- ức gà không có da - 1 kg
- nước - 2 lít
- khối nước dùng - 8-10 miếng
- nước - 1 lít
- muối - 1 st. một thìa
- Pasta Farfalle - 220 gram
- Bơ - 3 Nghệ thuật. thìa
- sữa - 1/2 chén
- kem - 1/2 chén
- tỏi - 1 răng
- Phô mai Parmesan - 1/2 chén
- hạt tiêu - 1/2 muỗng cà phê
- bơ - 1 Nghệ thuật. một thìa
- Ớt Bungari - 3 miếng (các màu khác nhau)
- Lá Basil - 6 miếng
1. Thêm gà và 8-10 khối nước dùng trong một cái chảo lớn, đổ 2 lít nước. Đun sôi và nấu trên lửa vừa trong 20 phút cho đến khi gà đã sẵn sàng. Đặt gà trên một thớt và để nguội, sau đó cắt thành lát. 2. Lọc nước dùng và cất giữ 1/2 chén. Bảo quản nước dùng còn lại trong tủ lạnh (lên đến 1 tuần) hoặc tủ đông để sử dụng sau này. 3. Đun sôi mì ống trong một cái chảo lớn với 1 muỗng canh muối trong khoảng 11 phút (hoặc theo hướng dẫn trên bao bì). 4. Trong một cái chảo nhỏ, đun nóng 1/2 chén nước dùng gà và 3 thìa bơ trên lửa vừa cho đến khi bơ tan chảy. Thêm 1 ly sữa với kem, 1 tép tỏi băm nhỏ, 1/2 thìa muối và tiêu. Khuấy, sau đó từ từ thêm 1/2 chén pho mát Parmesan bào. Nấu, thỉnh thoảng khuấy với một cái đánh trứng. 5. Cắt hạt tiêu Bungari thành dải. Đun nóng 1 muỗng canh bơ trên lửa vừa, sau đó chiên tiêu trong khoảng 5-6 phút. 6. Thêm thịt gà xắt nhỏ và mùa với muối và hạt tiêu. Khuấy. Giảm nhiệt và đổ thịt gà với sốt kem tiêu, khuấy đều và tiếp tục nấu. Cắt húng quế. 7. Đặt mì ống vào đĩa, sau đó cho gà và ớt vào nước sốt kem lên trên. Rắc húng quế và phục vụ.
Phục vụ: 4