Làm thế nào để chọn đúng loại trái cây?

Trái cây sấy khô là một thay thế tuyệt vời cho các loại trái cây thông thường khi chúng không có sẵn. Nó không phải là một bí mật cho bất cứ ai rằng trái cây khô không chỉ là một kho tàng của các yếu tố vi mô và vĩ mô hữu ích, họ có đường trong thành phần của họ, và nó được biết đến là calo. Về phẩm chất hữu ích của chúng, trái cây sấy khô không khác nhiều so với trái cây tươi, vì lý do chính đáng mà du khách mang về trong thời cổ đại, bởi vì chúng hữu ích, dễ dàng và bổ dưỡng. Điều đầu tiên bạn cần chú ý khi chọn trái cây sấy khô là màu sắc của chúng. Họ không nên sáng sủa, bởi vì trái cây sấy khô là một sản phẩm khô, và trong quá trình sấy khô, các sản phẩm mất màu sắc tươi sáng của họ và trở nên ngu si đần độn. Nếu trên quầy bạn thấy một quả mơ khô màu sáng hoặc nho khô trong suốt với lá vàng - đây là dấu hiệu rõ ràng cho thấy các sản phẩm đó có hàm lượng hóa học cao. Để xác định tính tự nhiên của hoa quả khô, bạn có thể đọc thông tin trên bao bì, nếu bạn mua trái cây sấy khô theo trọng lượng, sau đó xem xét cẩn thận chúng.

Đáng chú ý là một thực tế là ít người can thiệp vào quá trình sấy trái cây, tốt hơn họ kết thúc trong. Ví dụ, ở châu Á, nơi trái cây được sử dụng để làm khô trái cây, mơ là loại mơ khô hữu ích nhất. Quả mơ là một quả mơ đã khô trên cây bằng xương, nó chứa rất nhiều kali. Tài sản ít có giá trị và hữu ích là kaisa (mơ khô với đá vắt) và mơ khô.

Một số nhà sản xuất vô đạo đức chà xát trái cây khô với dầu để làm cho họ tỏa sáng, tốt hơn là không nên mua trái cây sấy khô như vậy. Ví dụ, mận được ngâm trong dầu thực vật rẻ tiền hoặc sử dụng kali permanganat, và cũng đun sôi nước để có được một bóng cà phê (trong khi nó mất tính hữu ích của nó).

Theo khách nội địa, có hai loại trái cây khô phổ biến nhất:

Sự đa dạng là tốt nhất và, theo quy luật, loại trái cây khô đắt tiền, có thể được tiêu thụ ngay sau khi rửa.

Bảng phân loại là trái cây sấy khô không có bệnh, thối, ký sinh trùng và nấm mốc, nhưng, theo quy định, các loại trái cây sấy khô này không xuất hiện rất xuất hiện (có một nửa và trái cây có tạp chất). Trước khi tiêu thụ, trái cây sấy khô như vậy nên được rửa sạch.

Ngay cả khi bạn đã mua trái cây sấy khô đắt tiền nhất, trước tiên bạn phải rửa chúng trước khi sử dụng chúng, đồng thời không chỉ loại bỏ bụi bẩn mà còn là thuốc thử hóa học chế biến trái cây khô để chúng không bị hỏng trong một thời gian dài. Ngâm quả khô trong 15 phút trong nước ở nhiệt độ phòng.

Trái cây khô, như được biết, dẫn đến sự hình thành khí, và nếu chúng được ngâm trước đó trong 2-3 giờ trong nước, thì đây không phải là một yếu tố rất dễ chịu có thể thoát khỏi.

Nếu có cơ hội trước khi mua loại trái cây này hoặc trái cây sấy khô, hãy cầm nó trong tay, trái cây sấy khô phải co giãn và đàn hồi, và không bị khô. Quả khô rất khô có nghĩa là nó không được sấy khô đúng cách, nhưng quá mềm mà nó được bảo quản không chính xác. Chỉ cần ngửi thấy mùi trái cây khô, nếu bạn cảm thấy một số dấu hiệu kỳ lạ hoặc lạ, đây là một dấu hiệu rõ ràng rằng trước khi trà là một sản phẩm xấu.

Thông thường, hoa quả khô được xử lý bằng sulfur dioxide, được giấu dưới tên E220 trên bao bì. Ví dụ, sau khi chế biến E220, nho khô từ màu nâu sẫm trở thành ánh sáng với màu vàng, và mơ khô trở nên màu cam tươi sáng. Trái cây sấy khô được điều trị với anhydrit lưu huỳnh không bị thối, và chúng cũng không bắt đầu sinh vật sống. Tất nhiên, chất bảo quản này trong trái cây sấy khô chứa rất ít, nhưng các nhà tiêu hóa không khuyên bạn nên ăn trái cây sấy khô có chứa E220.

Cũng nên nhớ rằng trái cây sấy khô như nấm hấp thụ khí thải độc hại, vì vậy việc mua chúng là tốt nhất trong cửa hàng, thay vì ở các thị trường tự phát.

Đối với hương vị, các loại trái cây sấy khô tốt không có hương vị "cháy" rượu vang.

Bao bì đẹp không phải là một đảm bảo của một sản phẩm chất lượng. Trái cây sấy khô phải tuân theo GOST, chứ không phải TU. Trong hầu hết các trường hợp, trái cây sấy khô khô có trong thành phần của chúng không phải là một chất bảo quản. Nó là mong muốn để mua trái cây sấy khô trong một gói minh bạch, để chất lượng của sản phẩm có thể được xác định bằng mắt.

Để lưu trữ trái cây sấy khô mua là tốt nhất trong một nơi mát mẻ tối mà không có mùi nước ngoài, trong trường hợp này họ sẽ giữ lại tài sản hữu ích của họ cho cả năm. Nếu nấm mốc xuất hiện trên chúng, nó có nghĩa là chúng phải được ném ra, bởi vì trái cây sấy khô với nấm mốc có thể bị nhiễm độc.

Như bạn có thể thấy, việc lựa chọn trái cây khô chất lượng không phải là một công việc phức tạp như vậy, điều chính là lắng nghe các khuyến nghị trên.