Thành phần của nước dùng từ thịt gà.
Trong nước dùng gà, có một loại protein rất cần thiết cho cơ thể con người. Trong thịt gà, protein có chứa nhiều hơn thịt lợn nạc hoặc thịt bò.
Bởi số lượng axit béo không bão hòa đa , dễ hấp thụ bởi cơ thể con người, thịt gà là người dẫn đầu. Nước dùng gà là một biện pháp phòng ngừa rất tốt chống lại các bệnh như tăng huyết áp, nhồi máu cơ tim, đột quỵ.
Một người bệnh, sử dụng nước dùng gà, nhận được một lượng lớn vitamin cho cơ thể bị suy yếu của mình. Thịt gà bao gồm một lượng lớn vitamin B , ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất của cơ thể con người. Họ tích cực tham gia vào quá trình điều hòa sự chuyển hóa carbohydrate và chất béo. Vitamin B giúp bình thường hóa hệ thống thần kinh trung ương, tham gia tạo máu, tăng sức đề kháng của cơ thể con người với các tác động tiêu cực về môi trường.
Cũng trong nước dùng gà chứa một lượng lớn chất sắt dễ tiêu hóa, khiến cho nước dùng trở nên rất hữu ích. Nước dùng gà cũng bao gồm canxi, đồng, magiê, selen . Nước dùng thúc đẩy sự hóa lỏng máu với nồng độ hemoglobin cao.
Đặc tính chữa bệnh của nước dùng.
Với các bệnh do vi-rút và bệnh do vi-rút gây ra, nước luộc gà nấu chín tại nhà sẽ cải thiện tốt. Axit amin cysteine, là một phần của nước dùng, thúc đẩy sự hóa lỏng đờm hiệu quả hơn nhiều so với các loại thuốc có tác dụng phụ. Sự kết hợp có lợi của nước dùng nóng, chất béo, gia vị cay gia vị trong nước dùng, ảnh hưởng rất tốt đến đường hô hấp. Trong thời gian dịch bệnh do virus và catarrhal, có thể cho thêm một ít tỏi nạo vào nước dùng gà để đạt hiệu quả cao hơn. Những lợi ích của tỏi trong thời kỳ dịch bệnh được biết đến trong một thời gian dài, vì nó có tính sát trùng, kháng virus, tính diệt khuẩn.
Việc sử dụng nước dùng từ thịt gà cũng rất quan trọng trong các bệnh về đường tiêu hóa . Các chất chiết xuất có trong nước dùng gà, rất có hiệu quả ảnh hưởng đến "dạ dày lười biếng", buộc nó phải làm việc chăm chỉ. Chất xơ thịt gà hấp thu axit dư thừa của dịch dạ dày, hiện diện ở những bệnh nhân bị viêm dạ dày, và giúp với các vết loét dạ dày và tá tràng.
Với các bệnh về hệ tim mạch , việc sử dụng nước luộc gà cũng rất quan trọng. Các chất này là một phần của nước dùng tươi, làm giảm đáng kể mức cholesterol và góp phần vào việc bình thường hóa nhịp tim. Ngay cả trong nước dùng gà cũng có những chất đặc biệt - peptide, góp phần vào sự phục hồi của cơ tim.
Nhiều bà nội trợ hợp lý tin rằng để nấu một nước dùng gà đặc biệt hữu ích, ngoài thịt gà, vẫn cần có hành tây, rau mùi tây, khoai lang, củ cải, rau mùi tây, cuống cần tây, và tuyệt đối không bỏ muối. Có lẽ, nhờ tất cả những thành phần này, nước dùng gà mới nấu trở nên cực kỳ hữu ích.