- cà tím lớn - 2 miếng (khoảng 450-650 g mỗi quả)
- lon sốt marinara - 1 miếng (180 g)
- đóng gói phô mai ricotta - 1 miếng (450 g)
- Phô mai Parmesan - 1 chén
- của mùi tây Ý - 1/2 chén
- húng quế tươi - 1/2 chén
- bột tỏi - 1 thìa cà phê
- Oregano - 2 muỗng cà phê
- trứng - 3 miếng
- Muối và hạt tiêu - Để nếm thử
1. Làm nóng lò đến 230 độ. Cắt cà tím thành lát dày khoảng 2 cm. 2. Bôi trơn các lát trên cả hai mặt bằng dầu ôliu. Đặt cà tím vào hai khay nướng. Rắc muối và hạt tiêu, nướng trong lò trong 20-25 phút, lật qua chảo ở giữa quá trình chuẩn bị. Cà tím phải có màu nâu vàng. 3. Trong khi cà tím đang nấu, trộn ricotta, 1/2 chén phô mai Parmesan, trứng, rau mùi tây thái nhỏ, húng quế thái lát, bột tỏi và rau oregano với nhau trong một cái bát nhỏ. Thêm một chút muối và hạt tiêu. 4. Đổ nước sốt marinara vào đáy đĩa nướng. Đặt cà tím vào một lớp. Sau đó thêm nước sốt marinara khác, tiếp theo là hỗn hợp phô mai. Lặp lại các lớp cho đến khi cà tím hết. Hoàn thành các lớp bằng hỗn hợp phô mai. 5. Rắc phô mai Parmesan còn lại và cho vào lò trong 20 phút. Nướng lên đầu màu nâu. 6. Đợi 10 phút trước khi ăn. Mưa phùn với nước sốt marinara nếu muốn.
Phục vụ: 10