- Bắp cải Tuscan - 650 gram
- dầu ô liu - 2 mặt hàng. thìa
- củ hành đỏ - 1/3 chén
- tỏi - 3 răng
- ớt đỏ - 1 miếng (sấy khô)
- hạt thì là - 1/2 thìa cà phê
- nước dùng gà - 4 chén
- đậu - 240 gram
- cà chua - 1 miếng
- muối - 1/4 thìa cà phê
- Ớt mới xay - - Hương vị
- bánh mì - 180 gram (thái lát và nướng)
Chuẩn bị một bát nước đá, đặt sang một bên. Trong một cái chảo lớn mang nước sôi. Thêm bắp cải, nấu từ 3 đến 5 phút. Xả nước, bỏ qua 1/4 chén nước dùng. Đặt bắp cải vào một bát nước đá. Xả nước. Đun nóng dầu trong một cái chảo lớn trên lửa vừa. Thêm hành tây, nấu, khuấy, cho đến khi mềm, khoảng 5 phút. Thêm tỏi, ớt và hạt thì là. Nấu, khuấy, 2 phút. Thêm, đậu và cà chua. Đun sôi. Giảm nhiệt và nấu, khuấy cho đến khi đậu mềm, từ 30 đến 40 phút.
Phục vụ: 6