Nhớ lại thời gian khi ở khắp mọi nơi có tủ lạnh với tủ đá nhỏ, trong đó chỉ có một vài phần kem và một bó pelmenas có thể vừa khít, tôi thở dài với một kỷ nguyên của các phòng đông lạnh lớn.
Nếu trước đó nó xảy ra với tôi để cổ phiếu các sản phẩm tươi đông lạnh để sử dụng trong tương lai, cho mùa đông, trong một căn hộ thành phố bình thường, sau đó ý tưởng của tôi sẽ được bao phủ với một lưu vực đồng. Bây giờ tất cả mọi thứ là khác nhau - trong nhiều căn hộ có tủ đông! Trong nhà riêng có tiết kiệm hầm, nơi không gian ngầm lạnh có thể đảm bảo sự an toàn của các vitamin có giá trị, nhưng với một sương giá này không thể so sánh.
May mắn thay, bạn có thể chọn và mua bất kỳ tủ lạnh - một an toàn cho các loại thực phẩm tươi đông lạnh. Có một loạt các tủ lạnh hai ngăn kết hợp với tủ đá rộng rãi, mà trong chính nó là rất thuận tiện. Chúng có thể hoạt động riêng biệt, vì vậy nếu bạn cần tắt máy ảnh, bạn không phải làm rỗng tủ lạnh và ngược lại.
Khối lượng của tủ lạnh sẽ đóng băng rất nhiều quả và quả, vì vậy với mức tiêu thụ vừa phải, chúng có thể đủ và cho đến khi thu hoạch tiếp theo.
Tất cả các chất dinh dưỡng được lưu trữ trong trái cây đông lạnh và quả tốt hơn và an toàn hơn trong đóng hộp, sấy khô hoặc kẹo. Đối với sau này, nó là tốt hơn không sử dụng chúng cả. Tất cả những loại dưa chua mứt này là một sự nhạo báng thực sự của các loại vitamin, và các ngân hàng với chúng, biết mọi người gọi quan tài cho rau và trái cây.
Thịt và cá cũng sẽ vừa vặn trong tủ lạnh, nhưng tốt hơn nếu bạn đặt chúng trên các kệ khác, vì mùi không bị hủy bỏ, và dâu tây với hương vị cá không phải là một hiện tượng mong muốn.
Cố gắng đóng băng.
Tốt nhất là đóng băng thực phẩm trong một hộp nhỏ. Quá trình đóng băng xảy ra trong nó nhanh hơn, và ngoài ra, nó là phần thuận tiện hơn cho rã đông trước khi tiêu thụ. Ví dụ, nếu bạn đóng băng một miếng lớn nấm luộc, sau đó bạn sẽ phải sử dụng một cái rìu để tách phần cần thiết. Nhưng nếu bạn có một gia đình lớn và bạn không phải là quá lười biếng để nấu ăn cho tất cả mọi người, sau đó chọn phần tiêu chuẩn chính mình.
Nó là thuận tiện để sử dụng lọ nhựa kem chua, một container kem, pho mát, túi nhựa thông thường. Các món ăn đặc biệt cũng được bán, nhưng không phải lúc nào cũng hợp lý để chi tiêu. Không sử dụng bình thủy tinh, vì nó có thể bị nứt do lạnh. Việc sử dụng các thùng chứa hình chữ nhật cho phép cho một điền nhỏ gọn hơn của tủ đông.
Trước khi sử dụng các thùng chứa, nó phải được rửa sạch và sấy khô. Các sản phẩm được lưu trữ trong các thùng chứa khô chặt chẽ để chúng không chứa không khí dư thừa. Các hộp chứa mờ là tốt hơn để ký, do đó, không mở mỗi lần tìm kiếm sản phẩm mong muốn.
Bất kỳ thùng chứa nào trong đó bạn đóng băng thực phẩm phải được đóng kín. Về điều này không chỉ phụ thuộc vào chất lượng của sản phẩm, mà còn làm bay hơi độ ẩm trong quá trình bảo quản, trong đó, thu thập "áo khoác lông thú" bên trong tủ đá, sẽ yêu cầu tắt máy và làm tan băng.
Nếu tủ đông phải được tắt, hãy chăm sóc sản phẩm. Vào mùa đông, chúng có thể được mang đến nơi lạnh, và vào mùa hè được bọc trong chăn, do đó ngăn ngừa cảm lạnh. Sau khi nhanh chóng xử lý tủ lạnh, ngay lập tức bật tủ lạnh và đưa thức ăn trở lại. Không cần phải xả băng khẩn cấp nếu bạn không mở ngăn đá trên các rãnh, và khi cửa tủ đông không được kết hợp với tủ lạnh.
Túi nhựa với thực phẩm đông lạnh buộc một mắt, không phải là một nút, điều này sẽ làm cho nó dễ dàng hơn cho bạn khi nấu ăn.
Làm thế nào để đóng băng quả và hoa quả.
Trước khi đóng băng quả, họ cần phải được rửa sạch, làm sạch, chỉ để lại tốt nhất. Từ đào, mận và mơ bạn cần để có được xương. Apricots trước khi đóng băng nên được problanshirovat 30 giây trong nước sôi, sau đó mát mẻ, khô, và sau đó bạn có thể đóng băng.
Quả lớn cắt thành miếng, nhưng không làm cho chúng quá nhỏ, nếu không tất cả nước ép sẽ chảy ra.
Quả nhỏ và tinh tế, để tránh bị bầm tím, tốt hơn là đóng băng trên một tấm phẳng hoặc một mảnh giấy. Vì vậy, sẽ dễ dàng hơn để giữ hình dạng và ngoại hình của chúng. Việc đóng băng như vậy sẽ được yêu cầu trong vài ngày đầu tiên, và sau đó chúng phải được đổ vào bình chứa bình thường, đóng chặt và cất giữ trong tủ đá cho đến khi được tiêu thụ.
Dâu tây đông lạnh và dâu tây.
Một quả dâu tây lớn được đông lạnh toàn bộ quả ở dạng khô và tinh khiết. Đầu tiên, đun sôi nó trên một khay trong một lớp, và sau đó đặt nó trong một container, đóng nó và lưu trữ nó.
Đông lạnh ở dạng thô mà không có dâu tây và dâu tây, sau khi rã đông thì không quá bắt mắt và thích hợp hơn cho việc nấu ăn. Nhưng nếu bạn loại bỏ những quả này cùng với đường và đóng băng, bạn sẽ nhận được một món tráng miệng thật.
Anh đào đông lạnh, anh đào và dâu.
Các loại quả mọng của anh đào, anh đào và ruột được rửa sạch trong hố và cuống, đóng gói trong các thùng nhỏ, và được rải với đường.
Quả mâm xôi đông lạnh.
Quả chín được đóng gói trong một thùng chứa, theo chiều kim đồng hồ đổ chúng vào đường. Trong ba giờ, quả mâm xôi phải được đặt ở một nơi thoáng mát, ví dụ trong tủ lạnh, mà không đóng nắp. Sau ba giờ, nắp được đóng lại, và quả mâm xôi được gửi đến tủ đông, nhưng hãy nhớ rằng nó không thể được rã đông trong quá trình bảo quản.
Không đóng băng quả với ấu trùng của bọ cánh cứng mâm xôi. Nếu bạn ngâm chúng trong nước muối, bạn có thể nhận được một nửa ấu trùng nổi lên bề mặt, nhưng phần còn lại sẽ bò ra ngoài trong quá trình đóng băng.
Đóng băng của nam việt quất.
Nam việt quất là quả mọng khiêm tốn nhất trong quá trình bảo quản. Nó có thể được đổ với nước và do đó được lưu trữ mà không đóng băng, và được lưu trữ đơn giản trong tủ lạnh. Không gián đoạn, toàn bộ quả mọng sẽ vẫn ngon cho đến mùa xuân, chúng sẽ không mất đi các đặc tính chữa bệnh của chúng.
Ngăn đông đá sẽ luôn luôn không đủ lớn để đáp ứng mọi nhu cầu, do đó, không được mang đi bằng cách đóng băng tất cả mọi thứ trong một hàng, nó là tốt hơn để tập trung vào các món ăn ngon. Một quả nam việt quất được bảo quản hoàn hảo trong nước.
Đóng băng quả việt quất, quả việt quất, nho và đậu.
Những quả mọng này cần phải được rửa sạch, sấy khô và thấm ra trên khay lỏng. Đã ở trạng thái đông lạnh, đổ vào túi hoặc thùng chứa khác, vắt ra không khí, buộc gói tin vào vòng lặp và đặt nó vào tủ đá. Hãy đóng băng các túi nhỏ để lấy quả theo tỷ lệ phần trăm.
Nước ép hoặc nước trái cây tươi đông lạnh.
Quả có thể được đông lạnh ở dạng nước ép. Nước ép mới vắt vào chai nhựa nhỏ lên đến 0,5 lít, nhưng không đổ vào miệng. Rã đông nước ép như vậy, bạn sẽ nhận được một sản phẩm tươi hơn nhiều so với sản phẩm bạn mua trong cửa hàng.
Puree với đường đặt trong một thùng nhựa, một mức nửa centimet dưới mép trên.
Để tiết kiệm không gian trong tủ đá, và nó luôn không đủ, sau khi đóng băng hoàn toàn, bạn có thể giữ thùng chứa trong vài giây dưới nước ấm, gõ vào đáy, lấy ra khối đông lạnh và bỏ vào túi nhựa. Chính bản thân, gói phần mềm không chiếm không gian, nhưng trong một trường hợp duy nhất, điều này sẽ không mang lại hiệu quả kinh tế, tuy nhiên, nếu bạn làm như vậy với tất cả các sản phẩm, bạn có thể đạt được công suất lớn hơn.
Sau khi rã đông, rau và hoa quả nên được sử dụng trong tương lai gần, nếu không chúng sẽ trở nên không hấp dẫn, mất nước và mất tất cả những phẩm chất hữu ích của chúng.
Berry sherbet từ quả mọng đông lạnh.
Đừng đợi cho đến khi quả được rã đông, đổ chúng vào máy xay sinh tố, thêm vào bốn phần của quả mọng một phần đường, một ít nước khoáng. Sau khi khối lượng được phân tán tốt, các sherbet được áp dụng cho kem hoặc kem, và ngay lập tức phục vụ.