Bouillon - cơ sở của nhiều món ăn Hầu như không có người nào trên trái đất chưa bao giờ nếm thử món ăn từ gà, bởi vì thịt của gia cầm này rất lành mạnh và ngon miệng. Nhiều món ăn của thế giới nhận ra nó không chỉ là một sản phẩm tuyệt vời cho chế độ ăn uống hàng ngày, mà còn có trong công thức nấu ăn kho vũ khí của họ cho các món ăn nghi lễ từ gà cho bàn lễ hội. Điểm cộng chính của thịt gà là một lượng mỡ tương đối nhỏ trong đó, vì vậy ức gà luộc và nước dùng gà được công nhận là các món ăn kiêng cũng có đặc tính chữa bệnh. Nước dùng gà đôi khi được gọi là "penicillin Do Thái" cho khả năng của nó để nâng đỡ người bệnh và suy yếu sau khi người hoạt động. Đặc biệt nó liên quan đến nước dùng từ gia cầm được trồng mà không cần sử dụng công nghệ hiện đại - trong không khí trong lành và sạch sẽ, không có phụ gia của "hóa học", đuôi tàu. Hãy nhớ ít nhất Maresyev huyền thoại từ The Tale of a Real Man. Anh ta, một người ốm yếu, bị thương, bị đóng băng và kiệt sức bởi một chuyến đi bộ dài trong rừng mùa đông, được cứu bởi con gà duy nhất còn lại trong làng, hay là nước dùng gà. Nấu canh gà theo công thức của chúng tôi. Nước dùng gà như vậy có thể được phục vụ như một món ăn độc lập cho bánh nướng hoặc bánh quy giòn, hoặc bạn có thể nấu súp tuyệt vời dựa trên nước dùng gà.
Thành phần:- Đùi gà 2 chiếc.
- Cà rốt 1 cái.
- Hành 1 pc.
- Mùi tây tươi 1 bó
- Bay lá 2 chiếc.
- Hoa cẩm chướng 3 chiếc.
- Tỏi 1 đinh hương
- Hạt tiêu thơm 5 chiếc.
- Tiêu đen mặt đất 1 nhúm
- Salt 1 pinch
- Bước 1 Đối với nước dùng gà bạn cần cà rốt, hành tây, tỏi, rau thơm và gia vị. Thay vì chân gà, bạn có thể lấy cánh hoặc ngực, hoặc bất kỳ phần nào khác của gà có trọng lượng lên đến 300-400 gram.
- Bước 2 Cà rốt sạch và cắt thành những chiếc nhẫn lớn, gọt vỏ hành tây và dính đinh hương vào đó, gọt vỏ 1-2 tép tỏi.
- Bước 3 Chân gà, cà rốt, hành tây, rau mùi tây (trước khi rửa sạch, nếu rau xanh có rễ - thêm chúng nữa), lá nguyệt quế, tỏi, ớt ngọt đổ 2 lít nước lạnh.
- Bước 4 Đun sôi, thêm 2 nhúm muối và nấu trên lửa nhỏ, lấy bọt ra, 40-50 phút.
- Bước 5 Lọc nước dùng gà. Nó có thể được lưu trữ trong tủ lạnh trong vài ngày hoặc một tháng ở dạng đông lạnh.