- cà chua lớn - 2 miếng (gọt vỏ và thái lát)
- dầu ô liu - 2 mặt hàng. thìa
- tép tỏi - 1 miếng
- một nhánh thyme tươi - 1 miếng
- Muối và tiêu xay - - Hương vị
- Bơ - 3 Nghệ thuật. thìa
- bóng đèn trung bình - 2 miếng
- trứng lớn - 8 miếng
- phô mai - 120 gram
- húng quế tươi xắt nhỏ - 2 st. thìa
Làm nóng lò đến 160 độ. Sử dụng một cái muỗng nhỏ, cẩn thận loại bỏ những hạt giống từ cà chua. Đặt mặt cắt cà chua xuống trên một tấm nướng với tỏi và húng tây. Đổ dầu ô liu và mùa với muối và hạt tiêu. Đặt vào lò và nướng cho đến khi mềm, từ 45 đến 50 phút. Lấy ra khỏi lò và đặt sang một bên. Đun 2 muỗng bơ trong chảo. Thêm hành tây và chiên, khuấy trong khoảng 30 phút. Nếu hành tây chuyển sang màu nâu quá nhanh, hãy thêm từ 3 đến 4 muỗng canh nước. Hủy bỏ từ nhiệt và dành sang một bên. Làm nóng lò. Đun nóng 3/4 muỗng cà phê dầu trong chảo nhỏ trên lửa vừa. Chia 2 quả trứng thành một cái chảo. Chiên trứng trong 2 đến 3 phút. Trải một nửa cà chua và 2 muỗng canh hành tây chiên giữa hai lòng đỏ. Đặt 2 đến 3 lát phô mai lên trên. Nướng trong lò cho đến khi pho mát tan chảy, khoảng 15 giây. Nhẹ nhàng đặt trứng vào một món ăn, với muối và hạt tiêu. Rắc với húng quế cắt nhỏ và phục vụ ngay lập tức. Lặp lại quá trình với những quả trứng còn lại, cà chua, hành tây và pho mát.
Phục vụ: 4