Nấu một chiếc bánh mật ong ngon

Bánh mật ong được coi là món ngon nhất trong nhiều năm và được cả trẻ em và người lớn yêu mến. Nhưng rất ít người biết rằng công thức chuẩn bị của nó được phát minh không phải bởi các đầu bếp hiện đại. Lần đầu tiên nó được nấu tại triều đình Hoàng đế Nga Alexander I. Và người bánh kẹo, người phục vụ bàn với bánh mật ong bôi kem chua, thậm chí không nghi ngờ vợ của Hoàng đế ghét mật ong. Nhưng món ăn trở nên rất ngon và tan chảy trong miệng của tôi mà Elizaveta Alekseevna không chỉ không trừng phạt đầu bếp, mà ra lệnh nấu một người làm mật ong cho tất cả các bữa tiệc của tòa án.

Làm thế nào để chuẩn bị một chiếc bánh mật ong một cách chính xác

Tất nhiên, món ăn này có thể được mua tự do tại bất kỳ cửa hàng bánh kẹo nào. Nhưng nhà sản xuất mật ong nấu ở nhà sẽ không đi với anh ta trong bất kỳ so sánh. Để làm cho nó ngon hoàn hảo, hãy tuân thủ một số quy tắc:

• Để làm bánh được ngâm, hãy sử dụng kem chua có hàm lượng chất béo thấp. Nhưng sau đó nó là giá trị xem xét rằng sẽ có hầu như không có lớp kem giữa các bánh. Nếu bạn muốn bánh ngon ngọt hơn, hãy chọn kem chua với hàm lượng chất béo cao và thậm chí có thể tăng số lượng của nó trong một công thức cổ điển.
• Khi lựa chọn mật ong, được hướng dẫn bởi thực tế rằng các giống tối sẽ cung cấp cho một hương vị sờ thấy hơn trong bột.
• Theo công thức cho bánh tươi tốt hơn sử dụng soda, nhưng nếu bạn thích một bột nở nhân tạo, nó nên được thêm vào cuối của việc chuẩn bị, trộn với bột.

Công thức cho đồng cổ điển

Thành phần:

Đối với thử nghiệm

• trứng - 2 chiếc.
• đường - 1 ly
• bột - 3 chén
• mật ong - 3 muỗng canh. l.
• soda - 2 muỗng cà phê. không có một ngọn đồi
• giấm - 1 muỗng canh. l. (để dập tắt soda)

Cho kem

• trứng - 1 cái.
• đường - 1 muỗng canh.
• kem chua - 1 muỗng canh. (200 g)
• Bơ - 200 g

Quy trình nấu

1. Chuẩn bị bột. Trong một bồn tắm nước, chúng tôi đánh bại hai quả trứng với một ly đường. Nấu hỗn hợp này trong khoảng năm phút, cho đến khi nó tăng nhẹ và sáng lên.
2. Không lấy ra khỏi bồn tắm, thêm mật ong và tiếp tục đánh trứng. Thêm một ly bột và soda, khuấy lại. Khi hỗn hợp trở nên đồng nhất, chúng tôi đổ ra một cốc bột khác.
3. Sau đó đổ giấm và trộn. Bột trên mắt sẽ tăng lên và trở nên xốp hơn. Bây giờ là lúc để thêm ly bột cuối cùng vào bột, cẩn thận nhào và lấy nó ra khỏi bồn nước.
4. Bạn cần phải đặt bột trên bàn. Nó là tốt hơn để rắc nó với bột trước để nó không dính vào bề mặt. Để bột nguội trong vài phút. Sau đó, chúng tôi nhồi nó bằng tay để đồng nhất và chia thành sáu phần bằng nhau.
5. Lò nên được làm ấm lên đến 180 độ. Mỗi phần của bột được cuộn thành một chiếc bánh mỏng, đặt ra trên một tấm nướng bánh và xỏ ở một vài nơi bằng một cái nĩa.
6. Các lớp vỏ được nấu theo nghĩa đen năm phút trước màu vàng đậm.
7. Để chuẩn bị kem một lần nữa trên một quả trứng tắm nước và đường. Khi hỗn hợp là đồng nhất, thêm một ly kem chua và đánh nó, bạn thậm chí có thể trộn.
8. Sau đó, kem có thể được loại bỏ khỏi bồn tắm, để cho nó nguội nhẹ và thêm bơ mềm. Một lần nữa, roi kem cho đến khi nó hơi dày.
9. Mỗi chiếc bánh được bôi một cách cẩn thận với kem, cho nó một chút để ráo nước xung quanh các cạnh. Phía trên có thể được trang trí bằng các loại hạt, mẩu vụn hoặc sô cô la nghiền. Để tráng miệng cũng được ngâm, đặt nó trong một vài giờ, hoặc thậm chí tốt hơn không phải là một đêm trong tủ lạnh.

Để làm một chiếc bánh mật ong khác thường ở nhà, bạn có thể thử nghiệm với hương vị của kem. Ví dụ, làm cho nó trên cơ sở sữa đặc, không phải kem chua. Để làm điều này, bạn cần phải lấy một gói bơ mềm và đánh nó lên với một máy trộn để lộng lẫy. Sau đó, dần dần bắt đầu tiêm sữa đặc mà không cần dừng lại. Để có được hương vị sô-cô-la kem, bạn có thể thêm một chút cacao vào cuối cùng.