt có thể được lưu trữ trong tủ lạnh lên đến một tuần. Cắt một nửa khoai tây, đặt 2 nửa trên một đĩa và đổ 1/4 chén nước sốt.
Phục vụ: 4