Dâu tráng miệng Ánh sáng này không trọng lượng, giống như một đám mây, món tráng miệng được làm từ dâu tây đông lạnh. Trong cấu trúc của nó, nó giống như một mousse đàn hồi hoặc một soufflé dày đặc nhưng tinh tế. Hương vị - dâu tây rõ rệt. Chuẩn bị món tráng miệng thật dễ dàng. Đặc biệt là "đồ ngọt" như trẻ em. Khối lượng dâu tây giữ được hình dạng tốt, cho phép bạn cắt bỏ bất kỳ hình dạng nào từ lớp hoàn thiện. Bạn cũng có thể sử dụng món tráng miệng này làm lớp cho bánh hoặc bánh ngọt nhẹ nhàng. Biểu mẫu phải nhất thiết phải được bao phủ bằng giấy. Silicone khuôn mẫu, mà không sử dụng giấy, trong trường hợp này là không thích hợp.
Thành phần:- Dâu tây, đông lạnh 200 g
- Bột đường 150 g
- Gelatine 15 g
- Chanh 40 g
- Bước 1 Đặt dâu tây rã đông, cấp nước trái cây để bảo quản. Chuẩn bị bột đường, gelatin, chanh.
- Bước 2 Trộn dâu tây với nước trái cây với máy xay xay nhuyễn.
- Bước 3 Thêm gelatin. Để trong 5-10 phút để gelatin sưng lên.
- Bước 4 Thêm đường bột, nước ép của một nửa quả chanh và làm nóng khối lượng trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy. Đừng đun sôi! Hỗn hợp nên trở nên đồng nhất.
- Bước 5 Để nguội nhẹ và trộn với máy trộn ở tốc độ cao. Đánh bại trong khoảng 5 phút cho đến khi khối lượng tăng lên về khối lượng và làm sáng.
- Bước 6 Sau đó đổ nó vào một hình thức, phủ bằng giấy da, và đặt nó trên tủ lạnh trong vài giờ.
- Bước 7 Cẩn thận lấy ra khỏi khuôn.
- Bước 8 Lấy giấy ra và cắt thành lát.