- phi lê gà - 500 gram
- ớt ngọt đỏ - 2 miếng
- ớt ngọt màu vàng - 1 miếng
- dầu ôliu - 150 ml
- bột - 350 gram
- ô liu không có hạt - 80 gram
- grated parmesan - 1 st. một thìa
- trứng - 1 miếng
- Lá húng quế - 20 miếng
- muối, hạt tiêu - 1 miếng (để nếm)
Đổ vào chảo 150 ml. nước và dầu ô liu, đun sôi. Thêm bột, parmesan và 1 muỗng cà phê. muối. Nhanh chóng lấy cái chảo ra khỏi lửa và nhét bột bằng thìa gỗ. Để nguội một chút. Chuyển bột đến một bề mặt làm việc, rắc bột. Cẩn thận nhào bột trong 3-4 phút. Che với bọc thực phẩm và đặt sang một bên. Vú nên được rửa sạch, phơi khô và cắt thành những dải dài mỏng, được nêm muối và hạt tiêu. Làm nóng lò nướng đến 200 C. Cắt ớt thành một nửa, loại bỏ lõi, cắt mỗi nửa thành 2 phần. Gấp ớt vào một hình dạng, nhẹ dầu, bóc vỏ và nướng trong lò, 6-7 phút. Sau đó cho vào túi nhựa, để nguội và gọt vỏ. Không tắt lò. Trên một bàn đổ bột, cuộn 2/3 bột thành hình chữ nhật 6 mm. Tạo thành dầu mỡ bằng dầu, đậy bằng một tấm giấy da, để hai bên của đầu treo. Phân phối bột ở phía dưới và hai bên của khuôn. Đặt một nửa miếng thịt gà vào đáy khuôn trên bột, sau đó một nửa số hạt tiêu. Rắc ô liu và lá húng quế. Sau đó đặt gà và hạt tiêu còn lại. Bột còn lại được cuộn thành một hình chữ nhật hơi nhiều hơn chu vi của khuôn. Bôi trơn các cạnh của hình chữ nhật bằng nước, đậy bánh. Bảo vệ các cạnh. Làm ở giữa 3 lỗ nhỏ. Trứng đập với một cái nĩa, với bôi nhọ chiếc bánh. Đặt vào lò. Sau 15 phút, giảm nhiệt độ xuống 170 độ C, đậy bánh bằng các đầu giấy da. Sau 50-55 phút. Tăng nhiệt độ lò lên 200 ° C. Cẩn thận nhả bánh ra khỏi khuôn, trả lại cho lò. Nấu cho đến khi sắc nét, khoảng 10 phút. Để phục vụ lạnh.
Phục vụ: 10