Làm móng tay với công thức mâm xôi Raspberry mannik là một cám dỗ ẩm thực thực sự. Món tráng miệng này có lớp vỏ giòn tuyệt vời và một lớp xốp mềm mại. Bột được nướng hoàn hảo, nó trở nên nhẹ nhàng và thoáng mát, và quả chín và mùi thơm giữ lại sự ngon ngọt của chúng.
Làm móng tay với mâm xôi - từng bước công thức
Không có gì khó khăn trong công thức của chúng tôi, nướng mannik với quả mâm xôi một cách nhanh chóng và đơn giản. Bạn chỉ cần thu thập một giỏ nhỏ của quả mâm xôi, và tất cả các sản phẩm khác có thể dễ dàng được tìm thấy trên các kệ của nhà bếp của riêng bạn. Công thức của chúng tôi phù hợp để nấu ăn trong một công viên đa nhiệm.
Thành phần cần thiết:
mâm xôi - 200 gr.
semolina - 300 gr.
bơ - 50 gr.
đường - 100 ml.
kem chua 250 ml.
trứng - 2 chiếc.
bột nở - 1 muỗng cà phê.
hạt mè - 1 muỗng cà phê.
Hướng dẫn từng bước:
Trong một cái tô sâu, trộn đường và bơ mềm. Sản phẩm không được nghiền cho đến khi hòa tan hoàn toàn các tinh thể đường, trộn kỹ đủ.
Tách các lòng đỏ ra khỏi các protein và cho chúng vào khối lượng đường, và các protein được tách ra được gửi đến tủ lạnh.
Quan trọng! Độ tươi tốt và chiều cao của mannik phụ thuộc vào độ tươi của trứng. Chúng phải được thêm vào bột bằng "nguyên tắc bánh quy" - lòng đỏ ngoài protein. Nếu trứng không được chia thành nhiều phần thì mannik sẽ trở nên rắn chắc.
Thêm kem chua, bạn có thể lấy sản phẩm với bất kỳ tỷ lệ phần trăm chất béo. Điều kiện duy nhất là kem chua không nên quá chua. Chúng tôi nhào cơ sở của thử nghiệm.
Chúng tôi kết hợp các semolina với bột nở, tốt nhất là để sản xuất các thao tác trong một container riêng biệt. Manka không phải là bột, nó cần phải được trộn kỹ, để bột của bột nở được phân bố đều giữa các hạt.
Thêm manga vào khối trứng chua, khuấy và để trong 15 phút. Trong thời gian này, nhóm sẽ sưng lên và trở nên mềm hơn.
Chúng tôi lấy các protein ra khỏi tủ lạnh và đánh chúng bằng một máy xay sinh tố đến một bọt dày.
Trộn các protein với bột.
Các hình thức nướng được lót bằng giấy da ẩm thực, sau đó sẽ không có vấn đề với sự tách biệt của mannik từ vành. Bột được chia thành ba phần. Trên đầu của lớp đầu tiên của thử nghiệm đặt ra làm đầy mâm xôi. Các quả phải là toàn bộ và khô. Bao gồm lớp màu đỏ thẫm với phần thứ hai của bột. Một lần nữa chúng tôi đặt quả, chúng tôi đổ bột còn lại. Bề mặt của mannik được san bằng và rắc hạt mè.
Chúng tôi đặt mannik với quả mâm xôi trong lò nướng đã làm nóng trước, đặt nhiệt độ ở 170-180 độ. Thời gian nướng sẽ là 40-50 phút.
Chúng tôi lấy mannik ra khỏi khuôn cùng với tờ giấy và đặt nó lên một đĩa phẳng. Với mannik lạnh, lấy giấy ra và cắt bánh thành nhiều phần. Mannik được làm mát rất dễ bị cắt, nó không siết chặt hay vỡ vụn. Để nhấn mạnh hương vị berry tinh tế của chiếc bánh, khuyên bạn nên dùng nó với trà xanh.
