- trứng - 12 miếng
- đường - 1 Kg
- sữa - 1 lít
- nước - 1 ly
- Bơ - 200 gram
- margarine - 100 gram
- kem chua - 0,5 lít (tự chế hoặc 30%)
- muối - 1 muỗng cà phê
- nho khô - 200-250 gram
- vani - 1-2 miếng (gói)
- Hạt nhục đậu khấu, quế - 1
- protein - 3 miếng (men)
- đường bột - 4-4,5 Kính (men)
- bột - 3-4 kg
Dự đoán câu hỏi của bạn, cùng một lúc tôi sẽ đặt chỗ - tôi biết rất rõ rằng ở Nga bánh Phục Sinh truyền thống này (và thực tế nó là một chiếc bánh) không được gọi là bánh. Tuy nhiên, ở Ukraine, Belarus, và ở nhiều khu vực của Nga cupcake này được gọi là Phục Sinh, mặc dù trong thực tế Phục Sinh được làm từ pho mát cottage. Vì vậy, đừng bối rối :) Tuy nhiên, nó khác biệt gì khi gọi món bánh ngọt này. Điều chính là chúng ta đều hiểu những gì đang bị đe dọa. Vì vậy, một công thức Phục Sinh đơn giản cho mùi thơm: 1. Làm cho một mờ đục - đun sôi 0,5 lít sữa, để nguội xuống một chút, và trong khi nó nóng, thêm 2-2,5 chén bột và trộn kỹ. Khối lượng sẽ hóa ra như một loại kem chua dày hoặc là bột cho bánh kếp. Đậy nắp và để nhiệt trong 2 giờ. 2. Chúng tôi hòa tan 100 gram men trong một cốc nước ấm, trộn với kẹo cao su, chà xát nó vào một khối đồng nhất và để lại trong 2-3 giờ. 3. Nấu bánh - 9 quả trứng và 3 lòng đỏ whisk với đường cho đến khi bọt. Chúng tôi lấy một hộp lớn cho bột (chảo hoặc xô). Chúng tôi đặt thìa, men, trứng, bơ tan chảy và bơ thực vật, kem chua, 0,5 lít sữa ấm, muối. Tất cả đều rất hòa trộn. 4. Thêm bột vào các phần. Chúng tôi dừng lại khi bột trở nên giống như bánh kếp. Triệt để nhào bằng thìa hoặc tay cho đến khi vết bột khô biến mất. Chúng tôi đặt để chơi trong 3-4 giờ. Chú ý xin vui lòng! Bột phải được định kỳ gõ xuống, nếu không nó sẽ chạy đi! 5. Bây giờ là lúc để thêm nho khô, vani, các loại gia vị khác để nếm thử. Bột Mesem, một lần nữa thêm một chút bột, cho đến khi khối lượng không nhận được ra khỏi bàn tay và các món ăn. 6. Để bột nhào thêm 20 phút nữa, và đặt ra các mẫu đã chuẩn bị (mỡ bôi trơn, giấy da đã được đặt). Nướng trong 40-45 phút ở nhiệt độ 180-190 độ. 7. Vẫn còn nóng để mỡ trên cùng với men, trang trí bằng bột, bức tượng nhỏ, vv Xong. Tin tôi đi, bạn chưa bao giờ ăn những chiếc bánh ngon như vậy!
Phục vụ: 20-30