Súp lạnh Okroshka được coi là một món ăn mùa hè, rất mới mẻ trong sức nóng và cho phép bạn không chết đói, khi không có bữa ăn nhiều calo chỉ đơn giản là đi vào cổ họng. Nhưng đôi khi bạn muốn nhớ mùa hè và mùa thu dank, và mùa đông lạnh, vì vậy nó đến với tâm trí một lần nữa để nấu ăn như một okroshka ngon và yêu thích. Nhưng, nếu lựa chọn mùa hè có thể làm mà không có sản phẩm protein - trứng, thịt, xúc xích, thì trong những tháng lạnh hơn trong năm bạn vẫn muốn thứ gì đó mạnh hơn. Đơn giản chỉ cần mua một con gà hun khói trong siêu thị, nó sẽ thêm sự no cho món ăn, và điền nó với một hương vị dễ chịu và hương vị. Tất nhiên, okroshka gà ngon nhất thu được trong mùa hè cottage vào mùa hè, khi tất cả các loại rau cần thiết và rau xanh phát triển dưới cửa sổ, kvass tự làm lang thang trên bậu cửa sổ, và trong tủ lạnh hoặc giỏ dệt chờ đợi lần lượt của họ những quả trứng làng tươi. Nếu toàn bộ món ăn được bổ sung với kem chua ngọt, thì bất kỳ món ăn nào của nhà hàng cũng sẽ chết vì ghen tỵ. Nhưng ngay cả khi mùa đông bên ngoài cửa sổ, và bạn không có một dacha hoặc "kết nối thích hợp" trong làng, đây không phải là lý do để từ bỏ niềm vui như gà okroshka - xuống để kinh doanh một cách nhanh chóng và dễ dàng thưởng thức hương vị yêu thích, thời thơ ấu của bạn.
Thành phần:- Ức gà xông khói 200 g
- Trứng gà 3 chiếc.
- Khoai tây 2 chiếc.
- Củ cải 200g
- Dưa chuột muối 3 chiếc.
- Hành lá 1 bó
- Tươi thì là 1 bó
- Kem chua 3 muỗng canh. l.
- Bánh kvass 1 lít
- Salt 2 pinch
- Bước 1 Để chuẩn bị okroshki lấy ức gà hun khói, trứng và khoai tây, 7-10 chiếc. củ cải, muối hoặc muối dưa muối nhẹ, một bó hành lá và rau thì là, kvass và kem chua béo.
- Bước 2 Trứng đã luộc chín (nhúng vào nước lạnh, đun sôi và nấu trong 10 phút kể từ khi đun sôi). Khoai tây cũng được luộc trong bộ đồng phục cho đến khi sẵn sàng trong 15-20 phút. Khoai tây, trứng và dưa chuột được cắt thành hình khối.
- Bước 3 Ức gà cắt thành dải, và củ cải chà trên một vắt thô.
- Bước 4 Dill và hành lá được rửa sạch, sấy khô và thái nhỏ.
- Bước 5 Kết hợp khoai tây, trứng, dưa chuột muối nhẹ, ức gà, củ cải và rau xanh, thêm kvass vào độ nhất quán mong muốn (khoảng 1-1,5 lít) và kem chua để nếm.
- Bước 6 Trộn đều súp, thêm muối để nếm. Phục vụ với thì là.