- bánh ngọt không đường - 1 miếng
- bột cho bề mặt - 3 Pinch
- kem béo - 3 2/3 chén
- đường cát - 2/3 Glass
- trứng lớn - 4 miếng
- lòng đỏ trứng lớn - 2 miếng
- muối - 1/4 thìa cà phê
- rượu rum tối - 1/4 ly
- nho khô - 1/4 chén
- đường - 1/4 chén
Đặt bột trên một bề mặt nhẹ floured. Lăn ra một vòng tròn có đường kính 30 cm và dày khoảng 6 mm. Đặt bột thành hình dạng đường kính 22 cm, cắt các cạnh. Làm nguội bột trong tủ lạnh khoảng 30 phút. Làm nóng lò đến 200 độ. Nướng cho đến khi các cạnh bắt đầu có được màu vàng, khoảng 15 phút. Giảm nhiệt độ trong lò xuống 190 độ. Nướng cho đến khi màu vàng nhạt, từ 15 đến 20 phút. Để nguội trên lò. Đem 3 chén kem đun sôi trong một cái chảo vừa. Loại bỏ từ nhiệt. Trong khi đó, đánh thức đường, trứng, lòng đỏ trứng và muối trong một cái bát. Từ từ đổ kem nóng, đánh đều liên tục. Nấu trên lửa vừa, khuấy liên tục bằng thìa gỗ cho đến khi hỗn hợp dày lên, 10 đến 12 phút. Thêm rom. Hủy bỏ từ nhiệt, đặt sang một bên. Sắp xếp nho khô trong một lớp thậm chí trên một chiếc bánh ướp lạnh. Nhẹ nhàng đổ sữa trứng nóng. Nướng trong 25 đến 30 phút. Để nguội trên lò. Trước khi ăn, cho 2/3 chén kem và đường còn lại vào tô và đánh với máy trộn ở tốc độ cao. Phục vụ bánh kem. Bánh có thể được bảo quản trong tủ lạnh đến 3 ngày.
Phục vụ: 10