Lựa chọn các công thức nấu ăn tốt nhất cho bánh nướng

Công thức nấu bánh nướng trong giỏ

Việc chuẩn bị một thử nghiệm bánh ngọt không phải là một sự pha trộn nguyên thủy của các thành phần thông thường. Đây là ma thuật thực sự, nhờ đó các sản phẩm đơn giản biến thành những kiệt tác ẩm thực một cách thần kỳ. Bột có thể thở, sống một cuộc sống riêng biệt, hấp thụ những cảm xúc xung quanh. Do đó, điều cực kỳ quan trọng không chỉ là học cách xử lý nó đúng cách mà còn phải bắt đầu quá trình nướng bánh với một tâm trạng tốt.

Hướng dẫn để chuẩn bị bột bánh ngọt có thể thay đổi: từ sự lựa chọn nguyên liệu đến phương pháp pha chế. Vì vậy, nhất "pirozhkovym" xem xét bột nấm men trên mặt nước. Không ít phổ biến hơn là sữa trên sữa. Để chiên trong chảo chiên, hãy chuẩn bị bột sữa chua hoặc "nhanh" lên kem chua. Và tất cả mọi người, hãy tin tôi, theo cách riêng của nó ngon và bất thường. Nhưng chỉ những người có thể so sánh một số công thức nấu ăn khác nhau mới có thể thấy điều này.

Men bột cho bánh nướng: một công thức từng bước với một bức ảnh

Bột men cho bánh ngọt hoặc mặn có thể được nhào trộn có hoặc không có sử dụng đục. Nó phụ thuộc vào thời gian nấu, nhưng không phụ thuộc vào kết quả cuối cùng. Chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị bột không bị vỡ với nấm men khô nhanh. Sau khi tất cả, thành công bánh kẹo tuyệt vời có thể đạt được mà không cần chi tiêu thêm giờ quý giá.

Trứng và bột bánh ngọt

Thành phần cần thiết:

Thành phần cho bánh nướng ở dạng tấm

Hướng dẫn từng bước

  1. Trong bột rây thêm thành phần khô: muối, đường, men. Trong một cái bát nhỏ, đánh hai quả trứng bằng một cái nĩa, sau đó thêm chúng vào hỗn hợp các nguyên liệu khô. Ở đó chúng tôi gửi nước ấm và bơ để lựa chọn (ô liu hoặc rau).

  2. Trộn kỹ hỗn hợp các thành phần. Chúng tôi nhào bột bánh ngọt mềm dẻo và đàn hồi. Nó không phải là rất khó khăn hoặc dính vào bàn tay của bạn.

  3. Làm sạch bát dầu thực vật. Chúng tôi lăn bột thành một quả bóng gọn gàng và đặt nó vào tô. Chúng tôi rời khỏi thùng chứa với các thử nghiệm trong nhiệt: trên pin, gần bếp lò, dưới một chiếc khăn terry ấm.

  4. Sau 30-50 phút, nấm men tốc độ cao sẽ cho kết quả dương tính. Chúng tôi lấy bột ra cho bánh nướng, trộn lại, chia thành các khối mịn và để lại "đứng" trên bề mặt làm việc. Điều này sẽ là đủ cho 20 phút, sau đó bạn có thể an toàn tiến hành hình thành các sản phẩm.

Một công thức ngon cho bột men toàn hạt cho bánh nướng

Nướng, chuẩn bị với việc bổ sung bột ngũ cốc nguyên hạt, hầu như luôn thành công hơn hương vị, giòn và, tất nhiên, hữu ích. Đối với điều này, nó không phải là cần thiết để chỉ sử dụng loại chất nền - những rủi ro bột là quá thô. Nó là đủ để sử dụng toàn bộ bột mì theo tỉ lệ 1: 1, để bánh nướng trở nên tuyệt vời.

Thành phần cần thiết:

Hướng dẫn từng bước

  1. Chuẩn bị một bột ngũ cốc nguyên hạt ngon cho bánh được chuẩn bị bởi muỗng: mật ong lỏng được lan truyền trong một cái bát, có đổ ra một chút nước ấm và đổ men khô. Để hỗn hợp trong 30 phút trong nhiệt.

  2. Trong khi đó, chúng tôi sàng lọc cả hai loại bột. Trong bát thứ hai hoặc bát của bộ xử lý thực phẩm đổ thìa đã hoàn thành, cũng có thêm bột thông thường và ngũ cốc nguyên hạt.

  3. Dần dần đổ vào nước ấm còn lại, nhào bột. Sau đó thêm muối và dầu ô liu.

  4. Tiếp tục khuấy bột bánh ngọt cho đến khi nó dừng lại dính vào tay hoặc vào các bức tường của bát của bộ xử lý thực phẩm.

  5. Chúng tôi tạo thành một quả bóng gọn gàng, đặt nó trong một container sâu, nhẹ mỡ với dầu ô liu. Chúng ta để nhiệt trong 1,5 - 2 giờ.

  6. Sau khi chờ đợi đúng thời điểm, hãy khuấy bột lại và tiến hành chế biến bánh nướng.

Bột đơn giản, không men để làm bánh trong lò, công thức video

Có vẻ như bánh nướng không men có thể không tươi tốt và mềm mại theo định nghĩa. Nhưng một tuyên bố như vậy chẳng liên quan gì đến sự thật. Bột trên kem chua, bơ, phô mai cottage, kefir, và thậm chí cả bia trong hầu hết các trường hợp đều không thua kém bơ. Ngược lại, nó cháy từ sự cần thiết để gây rối với nấm men ủ rũ.

Thành phần cần thiết:

Hướng dẫn từng bước

  1. Kem chua và bơ mềm được nghiền cho đến khi mịn. Ở đó chúng tôi gửi muối.
  2. Trong khối kem chua chúng tôi chọn lọc phần bột, chúng tôi nhào bột trong 15-20 phút. Lăn quả bóng, bọc bộ phim thực phẩm, giấu nó trong 30 phút trong tủ lạnh.
  3. Chúng tôi lấy bột không dính cho bánh nướng, lăn nó ra trên bề mặt, rắc bột và nấu bánh nướng cho lò nướng.

Một công thức không men nổi tiếng khác cho bánh nướng là video:

Bột cho chiên patties trên kefir: công thức với video

Bột cho bánh kefir là một lựa chọn cho những người không thể chấp nhận được trộn lẫn, chờ đợi và trộn lại. Công thức với kefir khá đơn giản: cả về mặt công nghệ lẫn tính hợp lý. Đồng thời bánh nướng làm sẵn mềm, mềm và giòn.

Thành phần cần thiết:

Hướng dẫn từng bước

  1. Để nướng bánh kefir ngay cả sau khi chiên, bạn cần phải sử dụng men đúng cách. Đổ đầy nước ấm và để trong 10 phút.
  2. Từ các thành phần còn lại chúng tôi nhồi bột, chúng tôi gửi men hoạt tính. Bột đổ thành từng phần ở lượt cuối cùng.
  3. Khuấy bột mềm, để trong 1 giờ trong ấm cho đến khi sẵn sàng. Sau đó, chúng tôi chia khối lượng thành các phần, chúng tôi làm bánh nướng, chiên trong chảo chiên với đủ lượng dầu thực vật.

Bột cho bánh nướng không men "Pyatiminutka"

Bột cho bánh nướng "Pyatiminutka" từ lâu đã được tất cả phụ nữ yêu thích. Thực tế không có chất béo trong đó. Và để làm đầy nó không được khuyến khích sử dụng các sản phẩm quá ướt. Trong phần còn lại - bột này gần như là lý tưởng!

Thành phần cần thiết:

Hướng dẫn từng bước

  1. Đánh trứng bằng nĩa và muối. Ở đó chúng tôi thêm một soda xào.
  2. Trong khối lượng trứng trong các phần, chúng tôi thêm bột đã rây.
  3. Chúng tôi nhào bột đàn hồi trong ít nhất 5-7 phút. Chúng tôi làm bánh, làm ẩm tay bằng dầu thực vật.

Bột nhanh cho bánh mì trong một hãng sản xuất bánh mì, công thức với một bức ảnh

Bánh nướng làm bằng bột, nấu chín trong một thợ làm bánh mỳ, vẫn tươi và mềm ngay cả vào ngày thứ hai. Sự thật hiếm khi tồn tại. Bởi vì mùi vị của bột không kém phần nổi bật so với cấu trúc của nó. Một lợi thế không thể phủ nhận khác của bột trong thợ làm bánh là sự đơn giản trong việc chuẩn bị của nó: chúng tôi đặt các thành phần trong thiết bị - chúng tôi nhận được khối lượng hoàn thành.

Thành phần cần thiết:

Hướng dẫn từng bước

  1. Đối với việc chuẩn bị bột bánh ngọt trong thợ làm bánh mì, nó là cần thiết để quan sát chuỗi các thành phần bổ sung. Chúng tôi đổ vào tô của nhà sản xuất bánh mì: nước - protein - lòng đỏ - dầu thực vật.
  2. Hơn nữa trong các thành phần chất lỏng, chúng tôi sàng lọc bột trong các phần nhỏ. Trong lớp bột, làm bốn rãnh. Trong đó chúng ta đổ ra: sữa bột, đường, men, muối.
  3. Chúng tôi đặt bát của nhà sản xuất bánh mì vào vị trí của nó, đậy nắp thiết bị, chọn chương trình "Bột" (như một quy tắc, 90 phút).
  4. Bột đã sẵn sàng cho bánh nướng chúng tôi có được, chúng tôi nhào và tạo thành bánh nướng.